菜油也是大家俗稱的油菜籽油，是使用油菜籽壓榨出的食用油的一類。    菜油金黃色的，不光顏色誘人，而且聞著外加幽香的氣味，使用他炒出的蔬菜不光味美，而且滋養(yǎng)高。

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菜油顏色呈棕黃色，有刺鼻味道，民間稱此類味道為“青味”，這也是由于油菜籽在經過壓榨以后的成品里含有一定量的芥子甙所致使的，然而通常優(yōu)質的菜油不含有芥子甙，因此也沒得此類刺鼻性味道。

身體對菜油的消化吸收很高，達到百分之99，這也是由于他所含有的油酸等飽和脂肪酸和維生素a等滋養(yǎng)成分可以非常好被身體汲取的緣故，并且菜油中通常不含有有脂肪，因此哪怕須要控制脂肪攝入程度的人也是可放心服用菜油的。

菜油的滋養(yǎng)

菜油蘊含維生素a、飽和脂肪酸、角鯊烯等。

身體對菜油的消化吸收極高，能達到百分之99。    菜油中含有充分的飽和脂肪酸和維生素a，可以讓身體非常好的汲取滋養(yǎng)成分，對延緩衰老具有重要的意義。

菜油所使用的原料是植被的果子，因此成品菜油里含有種子磷脂，此類物質對身體的血管發(fā)育具有重要的用處。

菜油中通常不含脂肪，因此對控制脂肪攝入程度的人可放心服用菜油。

菜油中的芥酸含量比較高，對是否會造成心臟受損仍存有爭辨，因此有高血壓的患者，最好不要吃菜油。

菜油的功效和作用

菜油性溫、具有潤腸的功效和作用。

一、利膽

膽有病的人，比方患上脂肪肝的患者，煮菜時，一定得選擇菜油。

二、降血脂

菜油促使肥肉消減的用處很強，對肥胖的人來說，吃菜油可降脂。    此外，菜油是眾多食用油中很容易吸收的一類油脂，他在身體內的消化吸收達到了百分之99。

三、消炎

菜油既可以排毒又能夠促使皮膚生長，因此若是背上有燙傷的部位，務必用菜油擦抹創(chuàng)傷性的部位，可促使病愈。先人用他治療濕疹。

四、護眼

菜油可以幫扶眼睛抵御各種太陽光，對防備老年性眼病具有重要的用處。

五、延緩衰老

菜油中含有飽和脂肪酸和維生素a，可以延緩衰老。

六、促使大腦發(fā)育

菜油中的種子磷脂有助于血管的發(fā)育。

菜油的服用辦法

菜油既能夠生拌涼菜，還可以在煮菜時使用。有青味的菜油含有芥子甙，因此不適宜用于生拌涼菜，若是是生拌涼菜，最好選擇色拉菜油。

菜油男女老少皆可服用，每日的服用量在40克之間。    尤其是有高血脂人服用，但是有腹瀉病疫的患者不適合多食菜油。

菜油具有一定的貯存期，存放時期太久的菜油最好不宜服用，并且應避開高溫加熱后反反復復使用。

在市場上大家所瞧見的菜油品種很多，有些是棕色的，有些是比較通明的，實際國內將菜油劃成很多級數，在市場上大家看見的棕色的菜油只經過簡單的有害物的清理程序，將菜油的味道和滋養(yǎng)非常好的留下;然而大家看見的比較通明的菜油又叫色拉菜油，是菜油經過脫色制成的，盡管雜物清理比較干凈，但是也清理了少量有用的滋養(yǎng)成分。    大伙可遵照自己的需求選擇合適的油脂。

在使用菜油烹飪時，最好將菜油倒入鍋中加熱，等有濃密的香味時，再放入食材烹飪，這樣子可將菜油中的青味清理。

菜油的用途

茶籽的出油率很高，通?？蛇_到60%~百分之四十五，其重點就是壓榨食用油。

菜油通常除開徑直服用外，在工廠上也是有廣泛的用途：可制作人為淡奶油等吃食;在鑄鋼工廠中當為潤滑劑，在油漆方面都有廣泛的用途。    盈成雙低菜籽油加盟（江河源菜籽油團購電話）。