工藝類百科全書

是明代宋應(yīng)星的天工開物。

工藝類百科全書是

《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作。作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。作者在書中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合，更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產(chǎn)力狀況。

我國最重要的工藝類百科全書

十七世紀(jì)三十年代，中國有一本名為《天工開物》的書傳到了西方。歐洲人驚奇不已，稱它是“中國十七世紀(jì)的工藝百科全書”。這本書的作者，就是明代著名的科學(xué)家，江西奉新人宋應(yīng)星，一個被進(jìn)化論大師達(dá)爾文稱為“東方百科全書式的學(xué)者”的人。

宋應(yīng)星生于明代萬歷中期，參加了幾次科舉應(yīng)試未果之后，他便全身心投入科學(xué)技術(shù)研究，開始撰寫中國古代科學(xué)技術(shù)集大成的代表作《天工開物》。此時他47歲，正在分宜縣當(dāng)一名管理教育的小吏，既買不起需要的參考書籍，也沒有可供朋友交流住宿的場所，可謂困難重重。

經(jīng)過三年的辛勤勞動，書終于寫成了?！短旃ら_物》共有18卷，內(nèi)容非常豐富。包括農(nóng)業(yè)和礦冶、鑄造、紡織、食品加工、造紙、印刷及其他工業(yè)生產(chǎn)等方面的生產(chǎn)工藝。特別珍貴之處還在于，全書還附有123幅精美生動的插圖，圖中所畫各種生產(chǎn)工具比例恰當(dāng)，富有立體感，解說文字簡潔，數(shù)據(jù)詳細(xì)具體，真正是圖文并茂。正因為如此，我們現(xiàn)在打開《天工開物》，就像看電影紀(jì)錄片一樣，我國300多年前那些豐富的物產(chǎn)情況一一展現(xiàn)在眼前。

《天工開物》是我國古代最重要的一部生產(chǎn)工藝百科全書。它詳細(xì)記述了我國古代的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)技術(shù)，其中有不少是當(dāng)時世界領(lǐng)先的工藝措施和科學(xué)創(chuàng)見。比如農(nóng)業(yè)，這部書記載得特別詳盡。從選種、育種、耕作、水利、土壤、肥料，以及農(nóng)業(yè)分類和品種，都有細(xì)致描述。它甚至記載了勞動人民在解決青黃不接時候的“救公饑”“喉下急”等民間稱呼和方法?！短旃ら_物》還記載了我國在當(dāng)時處于世界領(lǐng)先地位的發(fā)明創(chuàng)造。比如把生鐵水直接灌注熟鐵的“灌鋼”冶煉法，就是一個偉大的創(chuàng)造；又比如織機(jī)中的“花機(jī)”，就是世界上最精巧的提花織機(jī)。

宋應(yīng)星寫作《天工開物》時，注重科學(xué)研究方法，對客觀事物進(jìn)行系統(tǒng)細(xì)致的實際觀察，對表述的問題用準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來進(jìn)行說明，已與當(dāng)時西方的研究方法比較接近。比如他記述“江南麥花夜發(fā)，江北麥花晝發(fā)”；記述“狼煙”，白日燃燒冒黑煙，黑夜燃燒冒紅煙，并且能“迎風(fēng)直上”等諸多事物特點。他從不信傳說，堅持調(diào)查實證。

有趣的是，西方現(xiàn)代啟蒙科學(xué)思潮的代表人物笛卡爾于 1637 年出版了著名的《方法論》，而同年，東方中國的宋應(yīng)星也出版了《天工開物》。兩部著作都是用科學(xué)的語言和術(shù)語寫成的，也都在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生了巨大影響。《天工開物》這部科技巨制完成后，在朋友們的資助下得以刊印。這本書的第一版為崇禎十年原刻本，曾經(jīng)一度失傳，無法找到原刻本。直到1952年，才在當(dāng)時的國家圖書館——北京圖書館找到一部完整無缺的原刻本。這種原刻本現(xiàn)在已經(jīng)非常稀少，成了世界上極為珍貴的古書版本。

