柿子怎么吃好吃又簡(jiǎn)單

柿子由于含有大量可溶性丹寧物質(zhì)，澀味甚濃，故一般需經(jīng)人工脫澀后再食用。

今簡(jiǎn)介人工脫澀五法： 一、溫水浸泡法：把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中，水溫及浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)采收時(shí)柿子的成熟度而定。若采收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃，浸泡18小時(shí)以上方可脫澀；若采收黃熟期（果皮黃色），水溫應(yīng)保持在20～25℃，浸泡15～16小時(shí)即可脫澀味。這樣脫澀的柿子應(yīng)隨脫澀隨食用或銷售，不宜久存，因它易腐爛。二、石灰水脫澀法：把剛采下的柿子浸泡在3％的石灰水中，一般2～3天即可脫澀。此法脫澀果肉鮮脆可口。三、悶熱脫澀法：將采下的柿子裝入密閉的容器內(nèi)，置于20～25℃條件下，一般經(jīng)3～5天，即可脫澀。四、水果混裝脫澀法：把收采的澀柿子與少量的蘋(píng)果、梨、山楂等果實(shí)混裝于密閉容器中，室溫下放4～7天即可脫澀。五、酒精脫澀法：把收下的澀柿子分層裝入能密閉的容器內(nèi)，每層柿子果面均勻噴灑一定量的35%的酒精或好些白酒（一般1公斤柿子用10毫升左右的35%酒精），裝滿柿子后密封，在18～20℃條件下經(jīng)5～6天即可脫澀。用于柿子脫澀的酒精中加入適量的醋酸乙酯（每升955酒精加入33克醋酸乙酯）脫澀效果更佳。

柿子怎樣吃好吃

做法1：干柿餅

準(zhǔn)備食材如下：柿子30個(gè)（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）

具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來(lái)晾曬，最后，涼曬一段時(shí)間之后，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。

做法2：黃桂柿子餅

準(zhǔn)備食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3個(gè)，熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克

具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛，加入面粉，揉成柔軟的面團(tuán)醒一會(huì)，熟核桃仁在案板上壓碎，加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團(tuán)分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊后用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制，煎至兩面金黃熟透即可！

做法3:芝麻柿子餅

準(zhǔn)備食材如下：柿子8個(gè)，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻適量

具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機(jī)碾壓成泥，準(zhǔn)備熟芝麻，面粉，熟糯米粉，將兩種粉混合后加入柿子泥中，和成柔軟的面團(tuán)靜置30分鐘，面團(tuán)均分為10份，搟成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鐘，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可！

做法4：柿子醬

準(zhǔn)備食材如下：柿子8個(gè)，白糖30克，清水250毫升

具體做法如下：將柿子清洗干凈，然后剝?nèi)ネ馄?，取出果肉，然后加?50毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機(jī)種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動(dòng)，煮至水分蒸發(fā)，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時(shí)都用得上，最好用密封玻璃罐保存！

柿子可以怎樣吃好吃

食材：柿子500克，桂圓20個(gè)，黨參15克，山藥20克，蓮子20克，蜂蜜、紅糖各適量。

做法:

　　1、將柿子一切為四。

　　2、桂圓剝皮去核取肉。蓮子剝皮去心。黨參搗碎。

　　3、山藥切片。取瓷罐，放入柿子、桂圓、蓮子、黨參、山藥片，加入蜂蜜、紅糖和水，上火蒸2小時(shí)，晾涼即成，當(dāng)零食長(zhǎng)期食用。

柿子怎么吃好吃?

柿子開(kāi)水煮熟了之后是可以直接吃的。

等煮熟之后柿子里面的營(yíng)養(yǎng)元素也不會(huì)大量流失，并不會(huì)影響其食用價(jià)值，且還能起到殺菌抑菌的作用，食用起來(lái)更佳健康。在煮的時(shí)候要注意方法， 通常將水溫保持在40℃左右，然后將是在放進(jìn)去浸泡10-18小時(shí)即可。

柿子怎么吃好吃又簡(jiǎn)單圖片

柿子除了直接食用，還有以下吃法：

做法1：干柿餅

準(zhǔn)備食材如下：柿子30個(gè)（柿子不要太軟的，要比較硬的，軟的不好剝皮）

具體做法如下：柿子可以事先清洗一下， 柿子做削皮處理，將削完皮的柿子，用線穿起來(lái)晾曬，最后，涼曬一段時(shí)間之后，可以將柿子捏成柿餅的形狀即可。

做法2：黃桂柿子餅

準(zhǔn)備食材如下：面粉150克，核桃40克，柿子3個(gè)，熟粉15克，綿白糖20克，黑芝麻10克

具體做法如下：小柿子剝皮放入容器中用勺子搗爛，加入面粉，揉成柔軟的面團(tuán)醒一會(huì)，熟核桃仁在案板上壓碎，加入黑芝麻白糖和適量熟粉拌勻即成餡料，醒好的面團(tuán)分成劑子，取一份分好的劑子在手掌壓扁，放入適量餡料，像包包子一樣封好，捏緊后用手壓成小餅，煎鍋放適量食用油放入做好的柿子餅生坯，小火煎制，煎至兩面金黃熟透即可

