紅燒青蟹怎么做好吃又簡單

1、切螃蟹。切開螃蟹腳，留腳前段肉多部分，螃蟹對半切開。

2、翻炒。加油鍋底一層足夠，把對半切的蟹身一個一個膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒時蟹膏脫落太多）然后放蟹腳翻炒。

3、放調料。將準備的姜、醬油、糖、醋、八角、香葉和干辣椒全部放進鍋里，翻炒幾下蓋上蓋子。

4、收汁。大火收汁，收汁中途要翻翻這些螃蟹，把那帶膏的部分盡量多跟湯汁接觸。

5、裝盤。把炒好的螃蟹裝盤盛出。

青螃蟹怎么燒好吃

材料

青梭蟹6個、青紅椒、桂林辣椒醬、番茄汁、糖、蔥、姜、花生油、干淀粉、料酒各適量。

做法

1、將青梭蟹宰殺去臍、鰓，每只剁成4塊拍上干淀粉，蟹鉗用刀拍碎，青紅椒切丁，蔥姜切指甲片。

2、鍋內注油燒至三四成熱，下入蟹塊，炸熟撈出。

3、炒鍋留油少許，下入蔥姜片、桂林辣椒醬炒片刻，烹料酒，加湯、鹽、番茄汁、糖、蟹塊，燒至湯將收盡，撒入青紅椒丁，出鍋即成。

紅燒青螃蟹的家常做法

用料

螃蟹 2只，姜蒜 四瓣，辣椒 1/4個，料酒 2兩，淀粉 兩勺，生抽 耗油 各一勺，鹽 半勺

做法步驟

步驟 1

姜蒜辣椒切丁

步驟 2

螃蟹洗凈。

步驟 3

開殼，去除內臟(腮腺，胃心臟等基本上是看起來黑黑的東西)，從中間切開，兩只鉗子也切開。

步驟 4

抹上適量淀粉，為了油炸的時候蟹黃不會流出來。

步驟 5

油炸，淀粉定型。

步驟 6

翻面炸，油容易濺出來，鍋蓋擋一下。

步驟 7

加入切好的辣椒醬蒜翻炒。

步驟 8

加入半勺鹽、一勺生抽、一勺耗油，二兩料酒，少量水煮熟裝盤。

紅燒青蟹怎么做好吃又簡單竅門

可以吃，放心沒問題，可以放心大膽的吃。

螃蟹對人身體是最好的食材了，紅燒螃蟹是最好的食用方法，紅燒螃蟹對人身體有很多好處，可以補充人體所需的蛋白質，脂肪，氨基酸，礦物質，維生素。

死螃蟹活螃蟹，只要是紅燒的都好吃，都對身體有好處，沒有問題放心大膽的吃。

紅燒青蟹怎么做好吃又簡單視頻

材料：螃蟹、大蒜、蔥、生姜、辣椒

調料：生抽、蠔油、料酒、花生油、水淀粉

【詳細做法】

1.把買回來的螃蟹清洗干凈后，裝入盤中備用。鍋里放水燒開，把螃蟹放進去，蓋上鍋蓋，開大火蒸10分鐘左右。蒸一下螃蟹的肉不容易散，方便后面操作，蒸好之后，就可以關火，把螃蟹拿出來稍微放涼一下。

2.準備好生姜、大蒜、蔥跟辣椒，把蔥切成段，蔥葉跟蔥白分開，把大蒜剁碎，辣椒跟生姜切好備用，不喜歡吃辣椒的可以不放，大蒜可以用多一點，這樣子香味比較濃。螃蟹放涼之后，把它清理一下，把一些不要的東西去掉，然后把螃蟹切成兩半或者切成4塊，裝盤備用。鍋里倒入花生油，把準備好的調料倒進去炒香。

3.香味出來之后，把螃蟹倒進去翻炒30秒左右，接著倒入一碗清水，然后再調一下味，放入一勺生抽，半勺蠔油，倒入2勺的料酒，不用放鹽了，稍微翻動一下，讓調料化開，最后開中火讓螃蟹煮6-7分鐘，讓它充分入味。

4.時間到了之后，如果湯汁還比較多，可以開大火收一下湯汁，最后倒入蔥葉跟水淀粉，翻動一下，讓湯汁變得濃稠就可以關火出鍋開吃了。這一道又香又好吃的蒜蓉螃蟹就算是做好了，做法簡單又美味，喜歡的可以試一下哦。

紅燒青蟹的做法怎么做好吃

原料：青蟹、年糕、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、生抽、植物油。

做法步驟：

第1步、從青蟹的眼睛處插入筷子，使青蟹昏迷，用刷子把外殼清洗干凈

第2步、去殼清洗，去掉蟹心、蟹腮、蟹腸、蟹胃。

第3步、剁成塊

第4步、年糕切片用水沖一遍

第5步、鍋中放油下入姜絲蒜末煸香（姜要多些）

第6步、放入剁好的蟹翻炒

第7步、加入料酒、生抽、少許鹽翻炒入味，放入年糕片一起翻炒，淋入少許水免得粘鍋。

第8步、炒熟時撒入蔥花，出鍋

水煮青蟹怎么做好吃

因為螃蟹吃的食物是微生物,這些微生物本身都含有鹽分,而且螃蟹本身也要在體內保持一定鹽分來維持生命

怎樣燒青蟹好吃

1把鍋洗干凈，放在蒸鍋里蒸。大約15分鐘。

2姜切成絲。

3倒入陳醋，加入少量的香油。

4大約15分鐘后，螃蟹蒸至金黃色，有的蟹黃都溢出來了

5裝盤

紅燒青蟹怎么做好吃又簡單的做法

主料

螃蟹4只

輔料

青椒2個

蒜葉2顆

生姜1小塊

大蒜適量

老干媽適量

油適量

鹽適量

料酒適量

醋適量

淀粉適量

紅燒螃蟹的做法步驟

1.螃蟹洗凈，蒸鍋蒸至殼變紅。

2.蒸好的螃蟹對半切開，用淀粉封口。

3.把準備好的生姜、大蒜、蒜葉切碎備好，為了配菜好看，可以準備一些其它配色材料。

4.鍋里放油燒熱，把準備好的生姜大蒜倒入鍋中，加兩湯匙老干媽煸香，個人偏愛辣，會放入些許干辣椒或者青椒。

5.往鍋中倒入用淀粉封口好的螃蟹，因為螃蟹是蒸過的，稍微翻炒就可以了。

6.倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘，撒上蒜葉即可出鍋。

炒青蟹怎么做好吃又簡單

把青蟹處理好，洗凈砍塊，蟹的大腳也拍扁。

姜切片，蔥切段。

熱油鍋，爆香姜片。

大火炒制，加入蟹炒至變色。

變紅色后，加入小半碗的水，適量的鹽，得悶煮一會，要不然不熟

加上蓋子悶5-8分鐘左右，中間也要翻炒

好了，加入蔥段，炒勻炒至有蔥香味即可出鍋。如果你喜歡炒出來干一點的在加水的量上可以控制一下?；蛘呷绻飞俚脑?，可以直接在熱油鍋時就可以姜蔥一起放咯。