1869年，《天工開物》被翻譯成法文，傳到西方，以后又被譯成文，更加廣為流傳。

工藝類百科全書推薦

成書的時間：天工開物早于農(nóng)政全書。

《天工開物》1637初刊，離崇禎上吊還有7年。

《農(nóng)政全書》于崇禎十二年（1639年），亦即徐光啟死后的6年，刻板付印，并定名為《農(nóng)政全書》。離崇禎上吊還有6年。

《天工開物》涉及的是農(nóng)業(yè)與手工業(yè)，被譽(yù)為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書” 。

《農(nóng)政全書》涉及的是農(nóng)學(xué)理論技術(shù)，是一部集我國古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)之大的著作。

古代工藝類百科全書是哪本

天工開物。

明朝宋應(yīng)星編寫的科學(xué)技術(shù)著作。

《天工開物》初刊于1637年（明崇禎十年丁丑），共三卷十八篇，全書收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)，諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù)。

《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。

作者在書中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產(chǎn)力狀況。

2020年4月，列入《教育部基礎(chǔ)教育課程教材發(fā)展中心 中小學(xué)生閱讀指導(dǎo)目錄（2020年版）》。

工藝類百科全書作者

《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為"中國17世紀(jì)的工藝百科全書"。

作者在書中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產(chǎn)力狀況。

《天工開物》記載了明朝中葉以前中國古代的各項技術(shù)。全書分為上中下三篇18卷。并附有123幅插圖，描繪了130多項生產(chǎn)技術(shù)和工具的名稱、形狀、工序。

書名取自《尚書·皋陶謨》"天工人其代之"及《易·系辭》"開物成務(wù)"，作者說是"蓋人巧造成異物也"(《五金》)。全書按"貴五谷而賤金玉之義"(《序》)分為《乃?！?谷物)、《乃服》(紡織)、《彰施》(染色)、《粹精》(谷物加工)、《作咸》(制鹽)、《甘嗜》(食糖)、《膏液》(食油)、《陶埏》(陶瓷)、《冶鑄》、《舟車》、《錘煅》、《燔石》(煤石燒制)、《殺青》(造紙)、《五金》、《佳兵》(兵器)、《丹青》(礦物顏料)、《曲蘗》(酒曲)和《珠玉》。

《天工開物》全書詳細(xì)敘述了各種農(nóng)作物和手工業(yè)原料的種類、產(chǎn)地、生產(chǎn)技術(shù)和工藝裝備，以及一些生產(chǎn)組織經(jīng)驗。上卷記載了谷物豆麻的栽培和加工方法，蠶絲棉苧的紡織和染色技術(shù)，以及制鹽、制糖工藝。中卷內(nèi)容包括磚瓦、陶瓷的制作，車船的建造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下卷記述金屬礦物的開采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產(chǎn)，以及珠玉的采集加工等。

《天工開物》中分散體現(xiàn)了中國古代物理知識，如在提水工具(筒車、水灘、風(fēng)車)、船舵、灌鋼、泥型鑄釜、失蠟鑄造、排除煤礦瓦斯方法、鹽井中的吸鹵器(唧筒)、熔融、提取法等中都有許多力學(xué)、熱學(xué)等物理知識。在《五金》篇中，明確指出，鋅是一種新金屬，并且首次記載了它的冶煉方法。

工藝的分類

瓷磚種類，按其制作工藝及特色可分為釉面磚、通體磚、拋光磚、玻化磚及馬賽克。不同特色的瓷磚當(dāng)然有各自的最佳用途，對瓷磚知識有足夠的了解，可以在裝飾居室時做到有的放矢，物盡其用。

通體磚:通體磚的表面不上釉，而且正面和反面的材質(zhì)和色澤一致，因此得名。通體磚比較耐磨，但其花色比不上釉面磚。分類分為防滑磚、拋光磚和滲花通體磚。適用范圍被廣泛使用于廳堂、過道和室外走道等地面，一般較少使用于墻面。

釉面磚:釉面磚就是磚的表面經(jīng)過燒釉處理的磚。一般來說，釉面磚比拋光磚色彩和圖案豐富，同時起到防污的作用。但因為釉面磚表面是釉料，所以耐磨性不如拋光磚。分類按原材料分為陶制釉面磚和瓷制釉面磚。依光澤不同，又分為亞光和亮光兩種。適用范圍廚房應(yīng)該選用亮光釉面磚，不宜用亞光釉面磚，因油漬進(jìn)入磚面之中，很難清理。釉面磚還適用于衛(wèi)生間、陽臺等。

