綠茶的三大特點(diǎn)

有人說人生如茶：如果人生真的如茶那樣簡(jiǎn)單多好。一杯水加幾片茶葉，泡出來的就是茶水。茶葉在杯中慢慢下沉，熱氣不斷從杯中飄出，粒狀的茶葉漸漸沉于杯底而舒展開了，這時(shí)便有茶香從杯中溢出，茶葉就完成了一生的使命。以下是關(guān)于茶的人生哲理語句，歡迎大家閱讀！

　　茶的人生哲理句子（一）

　　1、“茶”字拆開是人在草木間，是天人合一的境界。

　　2、茶和禪都是一個(gè)味道，是回歸熬天真、單純、沒有分別的狀態(tài)。

　　3、一天身心柔軟、寧靜、從容，疏朗，就是因?yàn)槟阍缟虾攘艘槐阒柟獾牟琛?/p>

　　4、我們品出的茶和牛、羊吃的草有什么不同？無非是加了心情。

　　5、如果人生如茶，煎熬就變成了一種成就?！陨铣鲎浴读智逍?、于丹、五星夜話》

　　6、蘇東坡作詠茶散文之《葉嘉傳》，將“嘉”一字?jǐn)M人化：“風(fēng)味恬淡，清白可愛”，“容貌如鐵，資質(zhì)剛勁”。創(chuàng)造了一位翩翩君子的形象。從此，“葉嘉”成為茶的別稱。－－－鄭云云《貯月分江看茶煙－茶散文隨談》

綠茶的三個(gè)特征

如果知道紅茶為什么是紅的，那么綠茶為什么是綠的就容易多了。在未加工之前，茶的鮮葉習(xí)慣上都叫茶菁，茶菁都是綠的。綠茶進(jìn)入殺青，紅茶進(jìn)入發(fā)酵，出來的時(shí)候就都不一樣了。

綠茶的花色品種是根據(jù)殺青和干燥工藝的不同而分類的。在前文《綠茶家族》中我們已經(jīng)詳細(xì)講了綠茶的分類：炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。無論后面使用以上哪一種干燥手段，綠茶殺青工藝的直接目的就是高溫滅酶。影響茶葉色澤的主要成分是色素，茶葉的色素中包括葉綠素和類胡蘿卜素兩種。殺青過程當(dāng)中，葉綠素可轉(zhuǎn)化成為“脫鎂葉綠素”，呈現(xiàn)褐綠色或墨褐色。一旦條件悶熱，這種轉(zhuǎn)化會(huì)更快速。所以茶葉殺青后須及時(shí)攤涼，迅速散熱使其保持原來天然的黃綠色。如果你遇到綠茶褐綠偏暗，大概是因?yàn)闅⑶嗪髷倹霾患皶r(shí)或攤涼過度導(dǎo)致。茶葉的外形是在殺青中完成雛形的，同時(shí)走掉鮮葉中的水分。殺青時(shí)茶葉的芽、葉、梗必須做到走水同步、均勻，殺均殺透但不能殺死。美好的綠茶，喝起來透著一股子機(jī)靈勁兒，有張力有質(zhì)感，一碗喉吻潤(rùn)六碗通仙靈。相反，差的綠茶則阻滯，怠慢，即俗話說是“死青”。

茶多酚生性活潑，能量巨大。它不但影響著茶葉的色澤，而且還決定茶葉的滋味。葉綠素和茶多酚這兩個(gè)決定干茶色澤的家伙，對(duì)茶葉基本品質(zhì)特征非常關(guān)鍵。特別是茶多酚，一不能給它創(chuàng)造濕熱氧化的條件，二必須阻止它與多酚氧化酶發(fā)生反應(yīng)。打個(gè)簡(jiǎn)單的比方，夏天的清晨你沏上一杯碧螺春，卻由于突然事件出門一天，晚上回來時(shí)原來清淺嫩綠的碧螺春變成了黃臉紅湯?；蛘吣隳托暂^差，沸水高沖碧螺春，然后它也是又黃紅又熟湯。這種現(xiàn)象是成品茶沖泡技術(shù)的問題，只需要你稍做調(diào)整即可，水溫75度左右采用上投法，保證你沏出一盞佳茗。關(guān)鍵問題是在殺青工藝過程中，不能讓茶多酚有酶促反應(yīng)。本來，茶多酚與氧化酶分布在鮮葉細(xì)胞中的不同房間，中間還有道細(xì)胞膜隔著這兩個(gè)安靜的美男子?？墒?，茶葉要做形，要色、香、味都出來，必須得通過揉捻、受力才能做到。這必然會(huì)不同程度地?fù)p傷、破壞細(xì)胞的完整，活力四射的茶多酚與羞羞達(dá)達(dá)的酶不可避免地相互接觸。酶是蛋白質(zhì)，一遇到超過80度高溫立碼凝固變性，失去原來的活性。好了，高溫滅酶的目的達(dá)到，綠茶的“清湯綠葉”一切正常。

