如何用電飯鍋做蛋糕簡單的做法竅門

電飯煲做蛋糕原料：

1、雞蛋4只

2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.

3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。 用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動打蛋器一個。做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。） 2 攪打蛋白，攪成象奶油樣的干性發(fā)泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鐘，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質(zhì)量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之后將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。 　　　注意??！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好： 3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。然后將面粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，并滴上幾滴白醋，然后輕輕攪均（攪拌過猛會使面產(chǎn)生筋度，影響蛋糕質(zhì)量；香草糖和檸檬油是調(diào)味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）

4、將剩余的一半蛋白放入到“3”中攪均（方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復(fù)幾次）

5、大約2分鐘后，你會發(fā)現(xiàn)蛋黃面糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）

6、在電飯煲里涂一層油，如果不是不粘鍋可以鋪上一層油紙或者鋁箔紙。在鍋底放些核桃仁、之類的干果 將蛋糕糊倒入電飯煲中：） 7打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳進去，并且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）

家里用電飯鍋做蛋糕的簡單方法竅門

用普通的電飯鍋可以做蛋糕的方法：

1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水，否則打不發(fā)。

2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點點鹽，打到能提起一個尖。

3、蛋黃里加3勺糖，6勺面粉，10勺牛奶。

4、將蛋清分兩次倒入蛋黃里，用上下法和勻，不能打圈。

5、電飯鍋倒入蛋液，按下煮飯鍵，用濕帕子蓋住出氣口。

6、跳到保溫后燜二十分鐘用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了，有的話就再煮一下。

7、倒出來，電飯鍋做的蛋糕就完成了。

最簡單的蛋糕做法 用電飯鍋做蛋糕

1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關(guān)鍵。

2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋。6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來。

7 、按下煮飯鍵，2分鐘后會自動跳到保溫檔，過20分鐘后再按下煮飯鍵，20分鐘后就ok了。

用電飯鍋自制蛋糕的做法大全竅門

食材明細

主料

低筋粉適量

輔料

雞蛋200克

配料

砂糖140克

色拉油40毫升

甜味口味

煮工藝

一小時耗時

高級難度

電飯鍋做蛋糕的做法步驟

1

色拉油、砂糖、低筋粉。

2

把低筋粉過篩。

3

雞蛋磕到干凈無水的盤中，攪勻。

4

放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘，打至蛋糊5倍大。

電飯鍋做蛋糕怎么做 自己做蛋糕的做法

電飯煲蛋糕的家常做法

用料 ：玉米油55克、雞蛋4個、牛奶65克、白糖60克、低筋面粉100克、檸檬汁2滴

做法 ：

1.首先準備玉米油55g，白糖60g，牛奶65ml，低筋面粉100g，雞蛋4個。

2.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入牛奶、油攪拌均勻。

3.篩入低筋面粉

4.攪拌至無顆粒狀

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5.蛋清中加入1/3白糖，打發(fā)至魚眼泡，再加1/3白糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

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6.加入剩余白糖打發(fā)，至提起有尖峰，舀1/3蛋白霜到蛋黃糊中，切拌均勻

7.切拌好后返回蛋白霜中，繼續(xù)切拌至均勻，一定要快速切拌！

8.切拌好的糊倒入電飯煲內(nèi)膽，桌上振幾下排氣泡

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9.選擇蛋糕鍵即可，如果沒有，就直接選擇蒸飯，選擇40-50分鐘最后用濕布蓋住電飯煲排氣處悶20分鐘就可以了

成品圖

小貼士

1.鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了

2.鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵，但其保質(zhì)期短、不易貯存

3、糖尿病患者如果一定要吃，務(wù)必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用

教你用電飯鍋做蛋糕,方法簡單一學就會

電飯煲蛋糕制作簡單，口感香甜松軟，十分受人喜歡，其中要用到的材料有雞蛋、低筋面粉、玉米油、純牛奶、白砂糖等，要想做出美味的當，一般建議低筋面粉與玉米油的比例為5:2，與純牛奶的比例為5:4，與白砂糖的比例為10:7。

實在拿不準的，可以參考以下材料配比：雞蛋4個，低筋面粉100克，玉米油40克，純牛奶80毫升、白砂糖30克。（喜歡吃甜的也可多加一點）

如何用電飯鍋做蛋糕簡單的做法竅門圖片

食材：面粉300克，雞蛋5個，花生油40克，純牛奶225毫升，白糖60克，白醋半茶匙

第一步：首先準備2個無水無油的盆子，然后將準備好的五只雞蛋打入盆中，蛋黃蛋液要分別裝在不同的盆里面。

第二步：在蛋黃里面加入225毫升純牛奶，再加入40毫升花生油，然后用蜜篩篩入300克的面粉，再用鏟子翻拌均勻，拌至濃稠的老酸奶狀，然后放著備用。

第三步：在蛋清里面加入半茶匙白醋，再放入20克的白糖，用電動打蛋器，中速打發(fā)至起大泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)中速打發(fā)，打發(fā)至蛋清轉(zhuǎn)成白色，從大泡泡變成細膩的小泡泡，然后再放入20克白糖，繼續(xù)打發(fā)，最后打發(fā)至打蛋器提起來，蛋清的小尖角不消失即可。

第四步：將混合好的蛋黃糊的一半倒入到打發(fā)的蛋白里面，然后用勺子翻拌均勻，注意：一定是上下或者左右翻拌，一定不能攪拌，不然容易消泡。再將翻拌均勻的糊倒入到剩下一半蛋黃糊的盆里面，再次翻拌均勻。