拋光磚:拋光磚就是通體磚經(jīng)過打磨拋光后而成的磚。相對于通體磚的平面粗糙而言，拋光磚就要光潔多了。這種磚的硬度很高，非常耐磨。在運用滲花技術(shù)的基礎(chǔ)上，拋光磚可以做出各種仿石、仿木效果。分類可分為滲花型拋光磚、微粉型拋光磚、多管布料拋光磚、微晶石。

適用范圍除衛(wèi)生間、廚房外，其余多數(shù)室內(nèi)空間都可使用。

玻化磚:?；u是由石英砂、泥按照一定比例燒制而成，然后經(jīng)打磨光亮但不需要拋光，表面如玻璃鏡面一樣光滑透亮，是所有瓷磚中最硬的一種。

玻化磚在吸水率、邊直度、彎曲強(qiáng)度、耐酸堿性等方面都優(yōu)于普通釉面磚、拋光磚及一般的大理石。

但是玻化磚也不是完美的，它的缺陷就是經(jīng)過打磨后，毛氣孔暴露在外，灰塵、油污等容易滲入。分類主要是地面磚。屬于拋光磚的一種。適用范圍玻化磚適用于客廳、臥室、走道等。 馬賽克:馬賽克是一種特殊存在方式的磚，它一般由數(shù)十塊小塊的磚組成一個相對的大磚。耐酸、耐堿、耐磨、不滲水，抗壓力強(qiáng)，不易破碎。分類它主要分為陶瓷馬賽克、大理石馬賽克、玻璃馬賽克。適用范圍它以小巧玲瓏、色彩斑斕被廣泛使用于室內(nèi)小面積地、墻面和室外墻面和地面。

我國古代最重要的工藝類百科全書

中國科學(xué)八大名著：《水經(jīng)注》、《農(nóng)政全書》、《九章算術(shù)》、《齊民要術(shù)》、《夢溪筆談》、《徐霞客游記》、《本草綱目》、《天工開物》。

1、《水經(jīng)注》

《水經(jīng)注》是古代中國地理名著，共四十卷。作者是北魏晚期的酈道元。

《水經(jīng)注》因注《水經(jīng)》而得名，《水經(jīng)》一書約一萬余字，《唐六典·注》說其“引天下之水，百三十七”?！端?jīng)注》看似為《水經(jīng)》之注，實則以《水經(jīng)》為綱，詳細(xì)記載了一千多條大小河流及有關(guān)的歷史遺跡、人物掌故、神話傳說等，是中國古代最全面、最系統(tǒng)的綜合性地理著作。

該書還記錄了不少碑刻墨跡和漁歌民謠，文筆絢爛，語言清麗，具有較高的文學(xué)價值。由于書中所引用的大量文獻(xiàn)中很多散失了，所以《水經(jīng)注》保存了許多資料，對研究中國古代的歷史、地理有很多的參考價值。

2、《農(nóng)政全書》

《農(nóng)政全書》成書于明朝萬歷年間，基本上囊括了中國明代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民生活的各個方面，而其中又貫穿著一個基本思想，即徐光啟的治國治民的“農(nóng)政”思想。貫徹這一思想正是《農(nóng)政全書》不同于其他大型農(nóng)書的特色之所在。

由于古代中國勞動人民積累了數(shù)千年的耕作經(jīng)驗，留下了豐富的農(nóng)學(xué)著作。先秦諸書中多含有農(nóng)學(xué)篇章，其他的大型農(nóng)書，無論是北魏賈思勰的《齊民要術(shù)》，還是元代王禎的《農(nóng)書》，雖然是以農(nóng)本觀念為中心思想，但重點在生產(chǎn)技術(shù)和知識，可以說是純技術(shù)性的農(nóng)書。

3、《九章算術(shù)》

《九章算術(shù)》是中國古代第一部數(shù)學(xué)專著，是《算經(jīng)十書》中最重要的一種，成于公元一世紀(jì)左右。其作者已不可考。一般認(rèn)為它是經(jīng)歷代各家的增補(bǔ)修訂，而逐漸成為現(xiàn)今定本的，西漢的張蒼、耿壽昌曾經(jīng)做過增補(bǔ)和整理，其時大體已成定本。