做法3:芝麻柿子餅

準(zhǔn)備食材如下：柿子8個(gè)，中筋面粉150克，熟糯米粉100克，芝麻適量

具體做法如下：柿子洗干凈去蒂，剝皮，將柿子用勺子或者料理機(jī)碾壓成泥，準(zhǔn)備熟芝麻，面粉，熟糯米粉，將兩種粉混合后加入柿子泥中，和成柔軟的面團(tuán)靜置30分鐘，面團(tuán)均分為10份，搟成薄厚適中的小餅，兩面均勻的沾上熟芝麻，依次做好所有柿子餅，醒10分鐘，平底鍋倒入適量油，入柿子餅，小火煎至一面微焦，翻面煎至兩面金黃熟透即可！

做法4：柿子醬

準(zhǔn)備食材如下：柿子8個(gè)，白糖30克，清水250毫升

具體做法如下：將柿子清洗干凈，然后剝?nèi)ネ馄?，取出果肉，然后加?50毫升的清水，加入30克白糖，放入料理機(jī)種打成糊，再放入鍋中，邊煮邊攪動(dòng)，煮至水分蒸發(fā)，變得濃稠即可盛出，果醬的吃法很多，大家平時(shí)都用得上，最好用密封玻璃罐保存！

做法5：開(kāi)胃柿子糕

準(zhǔn)備食材如下：熟透柿子300克，玉米淀粉50克，冰糖20克

具體做法如下：在淀粉中加入100克清水，攪勻備用，柿子去皮、切塊，放入破壁機(jī)內(nèi)，攪打細(xì)膩，柿子汁倒入鍋中，再加入水淀粉、冰糖，開(kāi)中火，用鏟子不斷攪拌，熬至粘稠狀態(tài)，模具刷油，底部鋪一層油紙防粘，家里沒(méi)有模具用玻璃碗也可以，將柿子汁倒入模具內(nèi)，表面抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時(shí)左右，去掉保鮮膜，給柿子糕脫模，切成小塊，超級(jí)Q彈。

好柿子的吃法還有很多，好吃的做法分享這幾種，請(qǐng)參考！

柿子怎樣吃最好吃

柿子可以做成炸柿子丸子。

炸柿子丸子中要用到的柿子，必須是特別成熟的軟柿子，越紅越好，這樣做出來(lái)的柿子糯米餅就越甜，吃起來(lái)的口感和味道也讓人流連忘返，難以忘懷。而且這道美食的烹飪方法和食材的準(zhǔn)備都很簡(jiǎn)單，即便是廚房小白，也能有百分之百的幾率做出來(lái)，不要覺(jué)得驚訝，這道菜本來(lái)就是這么簡(jiǎn)單且美味的。

柿子怎么吃最好吃

柿子想必大家都是知道的，而柿子的做法又有很多，有柿子餅、燙柿子等，其中有人肯定要問(wèn)燙柿子是什么呀？

沒(méi)辦法，其實(shí)大多數(shù)人還是不知道燙柿子這道美食，因?yàn)闋C柿子是皖東地區(qū)的民家小吃，離得偏遠(yuǎn)地區(qū)自然就不知道了。燙柿子字如其名，就是用水燙了吃，那燙柿子怎么燙最好？

傳統(tǒng)的燙法就是用平常用的水來(lái)燙，而不是新起的石灰水等之類的水來(lái)燙柿子。

燙柿子的水一定要達(dá)到80度以上再來(lái)燙1個(gè)小時(shí)，如果用的是溫水的話就需要燙1-2天的時(shí)間，而且時(shí)間和溫度對(duì)于燙柿子是最重要的，剛剛說(shuō)的就是最好的燙法，我覺(jué)得柿子燙出紅色熟透了最好吃。

柿子怎樣好吃

主料：柿子8個(gè)調(diào)料：削皮刀一把做法步驟：

1、第一步：脆柿子，削皮刀2、第二步：將柿子逐個(gè)削皮3、第三步：按橫切面切成2毫米厚的片狀4、第四步：烤網(wǎng)上墊錫紙5、第五步：烤箱100度預(yù)熱5分鐘后，入烤箱烤制6、第六步：中途多次翻面，可有效的烤干水分7、第七步：3小時(shí)后，成品出箱