炒青綠茶的干茶條索相對(duì)更加緊結(jié)，顏色偏黃、灰，毫毛會(huì)掉，這都是因?yàn)闅⑶噙^程中受力過重導(dǎo)致。與烘青綠茶的清鮮醇和相比，炒青的香氣更加高爽強(qiáng)烈?！叭G”是蒸青綠茶特點(diǎn)，干茶綠、湯色綠、葉底綠，綠得特別踏實(shí)。

綠茶的三大特點(diǎn)是

綠茶碧螺春，為我國(guó)十大名茶之一，產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山。太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤(rùn)，土壤質(zhì)地疏松，極宜于茶樹生長(zhǎng)。洞庭碧螺春以形美、色艷、香濃、味醇被稱為“四絕”。碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲成螺，邊沿上有一層均勻的細(xì)白絨毛。聞名于中外。洞庭山育出珍品碧螺春在我國(guó)美麗的太湖東南部，屹立著一座洞庭山，它由洞庭東山與洞庭西山組成，東山是一個(gè)宛如巨舟伸進(jìn)太湖的半島，上面有洞山與庭山，故稱洞庭東山，古稱胥母山，傳說因伍子胥迎母于此而名。西山是太湖里最大的島嶼，因位于東山的西面，故稱西山，全稱洞庭西山。東山與西山隔水相望，相距咫尺。

綠茶的三大特點(diǎn)是什么

高檔綠茶

高檔綠茶通常指的是名優(yōu)綠茶：

鮮葉原料：細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉;

外觀色澤：嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；

香氣：以嫩香為主，兼有花香或清香;

湯色：嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。

綠茶

要說明的是，名優(yōu)綠茶是指有一定知名度，造型有特色，色澤鮮活，內(nèi)質(zhì)香味獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)異的綠茶，一般以手工制造為主，產(chǎn)量相對(duì)較小。

目前市場(chǎng)上較常見的、具有一定代表性的傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶有西湖龍井茶、洞庭碧螺春茶、黃山毛峰茶、信陽毛尖茶等等。綠茶基本品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉。

中檔綠茶

中檔綠茶：

鮮葉原料：尚嫩，以一芽二、三葉為主，兼有嫩的單葉，芽稍顯瘦。

外觀色澤：以深綠為主，白毫較少；

香氣：常帶高火香；

湯色：黃綠明亮，滋味濃欠鮮爽。

綠茶

低檔綠茶

低檔綠茶：

鮮葉原料：欠嫩欠勻，芽少，以較成熟呈展開狀的葉片為主；

外觀色澤：黃中稍帶綠，常顯枯，無白毫；

香氣：低淡或帶粗氣；

湯色：黃稍有綠意，滋味平淡。

綠茶三大特征

醇厚型：制作正常的綠茶，紅茶，青茶均有此味型。如廬山云霧、鐵觀音、川紅、祁紅及部分閩紅等。

陳醇型：制造中有發(fā)水燜堆的陳醇化過程。屬此味型的有六堡茶、普洱茶等。

鮮濃型：鮮葉嫩度高，葉厚，芽壯，新鮮，水浸出物含量較高，制造及時(shí)合理，味鮮而濃，回味爽快。屬此味型的茶有黃山毛峰等。

甜醇型：味感甜醇。屬此味型的茶有恩施玉露、白茶及小葉種工夫紅茶。

醇爽型：鮮葉嫩度好，滋味不濃不淡，不苦不澀，回味爽口者屬此味型。如黃茶類的黃芽茶及一般中上級(jí)工夫紅茶等。

綠茶的三個(gè)特點(diǎn)

