鴨血湯怎么做好吃

原料：鴨血、粉絲、油果子、蔥姜絲、蝦米、香菜、鴨內(nèi)臟(包括鴨胗，鴨腸，鴨肝等等)、精鹽、味精、雞精、香油(或辣油)各適量

做法：1、燒開一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用。

2、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子切成三角，放進湯里煮。

3、過一兩分鐘，把鴨血撈出來，再過一會兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進去，讓它們慢慢燉，保持溫度不下降。

4、把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進碗里。

5、再撈出適量的鴨血和油果子放進碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下，一碗色香味美的鴨血粉絲湯就做好了。

鴨血湯怎么做好吃家常菜

食材：鴨湯350-400克。

輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個

做法

1、碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克。

2、取不銹鋼燙粉漏勺，加入豆泡煮1分鐘。

3、取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨料油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨胗、鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。

清湯鴨血湯怎么做好吃

材料：鴨血1塊、韭菜1小把、嫩豆腐1盒、白胡椒粒1茶匙、鹽、胡椒粉、麻油 　　作法： 　　1，煮開水一鍋，煮沸后放下鴨血，徹底煮熟，然后取出放冷水中浸泡晾涼，然后切骨牌大小的塊 　　2，豆腐用加了少許鹽的冷水浸泡10分鐘，然后取出切成骨牌大小的塊——心得：用鹽水泡可以去掉豆腐中的豆腥味 　　3，韭菜摘去老梗，洗凈，切或摘成小段； 　　4，把剩余的雞清湯加入鍋中，把白胡椒粒用刀拍拍，令其稍碎，加入雞清湯中，煮沸，然后下切成塊的熟鴨血和豆腐，再煮沸后下韭菜段煮煮，關(guān)火 　　5，下鹽、胡椒粉適量，麻油少許調(diào)味（胡椒和麻油根據(jù)自己的口味添加）。

鴨血湯怎么做好吃視頻

用料

鴨血 1塊

油豆腐6 個

香菜 1根

鹽 克適量

粉絲 1把

菠菜 1小把

易操作的鴨血粉絲湯的做法步驟

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鴨血切小塊，先放入冷水浸泡約1小時，之后焯水，冷水下鍋放入一小勺食鹽，開鍋煮兩三分鐘之后撈出。這兩個步驟都是為了去血去腥

鍋中加水放入鴨血、豆腐泡，粉絲（提前泡軟），煮沸以后放入菠菜，稍煮片刻放入食鹽，關(guān)火。按口味可加香菜或者辣椒油和胡椒粉。

鴨血怎樣做湯

鴨血絲湯是這樣做的

1）粉絲放入溫水中浸泡，能用手掐斷即可撈出，不能泡的太軟，因為后面還要煮。

（2）鴨血洗凈后切塊備用。豆腐泡對半切開，這樣吃起來更加入味。

（3）將豆腐泡放進開水中燙一下，要注意是“燙”而不是“煮”，也就是水燒至沸騰后關(guān)火再放入油豆腐，這一步也可以理解為是洗油豆腐，將燙好的油豆腐撈出用涼水沖洗一下，擠去多余的水分備用。

（4）再來準備蔥花、姜末、香菜末、花椒、干辣椒段備用。

（5）準備1000毫升清水，放入1小盒濃湯寶，加熱至濃湯寶完全融化即可。

（6）鍋燒熱，倒入食用油，爆香蔥花、姜末、花椒、干辣椒。之后倒入鴨血和豆腐泡，慢慢翻炒片刻。

（7）之后倒入高湯，開大火煮開后放入泡好的粉絲。

（8）等粉絲煮好后開始調(diào)味，加鹽、味精、胡椒粉即可，出鍋時撒入香菜末，再淋入少許香油即可，喜歡吃辣的可以來一點辣椒油。

鴨血湯怎么做好吃有營養(yǎng)