最后成書最遲在東漢前期，現(xiàn)今流傳的大多是在三國時期魏元帝景元四年（263年），劉徽為《九章》所作的注本。

該書內(nèi)容十分豐富，全書總結(jié)了戰(zhàn)國、秦、漢時期的數(shù)學(xué)成就。同時，《九章算術(shù)》在數(shù)學(xué)上還有其獨到的成就，不僅最早提到分?jǐn)?shù)問題，也首先記錄了盈不足等問題，《方程》章還在世界數(shù)學(xué)史上首次闡述了負(fù)數(shù)及其加減運算法則。

它是一本綜合性的歷史著作，是當(dāng)時世界上最簡練有效的應(yīng)用數(shù)學(xué)，它的出現(xiàn)標(biāo)志中國古代數(shù)學(xué)形成了完整的體系。

4、《齊民要術(shù)》

《齊民要術(shù)》大約成書于北魏末年（公元533年-544年），是北朝北魏時期，南朝宋至梁時期，中國杰出農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的一部綜合性農(nóng)學(xué)著作，也是世界農(nóng)學(xué)史上最早的專著之一，是中國現(xiàn)存最早的一部完整的農(nóng)書。

全書10卷92篇，系統(tǒng)地總結(jié)了六世紀(jì)以前黃河中下游地區(qū)勞動人民農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗、食品的加工與貯藏、野生植物的利用，以及治荒的方法，詳細(xì)介紹了季節(jié)、氣候、和不同土壤與不同農(nóng)作物的關(guān)系，被譽(yù)為“中國古代農(nóng)業(yè)百科全書”。

5、《夢溪筆談》

《夢溪筆談》，北宋科學(xué)家、政治家沈括（1031—1095）撰，是一部涉及古代中國自然科學(xué)、工藝技術(shù)及社會歷史現(xiàn)象的綜合性筆記體著作。該書在國際亦受重視，英國科學(xué)史家李約瑟評價為“中國科學(xué)史上的里程碑”。

據(jù)現(xiàn)可見的最古本元大德刻本，《夢溪筆談》一共分30卷，其中《筆談》26卷，《補(bǔ)筆談》3卷，《續(xù)筆談》1卷。全書有十七目，凡609條。內(nèi)容涉及天文、數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物等各個門類學(xué)科，其價值非凡。

書中的自然科學(xué)部分，總結(jié)了中國古代、特別是北宋時期科學(xué)成就。社會歷史方面，對北宋統(tǒng)治集團(tuán)的腐朽有所暴露，對西北和北方的軍事利害、典制禮儀的演變，舊賦役制度的弊害，都有較為詳實的記載。

6、《徐霞客游記》

《徐霞客游記》是明代地理學(xué)家徐霞客創(chuàng)作的一部散文游記，在原稿的基礎(chǔ)之上，王忠紉手校、季夢良續(xù)成稿本，成書于崇禎十五年（1642年）。

《徐霞客游記》主要按日記述作者1613年至1639年間旅行觀察所得，對地理、水文、地質(zhì)、植物等現(xiàn)象，均做了詳細(xì)記錄。

《徐霞客游記》是系統(tǒng)考察中國地貌地質(zhì)的開山之作，同時也描繪了中國大好河山的風(fēng)景資源，此外優(yōu)美的文字也使之成為文學(xué)佳作，在地理學(xué)和文學(xué)上都有著重要的價值。

7、《本草綱目》

《本草綱目》，本草著作，52卷。明代李時珍(東璧)撰于嘉靖三十一年(1552年)至萬歷六年(1578年)，稿凡三易。此書采用“目隨綱舉”編寫體例，故以“綱目”名書。以《證類本草》為藍(lán)本加以變革。序例(卷1、2)相當(dāng)于總論，述本草要籍與藥性理論。

卷1“歷代諸家本草”，介紹明以前主要本草41種。次輯錄明代以前有關(guān)藥物氣味陰陽、五味宜忌、標(biāo)本陰陽、升降浮沉、補(bǔ)瀉、引經(jīng)報使、各種用藥禁忌等論述，其中又以金元諸家之論居多。

卷3～4為“百病主治藥”，沿用《證類本草》“諸病通用藥”舊例，以病原為綱羅列主治藥名及主要功效，相當(dāng)于一部臨證用藥手冊。卷5～52為各論，收藥1892種，附圖1109種。其總例為“不分三品，惟逐各部；物以類從，目隨綱舉?！?/p>