、黃茶與綠茶的特征區(qū)別

黃茶：黃茶的顯著特征是黃葉黃湯，其成品茶外形條索扁直，芽頭肥壯，滿披白毫，色澤金黃鮮潤(rùn)；沖泡后，茶湯深黃明亮，滋味醇厚、鮮爽。

綠茶：綠茶成品茶條索纖細(xì)，色澤綠翠，白毫多；沖泡后，湯色碧綠清澈，滋味鮮醇、甘爽，具有清湯綠葉、滋味收斂性強(qiáng)的特點(diǎn)。

3、黃茶與綠茶的制作工藝區(qū)別

黃茶：黃茶的制作工藝流程是殺青、揉捻、悶黃和干燥。悶黃，是黃茶制作工藝的特點(diǎn)，也是形成黃葉黃湯的關(guān)鍵工序。

綠茶：綠茶的制作工藝，簡(jiǎn)單分為殺青、揉捻和干燥三個(gè)步驟。

綠茶有什么特點(diǎn)?

六大茶類的品質(zhì)特征為：1、黃茶，微發(fā)酵，黃湯黃葉；2、白茶，微發(fā)酵，滋味甘醇、爽口；3、綠茶，不發(fā)酵，清湯綠葉；4、黑茶，后發(fā)酵，滋味醇厚回甘；5、青茶，半發(fā)酵，綠葉紅邊；6、紅茶，全發(fā)酵，紅湯紅葉。

黃茶是一種微發(fā)酵茶，具有黃湯黃葉的特點(diǎn)，滋味甜爽，茶性偏涼，主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、白茶

白茶也是一種輕微發(fā)酵茶，外表滿披白毫，滋味甘醇、爽口，茶性寒涼，代表品種有白毫銀針、白牡丹、壽綠茶是一種不發(fā)酵茶，具有清湯綠葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多呈翠綠、黃綠等顏色，滋味較淡、微苦，主要品種有龍井茶、碧螺春、黃山毛峰等。

4、黑茶

黑茶是一種后發(fā)酵茶，干茶一般呈黑褐色，滋味醇厚回甘，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等工藝制成，代表品種有安化黑茶、六堡茶等。

5、青茶

青茶是一種半發(fā)酵茶，具有綠葉紅邊的特點(diǎn)，滋味醇厚回甘，茶性溫和，代表品種有鐵觀紅茶是一種全發(fā)酵茶，具有紅湯紅葉的特點(diǎn)，干茶顏色大多為深紅色，滋味濃厚，茶性溫和養(yǎng)胃，主要品種有祁門紅茶、滇紅等等音、大紅袍等命等。

綠茶有什么特點(diǎn)

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，不僅因?yàn)檫@里培植出了世界上第一株茶樹，更因?yàn)椴枰呀?jīng)成為一種文化，成為中國(guó)人文化和性格不可分割的重要組成部分。那么大家知道茶的特點(diǎn)有哪些嗎？

1、綠茶：

綠茶屬于不發(fā)酵茶，清湯綠葉，那種欣欣然的鮮活和靈動(dòng)，都凝聚在了葉子里。

主要特點(diǎn)是：味濃不苦，收斂性強(qiáng)，回味甘甜，口味濃厚而鮮爽，滋味含香軟，沉悶不快。

2、紅茶：

紅茶中的紅碎茶是講究?jī)?nèi)質(zhì)的茶葉，滋味強(qiáng)調(diào)濃、強(qiáng)、鮮，并要求高香，富有刺激性，飲用時(shí)，習(xí)慣加奶沖泡，以顯示棕紅色和粉紅色為最好，因此茶湯中內(nèi)含物的浸出率，可溶性物質(zhì)的濃度越高，品質(zhì)越佳。

主要特點(diǎn)是：鮮潔爽口，不苦不澀，鮮而帶甜，茶味濃厚，刺激性強(qiáng)，味濃而甜厚。

3、黑茶：

黑茶的滋味比較特殊，其原因除了鮮葉原料比較粗老外，主要是由于黑茶獨(dú)特的渥堆工藝。長(zhǎng)時(shí)間的高溫高濕加工工藝，不僅使茶葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了激烈的變化，而且由于大量微生物的作用，使之變化更趨激烈。

