茶葉莖的主要功能

茶梗：是指茶葉的葉梗。這只是一般意義上的解釋。而這里所謂的“茶?！?，則特指從成品茶上揀下的葉梗，最常見的是鐵觀音茶梗，也有人稱茶枝。

一直以來，茶人沒有飲用茶梗的習(xí)慣。茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉在加工過程中，香氣從梗轉(zhuǎn)移到葉芽中，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~。盡管茶梗營養(yǎng)成分有限，但如今也有茶人開始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶藝”。

茶梗的多少和茶葉種類有關(guān)。一般而言，綠茶、黃茶、紅茶基本不含有茶梗，因?yàn)閷?duì)綠茶來說，一般都是采摘嫩葉，嫩葉中極少有茶梗。當(dāng)然也不排除因?yàn)闄C(jī)器采摘而沒有將茶梗挑干凈的情況。而白茶（壽眉、老白茶）、烏龍茶、普洱茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，有時(shí)需要的是較為成熟的鮮葉，所以在這幾類茶里，茶梗的存在是很正常的現(xiàn)象。

茶梗作為鮮葉的營養(yǎng)傳導(dǎo)器官，含有較高的糖分，所以在拼配普洱茶的時(shí)候，也會(huì)適當(dāng)?shù)姆湃氩韫！?/p>

1、茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)形成的作用

茶梗和茶葉一起制作，和茶梗本身的性質(zhì)有關(guān)。事實(shí)上，茶梗對(duì)于茶葉品質(zhì)的形成有著自己的作用。

2、茶梗方便茶的發(fā)酵轉(zhuǎn)化

茶梗硬度較硬，方便黑磚茶等磚茶壓制成型。茶梗和茶葉的硬度和形狀不同，導(dǎo)致茶磚中空隙較大，方便空氣的流動(dòng)，有利于黑茶、普洱茶等的發(fā)酵。而對(duì)于茯磚茶來說，一定的含梗量還可以增強(qiáng)透氣性，有利于金花（冠突散囊菌）的生長和繁殖，因?yàn)楣谕簧⒛揖且环N好氣性真菌。

茶梗在白茶餅的轉(zhuǎn)化方面也扮演著非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加餅身內(nèi)空隙，保證氧氣充足，有利于茶餅內(nèi)部的轉(zhuǎn)化。使茶餅的轉(zhuǎn)化更為徹底。

烏龍茶的發(fā)酵也需要茶梗的參與，以鐵觀音為例。鐵觀音制作過程中的做青是茶葉發(fā)酵的重要階段，此過程中茶青葉面細(xì)胞繼續(xù)保持活性，同時(shí)，葉面也會(huì)進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，形成的拉力使茶梗水分通過木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵氧化進(jìn)程。經(jīng)過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)了發(fā)酵，做出來的茶葉才會(huì)有好的品質(zhì)。

3、茶梗能提升茶的香味

茶梗中含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，茶葉香氣由第一葉至第三葉逐漸下降，而茶梗的香氣最高。茶葉香氣物質(zhì)主要在茶梗和嫩葉的主脈中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩葉。

莖梗中的維管束是養(yǎng)分和香氣的主要輸導(dǎo)組織，所含物質(zhì)大部分是水溶性的，茶葉在加工過程中，香氣從梗中隨水分蒸發(fā)轉(zhuǎn)移到葉中，這些物質(zhì)轉(zhuǎn)移到葉片后與葉片的有效物質(zhì)結(jié)合轉(zhuǎn)化形成更高更濃的香味品質(zhì)。所以，要有適當(dāng)?shù)牟韫２拍苤瞥鱿愀呶稘獾牟枞~，茶梗的長度根據(jù)茶類品種和花色不同而要求不一樣。

4、茶梗能讓茶更有營養(yǎng)

根據(jù)茶學(xué)專家的研究，采摘的嫩莖其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香氣物質(zhì)、茶多糖，其含量遠(yuǎn)大于芽葉中的含量，特別是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽葉高1-3倍。這主要是由于茶氨酸在根部合成，經(jīng)木質(zhì)部輸送到地上部分之后，一部分產(chǎn)生谷氨酸參與茶樹氮代謝，另一部分在新梢中積累，所以嫩梗中氨基酸（特別是茶氨酸）含量高。