食材用料

主料：鴨血400克

輔料：油10克，鹽1克，雞精2克，胡椒粉3克

做法步驟：

1. 將買來的鴨血切塊。

2. 鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥、蒜爆香。

3. 再加適量水調(diào)好味燉煮開。

4. 水煮開后轉(zhuǎn)過小煲，加入鴨血煲熟，下胡椒粉、雞精、香油即可，放點蔥花點綴一下更好看。

鴨血湯怎么做好吃又簡單

1老鴨切塊，焯一遍。

2鍋中加油，油熱后加姜片跟老鴨翻炒一會兒，然后加鹽和少許白糖。接下來倒入一罐啤酒（也可以是熱水加料酒，看個人喜好……PS.過程中如需加水都要加熱水不要加冷水哦）我是加了一罐500ml的啤酒后又加了些熱水達到自己想要的湯量。想要酒味再濃點，于是加了點鄉(xiāng)下帶來家燒糯米酒。可以適當(dāng)加一點醬油讓湯紅一點點，注意不要加老抽讓湯紅得太厚重，是清紅的。

3加入當(dāng)歸黃芪，加熱水調(diào)整湯量。第3.2步驟很重要，整個湯的口味基本在這兩步定下來。然后要轉(zhuǎn)移到高壓鍋，在高壓鍋過程中湯會變少口味會變咸一些，所以前期調(diào)味時要考慮到這一點。

4倒入高壓鍋，大火等鍋開始叫了就轉(zhuǎn)中小火，30分鐘左右。

5開鍋后加入枸杞煮一會兒就好啦~

蘿卜鴨血湯怎么做好吃

用料:

鴨血 一盒

泡蘿卜 一根

泡椒 一個

泡蒜 兩個

小蔥 兩根

姜 一小塊

紅椒 小半個

生抽 適量

醋 一點

胡椒粉 一點

鴨肥油 可選

豬油 一小坨

鴨血燒酸白蘿卜的家常做法步驟:

1、鴨血切塊扔開水鍋里燙個一兩分鐘關(guān)火撈出去擱旁邊晾著等會兒用

2、再開火熱鍋抹豬油，扔上幾塊之前從鴨翅根上取下來的帶皮肥鴨肉

3、中小火耐心煎出鴨油，扔上提前切好的蔥白姜粒紅泡椒

4、隨便扒拉兩下再倒泡蒜泡蘿卜，跟前頭的泡椒同一壇子泡出來那種

5、咔咔翻勻劃拉香，倒上開頭收拾好的鴨血，加差不多跟所有塊塊齊平的水

6、抬鍋晃勻大火煮開，看情況加些生抽醋白胡椒進去調(diào)成自己喜歡的酸辣口

7、蓋上蓋子咕嘟它兩三分鐘，確認泡菜酸味基本煮出來再往里撒紅椒粒扔蔥段

8、不放心味道可以揪一小塊嘗嘗小心燙，缺酸補醋缺辣點辣油/抖胡椒，沒啥問題了再關(guān)火，出鍋裝盤即可

鴨血湯怎么做好吃又營養(yǎng)

原料：鴨湯350-400克

輔料：香辣鴨血60克、鴨胗10克、鴨腸10克、鴨肝10克、豆泡5克、鹵蛋半個

碗中調(diào)味料：鹽1-2克、味精1克、雞粉1克、鴨血湯調(diào)味料2克、酸豆角2克、花生米3克、榨菜2克、香菜2-3克、香蔥5克、鴨料油5克

做法：

（1）取不銹鋼湯勺，加入豆泡煮1分鐘；

（2）取碗，在碗中放入鹽、味精、雞粉、鴨血湯調(diào)味料、酸豆角、榨菜和鴨油，倒入燙好的粉絲與鴨湯，潑上香辣鴨血、鴨鴨梗鴨腸、鴨肝，粉絲上撒香菜、香蔥、花生米，即可。