主要特點(diǎn)是：味尚濃正常，醇中感濃。

茶的特點(diǎn)有很多，不同的茶類它的特點(diǎn)是不一樣的，體現(xiàn)出不一樣的茶文化。

綠茶的十大特征

綠茶主要分四大類，主要品種有：1、曬青綠茶，包括滇青、川青等；2、烘青綠茶，包括黃山毛峰、六安瓜片；3、蒸青綠茶，如恩施玉露；4、炒青綠茶，包括信陽毛尖、廬山云霧等。

綠茶的主要品種

綠茶主要分為炒青綠茶、曬青烘青、蒸青綠茶與烘青綠茶共四大類，其中，曬青綠茶通過日光來曬干，主要品種有滇青、川青等。烘青綠茶是在烘籠中進(jìn)行干燥，主要有黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁等品種。

蒸青綠茶的主要品種有恩施玉露，產(chǎn)自湖北恩施，是利用蒸汽來殺青的一種古老制作方法。蒸汽會(huì)破壞茶葉中的酶活性，進(jìn)而形成色澤深綠、茶湯淺綠、葉底青綠的品質(zhì)特點(diǎn)。

信陽毛尖、廬山云霧、安化松針、洞庭碧螺春、南京雨花茶、金獎(jiǎng)惠明茶、桂平西山茶等品種，都屬于炒青綠茶，按形狀的不同，又有長(zhǎng)炒青、圓炒青、扁炒青等類型

綠茶的基本特點(diǎn)

1、裝溫柔。綠茶婊通常都非常美麗、溫柔和善解人意，所以特別能吸引男人。但她在你面前看似非常溫柔，在朋友和家人面前卻像母老虎一樣，這樣的女人就是綠茶婊的代表。

2、裝大度。綠茶婊通常心眼都非常小，你的朋友一不小心說什么就可能會(huì)惹到她，但是在你面前她會(huì)裝的非常大度，在你看不見的地方詛咒別人。

3、裝可憐。裝可憐是綠茶婊常用的招數(shù)，但是男人卻是非常吃這一套，所以每次此招每次都能管用。

4買禮物給你。她經(jīng)常給你買禮物給你討你歡心，但刷的是你的卡，而且每次買東西，永遠(yuǎn)都是買給她自己的多。

5、愛表忠心。綠茶婊通常都是嘴上非常能說，把你哄的暈頭轉(zhuǎn)向，嘴上說著要與你同甘共苦，但等你真正苦的時(shí)候，就會(huì)立馬把你拋棄。

6、太能作。綠茶婊通常很會(huì)撒嬌，而且說話非常嗲，非常受男人的歡迎，相對(duì)應(yīng)的這樣的女人也也非常能作，時(shí)間長(zhǎng)了讓人受不了。

綠茶的特點(diǎn)有哪些

有人說人生如茶：如果人生真的如茶那樣簡(jiǎn)單多好。一杯水加幾片茶葉，泡出來的就是茶水。茶葉在杯中慢慢下沉，熱氣不斷從杯中飄出，粒狀的茶葉漸漸沉于杯底而舒展開了，這時(shí)便有茶香從杯中溢出，茶葉就完成了一生的使命。以下是關(guān)于茶的人生哲理語句，歡迎大家閱讀！

　　茶的人生哲理句子（一）

　　1、“茶”字拆開是人在草木間，是天人合一的境界。

　　2、茶和禪都是一個(gè)味道，是回歸熬天真、單純、沒有分別的狀態(tài)。

　　3、一天身心柔軟、寧靜、從容，疏朗，就是因?yàn)槟阍缟虾攘艘槐阒柟獾牟琛?/p>

　　4、我們品出的茶和牛、羊吃的草有什么不同？無非是加了心情。

　　5、如果人生如茶，煎熬就變成了一種成就?！陨铣鲎浴读智逍?、于丹、五星夜話》

　　6、蘇東坡作詠茶散文之《葉嘉傳》，將“嘉”一字?jǐn)M人化：“風(fēng)味恬淡，清白可愛”，“容貌如鐵，資質(zhì)剛勁”。創(chuàng)造了一位翩翩君子的形象。從此，“葉嘉”成為茶的別稱。－－－鄭云云《貯月分江看茶煙－茶散文隨談》