5、茶梗的功效和妙用

茶梗中含有大量的茶多糖、木質(zhì)素和纖維素，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助食物消化、降血糖等作用，不少人還將茶梗作為糖尿病食療中重要的用材。

專家表示，茶葉的營養(yǎng)及精華就在于茶葉梗和葉片，每天食用6克茶葉梗，可以很好地預(yù)防衰老和防輻射，一定程度上茶梗還具有一些預(yù)防疾病的功效

茶葉莖的主要功能有哪些

是苦丁茶。

苦丁茶又名皋盧、瓜蘆、苦燈、過蘆等，是一種非茶類的植物茶，茶色清涼，味苦后甜，沁人肺腑，風(fēng)味也比較獨(dú)特，是一種多功能的健身茶或者叫益壽茶。

苦丁茶濃郁的苦味里頭能夠滲透出一絲絲的甘甜，自始至終杯中的茶水的都散發(fā)著淡淡的清香，很多人喜歡這種味道。

茶的根莖葉是什么器官

很高興回答你的問題，茶葉中有很多小木棍的茶為黑茶木棍，在黑茶中被稱之為茶農(nóng)是黑茶是采摘茶葉。茶中有很多小木棍的茶，為黑茶，小木棍在黑茶中被稱之為茶種，而黑茶是采摘茶樹芽葉為原料，經(jīng)過殺青初揉，烘焙制成成品茶，，有一定量的茶梗能增加氧氣充足，有利于茶磚內(nèi)水分的排除，也有利于增加茶磚身的結(jié)構(gòu)力和強(qiáng)度.

茶樹莖的主要功能

茶苗扦插繁育技術(shù)

茶苗扦插繁育技術(shù)

一、茶母本園的管理

茶樹的無性繁育，是采用茶樹的成熟枝條通過插植，使其生根、發(fā)芽、長葉，育成植株。插穗發(fā)根的遲早、成活率的高低、茶苗粗壯的程度，分枝快慢，葉片數(shù)多少等等，與品種特性、剪穗質(zhì)量、苗圃的管理、采穗園即母本園的管理有關(guān)。抓好母本園的管理，一要施足肥料，使母本樹在水足肥豐的條件下萌發(fā)健壯的枝條。二要清除花果，減少母樹營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。三要及時(shí)打頂壯梢，當(dāng)枝條頂芽形成駐穗后，及時(shí)把頂芽摘除，約兩個(gè)星期左右，新梢多數(shù)腋芽肥粗飽滿，枝條三分之二左右呈木質(zhì)化（紅梗）程度后，及時(shí)剪枝插植育苗。

二、苗圃地的建設(shè)

首先要選好地。要選擇地勢(shì)平坦、水源充足、能排易灌，地下水位低于40厘米的田或酸性或微酸性的砂質(zhì)的平地或緩坡地。

其次要精制苗床，苗圃全面地翻耕后制成高10-15厘米，寬120-130厘米，呈東西走向的苗床，苗床間溝寬40厘米，溝深30厘米。

再次要搭好遮光棚。遮蔭材料采用黑色遮光網(wǎng)，棚架設(shè)置高度60厘米至80厘米，遮光網(wǎng)搭好以后，在已平整好的苗床鋪上6厘米至8厘米厚的細(xì)土。

三、插穗育苗

選剪插穗即枝條。剪插穗的要求是：把穗條剪成“一個(gè)短莖一葉一腋芽”，長度為3．5厘米的短穗，剪口要平滑。

插植規(guī)格：行距10—15厘米，株距3-5厘米，以葉片互不重疊為宜，每畝扦16萬至18萬株。插植深度以腋芽和葉炳露出土面為宜。

插后要著重抓好肥水管理，要淋足定根水，使土壤與插穗充分接觸，免使插穗失水。插植后40天內(nèi)，晴天每天早晚淋水一次，40天后晴天淋水一次；雨天看苗床水分情況少淋水或不淋水。兩個(gè)月以后保持土壤濕潤即可。

短穗插植后15—25天，可噴施0．2％濃度的尿素或復(fù)合肥，35至50天插穗腋芽萌發(fā)伸長，噴施腋肥次數(shù)可增加；75天后，可薄施水肥，以漚制的人畜糞尿兌水淋施，全苗圃期施肥5次至6次。此外，還要注意光照管理及病蟲害的防治。