其中以部為“綱”，以類為“目”，計分16部(水、火、土、金石、草、谷、菜、果、木、服器、蟲、鱗、介、禽、獸、人)60類。各部按“從微至巨”、“從賤至貴”，既便檢索，又體現(xiàn)出生物進(jìn)化發(fā)展思想。部之下為60類，各類中常將許多同科屬生物排列在一起。

各藥“標(biāo)名為綱，列事為目”，即一藥名下列8個項目(即“事”)。其中“釋名”列舉別名，解釋命名意義；“集解”，介紹藥物出產(chǎn)、形態(tài)、采收等；“辨疑”(或“正誤”)，類集諸家之說，辨析糾正藥物疑誤。

“修治”，述炮炙方法；“氣味”、“主治”、“發(fā)明”，闡述藥性理論，提示用藥要點，其下每多作者個人見解；“附方”，以病為題，附列相關(guān)方劑。

8、《天工開物》

《天工開物》初刊于1637年（明崇禎十年丁丑），共三卷十八篇，全書收錄了農(nóng)業(yè)、手工業(yè)，諸如機(jī)械、磚瓦、陶瓷、硫磺、燭、紙、兵器、火藥、紡織、染色、制鹽、采煤、榨油等生產(chǎn)技術(shù)。

《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。

作者在書中強(qiáng)調(diào)人類要和自然相協(xié)調(diào)、人力要與自然力相配合。是中國科技史料中保留最為豐富的一部，它更多地著眼于手工業(yè)，反映了中國明代末年出現(xiàn)資本主義萌芽時期的生產(chǎn)力狀況。

中國工藝百科全書是什么

       被稱為“中國十七世紀(jì)的工藝百科全書”的是宋應(yīng)星的《天工開物》。

《天工開物》是世界上第一部關(guān)于農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的綜合性著作，是中國古代一部綜合性的科學(xué)技術(shù)著作，有人也稱它是一部百科全書式的著作，作者是明朝科學(xué)家宋應(yīng)星。外國學(xué)者稱它為“中國17世紀(jì)的工藝百科全書”。

《天工開物》是我國歷史上最為詳盡的一部科技巨著，沒有一本書能夠脈絡(luò)清晰地記錄如此眾多、與人們生活密切相關(guān)的生產(chǎn)科技過程，更沒有一本書能夠從人類利用自然、與自然和諧相處的這一高度來總結(jié)、介紹歷代的生產(chǎn)經(jīng)驗與技術(shù)。

工藝領(lǐng)域分類

現(xiàn)在的大學(xué)本科都把這兩個專業(yè)合并了，具體來說的話：工程就是解決動力學(xué)和熱力學(xué)問題，比如廠房、設(shè)備、裝置對化學(xué)反應(yīng)的影響，所以化學(xué)工程多數(shù)研究反應(yīng)器，精餾塔，攪拌機(jī)等裝置問題。有點像硬件設(shè)施。工藝則是配方、配比、反應(yīng)時間、溫度、壓力等等，比較軟件的東西?；瘜W(xué)工程——是研究化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域“共性”的理論，如化工熱力學(xué)\動力學(xué)\流體力學(xué)\單元操作等等,具有一般普遍的適用性；化學(xué)工藝——是研究化學(xué)相關(guān)領(lǐng)域“個性”的理論，如煤工業(yè)\鹽工業(yè)\無機(jī)工業(yè)\硅酸鹽工業(yè)\精細(xì)化工品,具有特殊的應(yīng)用性.　　　　一個網(wǎng)友的個人理解這樣提到: 工程是注重理論；工藝是側(cè)重實際.

工藝類百科全書有哪些

非渴求品是指消費者不了解或即使了解也沒有興趣購買的產(chǎn)品或服務(wù)。

傳統(tǒng)的非渴求品包括：人壽保險、工藝類陶瓷以及百科全書等，剛上市的、消費者從未了解的新產(chǎn)品也可歸為非渴求品。當(dāng)然，非渴求品并不是終身不變的，特別是新產(chǎn)品，隨著消費者對產(chǎn)品信息的了解，它可以轉(zhuǎn)換為其他類別的產(chǎn)品。