第五步：等蛋黃糊和打發(fā)的蛋白徹底混合均勻之后，在電飯煲內(nèi)膽上面刷上一層油，再將混合好的蛋糕糊倒入電飯煲，然后震幾下，震出里面的氣泡，再放回電飯煲蓋上蓋子，按下煮飯鍵，將蛋糕煮熟！

第六步：蛋糕煮熟之后出鍋，倒扣在菜板上面，然后改刀切成均勻大小的小塊，就可以開吃了。

如何用電飯鍋做蛋糕簡單的做法竅門視頻

用料：面粉60克（大家都說用低筋粉，我用的普通古船面粉），白砂糖90克（家用的勺子一勺大概10克），三個雞蛋，色拉油30克，牛奶30克，泡打粉少許，鷹麥巧克力煉乳（裝飾用）做法：1.蛋黃蛋清分開。準備打發(fā)蛋清的容器一定要干凈無油。2.蛋黃中加30克糖攪勻成鵝黃色，然后加入牛奶，色拉油，泡打粉攪勻；分兩次加入面粉拌勻成粘稠的糊狀，待用。3.接下來就要費點力氣來打發(fā)蛋白拉。先加一點鹽待打有大氣泡時，加30克糖，打啊打啊，胳膊好酸。。。十分鐘拉，再加剩下的糖，打啊打啊。。。我終于打發(fā)了蛋白，雖然沒到插根筷子不到的地步，但是蛋白掛到容器邊流得非常緩慢。潔白柔軟得只能用云朵來形容嘍。4.將打發(fā)好的蛋白倒入蛋黃糊，迅速攪勻。5.電飯鍋稍稍預(yù)熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋掂出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩。6.好拉，按下煮飯鍵吧，不到十分鐘它就跳起變保溫了，不要急讓它再保溫上半小時。。。7.起鍋！好有成就感啊，蛋糕原來可以這樣做出來，拿巧克力煉乳在蛋糕上畫畫吧，想怎么畫就怎么畫吧！工具：電飯鍋一個材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據(jù)個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續(xù)保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦：）這個方法比較費電，不過很好吃。試試吧材料：雞蛋6個　泡大粉少許　面粉（看情況而定）　糖（以個人口味放）　做法：1、將蛋黃和蛋清分開，將蛋清加點糖用4根筷子朝一個方向絞，一直將蛋清打　　　　到筷子可以立起來為止。（偶打了1個小時，好累）　　　2、將蛋黃絞一下倒入絞好的蛋清中，一過倒一過絞?！　　?、在混合的蛋液中加面粉和小量泡大粉，注意面粉要分次少量加入，一邊加一邊絞勻，成糊狀即可。然后加糖喜歡甜的就多加點。偶還加了一些果仁?！　　?、把電飯鍋內(nèi)膽全部擦上油，不用太多為了方便把成形的蛋糕倒出來。把蛋液倒　　　　入鍋內(nèi)，不用全倒自己掌握就好。把煮飯檔按下，等檔變成保溫后不要開鍋讓　　　保溫半小時，打開鍋將蛋糕倒出，將原先朝上的面放到鍋下面，重新再按下煮飯　　　檔，方法同上。半小時后美味蛋糕出鍋了。你可以在上面做個笑臉。

怎樣做蛋糕用電飯鍋 做法大全

準備食材：雞蛋3個、細砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油適量、模具六寸、檸檬汁1克。

具體做法步驟：

1、首先盆里放適量的食用油，篩入低筋面粉，攪拌均勻。

2、食用油和面粉混勻后，分離蛋清蛋黃，蛋黃放入面粉糊中，蛋清放一邊備用。蛋黃面糊中加水，攪拌均勻，放一邊備用。

3、蛋清里加幾滴檸檬汁，大概1克左右，分三次加細砂糖。加三分之一細砂糖，打發(fā)到細膩一點的狀態(tài)，加三分之一細砂糖，打發(fā)到有小紋路的狀態(tài)加最后一次細砂糖，打發(fā)到有小尖角就可以了。

4、打發(fā)好以后，蛋白分三次和蛋黃糊混合，混合好以后，倒入模具，刮平表面，可以晃動模具，讓蛋糕表面平整，震兩下，震掉氣泡。

5、準備一個電飯煲，放入6寸模具，模具上蓋一個小奶鍋的鍋蓋，再蓋一個大一些的鍋蓋，水燒開后，放蒸鍋上，中小火蒸50分鐘。

6、蛋糕蒸好了，取出來，震一下熱氣，倒扣晾涼，晾涼后脫模，這樣家用鍋蒸蛋糕就做好了。

怎樣用電飯鍋做蛋糕最簡單的方法

方法/步驟

1

首先，準備好所有材料

2

接著，準備兩個無水無油的盆，分別放入蛋清和蛋黃。先把蛋黃打散，加入一勺糖和適量油攪拌均勻，再倒入酸奶充分攪拌均勻

3

攪拌均勻后，再加入面粉和淀粉，攪拌至順滑沒有顆粒，然后放置一邊備用

4

接下來，我們打發(fā)蛋清，分三次加糖，打到硬性發(fā)泡，可以拉出一個小尖角就差不多了

5

打發(fā)好的蛋白分兩次加入蛋黃糊里，打一次可以少一點，然后用刮刀上下翻拌至里糊細致為止

6

最后，在電飯煲內(nèi)刷一層油，接著倒入面糊，把內(nèi)膽拿出來震幾下，清除氣泡，最少煮15分鐘，好了不要打開，燜一會

7

然后，開蓋，用牙簽戳一下蛋糕，如果牙簽上沒有粘東西就表示已經(jīng)熟了，然后用刀切成四分就可以，你也可以按自己想法切

8

然后就是成品了，可以出鍋食用了

END