幼苗生長7至8個(gè)月是較關(guān)鍵的時(shí)期，當(dāng)苗高25厘米以上時(shí)，應(yīng)摘除2至3片嫩葉，促進(jìn)分枝生長。摘頂后要及時(shí)施肥。

揭網(wǎng)煉苗是茶苗出圃的最后階段。當(dāng)苗長至25厘米至30厘米左右，選擇下午陽光不太強(qiáng)時(shí)，揭網(wǎng)煉苗。初次揭網(wǎng)，采取半揭后再全揭的方法進(jìn)行煉苗，逐步增強(qiáng)茶苗的適應(yīng)能力和抗逆性，培育壯苗和提高移植后的成活率。當(dāng)茶苗生長到35厘米以上，基部莖粗0．5厘米以上時(shí)即可出土。

茶樹根的功能

茶樹根系不但起起著支持和固定作用，而且重要的是茶樹根能從土壤中吸收水分和養(yǎng)分：礦質(zhì)元素，有機(jī)質(zhì)，氣體。

茶樹根還是儲(chǔ)藏有機(jī)物質(zhì)和合成酰胺類，茶氨酸的重要場(chǎng)所。

茶樹根系吸收銨態(tài)氮后，在根部谷氨酸脫氫酶的作用下，與葉部光合作用輸送來的光合產(chǎn)的作用。

茶樹的根系與菌根共生，強(qiáng)光，土壤中缺氮和磷，菌根感染增加；光線低于全光照20%，土壤高度肥沃，菌根感染減少。

土壤環(huán)境中微生物豐富，有利于菌根生存與發(fā)展。菌根還可以分解土壤中茶樹根系無法吸收的物質(zhì)，使之被樹根系吸收利用。

茶樹根系在年發(fā)育周期內(nèi)的生育活動(dòng)與地上部分生育活動(dòng)有著密切聯(lián)系，當(dāng)新梢生育緩慢時(shí)，根系生育則相對(duì)比較活躍。

10月前后地上部漸趨休眠，此時(shí)為根系生育最活躍的階段。這種根梢交替生長的現(xiàn)象是由于根與新梢生長對(duì)碳水化合物需求平衡造成的。

根系的死亡更主要發(fā)生冬季12月－第二年2月的休眠期內(nèi)，茶樹的吸收根，每年都不不斷地死亡和更新，這種擔(dān)負(fù)著茶樹主要吸收任務(wù)的根系不斷更新，使它能保持旺盛的吸收能力。

茶樹根系活力的年周期變化與根系生長有相似的規(guī)律，2－3月是根系活力的高峰期，4－5月活力顯著降低，6－8月又呈現(xiàn)第二次高峰。

9月－第二年1月維持在中等水平，即當(dāng)?shù)厣喜可L前的1－2個(gè)月，根系活力增強(qiáng)。

茶樹根系在土壤中的分布，因茶樹品種，年齡時(shí)期，環(huán)境條件和農(nóng)藝措施不同，根系的總量，尤其是吸收根的量因而也存在很大的差異。

土壤 的物理和化學(xué)性質(zhì)對(duì)茶樹根系的生育有著重要的影響，不同的土壤質(zhì)地，茶樹根系伸展的深度，范圍不同。

在黏重板結(jié)的土壤上，根系不易向下生長；在沙性土壤里，根系既深且廣。

根系的生育不僅要求有適宜的地溫，還要求有土壤的含氧量在10%以上，且土壤含水量在60%－70%，要求土壤三相比關(guān)系恰當(dāng)，以適宜根系良好生長。

土壤的PH也影響著根系的分布，酸性土壤適宜根系的良好生長。

溫度，養(yǎng)分，水分是茶樹根系生長的主要外部因子，正確地調(diào)理好3個(gè)因子的水平，尤其是養(yǎng)分的供給，是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保障。

茶葉梗有什么用途

茶葉本身就具有收斂和吸附異味的作用 因?yàn)椴枞~為多孔性的固體 不但有外表的形狀結(jié)構(gòu) 而且有錯(cuò)綜復(fù)雜的內(nèi)表面微孔結(jié)構(gòu)  這些微孔結(jié)構(gòu)類似于許多不規(guī)則的毛細(xì)管  在毛細(xì)管壁上分子的范德華力產(chǎn)生吸附作用后，孔壁上有一層吸附層

另外茶葉中含有棕櫚酸等分子量大結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的吸附性能

茶葉的根莖

為了方便。茶包之所以有一根線主要是為了人們方便取用。脫了線的泡茶袋，在更換茶包的時(shí)候，因?yàn)椴璋兴苋菀拙驼吃诒谏?，而杯口較小時(shí)，就無法順利拿出來，所以平時(shí)我們?cè)谑褂貌璋臅r(shí)候一定要注意。，袋泡茶又名茶包顧名思義就是用紙或布包著茶葉，可以長期儲(chǔ)存，使用是用水沖開，而袋泡茶為了方便大家使用都會(huì)系一條繩子，就了解這種繩子是可以泡的。

茶葉莖的主要功能是什么

竹葉茶是以竹葉為主要原料制作的一種茶。竹為禾本科植物，中空有節(jié)，莖、葉常綠，在長江以南各省都有載種。竹葉含三萜類物質(zhì)、蘆竹素、白芳素等。取鮮竹50-100克，水煎代茶飲，滋味清午純和，具有清熱利尿，清涼解暑作用。頭條萊垍

茶葉的芽和葉子的功能

1.看嫩度

芽是指尚未發(fā)育成長的葉子與枝條，所以是最嫩的部位。根據(jù)采摘嫩度不同，單芽是最嫩的茶葉，其次是一芽一葉，一芽二葉，一芽三葉。

例如白茶白毫銀針，就是采摘肥嫩的單芽制成，茶葉上可以看到明顯的白毫，這就是制作原料細(xì)嫩的表現(xiàn)

2.看展開面積和形狀

主要是利用葉子的開展程度不同【也可理解為葉面面積大小不同】，位置為判斷標(biāo)準(zhǔn)。

芽通常是位于新梢最頂端的位置，因?yàn)轫斞可形窗l(fā)育成長，所以沒有開展，芽的平鋪面積是最小的。隨之往下已經(jīng)開展的是葉子。

而茶葉的葉片由于茶樹品種，氣候環(huán)境，茶樹年齡的影響，葉子的大小，厚度，形狀與顏色也各不相同，其中最常見的葉型有：橢圓形，卵形，長橢圓形，披針形，倒卵形，圓形等。

3.真假葉的辨別

最常遇到的是很多人將一芽一葉誤認(rèn)為是一芽二葉，這主要是因?yàn)轸~葉的存在。

魚葉又被稱為胎葉，是茶樹新梢上抽出的第一片葉子，因?yàn)樾嗡启~鱗而得名。魚葉是黃綠色的，比較厚實(shí)，葉深硬而脆，葉緣全緣或者前段有鋸齒，葉尖是圓形的并且向內(nèi)凹陷。

而真葉也就是茶樹的葉片，是在魚葉長出后的葉片。

茶樹根莖葉片的功能

茶者，南方之嘉木也。

在我國古代，先人們就對(duì)茶樹有了詳細(xì)的描述，陸羽在《茶經(jīng)》里的“茶之源”中寫到：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至數(shù)十尺?！錁淙绻咸J，葉如梔子，花如白薔薇，實(shí)如栟櫚，莖如丁香，根如胡桃?！蓖蠖鄶?shù)植物一樣，茶樹也是由莖、葉、芽、花、果實(shí)、種子和根等器官組成。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人們對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)也越來越全面。今天我們從自然科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)與了解茶樹。

茶樹由根、莖、葉、花、果實(shí)和種子六大器官組成。按照形態(tài)結(jié)構(gòu)和生理功能劃分，根、莖、葉為營養(yǎng)器官，花、果實(shí)、種子為生殖器官。按照生產(chǎn)劃分地下部和地上部兩部分，地下部為根系，地上部為樹冠，包括莖、葉、芽、花、果等部分。營養(yǎng)器官和生殖器官相互促進(jìn)、相互制約，共同承擔(dān)起了茶樹生長發(fā)育的作用。