茶葉增香劑名稱

茶葉中鉛超標(biāo)有多方面原因。從已有的研究結(jié)果來看，主要來自以下三方面：

一是環(huán)境污染，如汽車尾氣、工廠降塵等;二是茶園土壤富鉛，如鉛礦地區(qū)茶園;三是制茶機具，如炒茶鍋含鉛量過高。值得注意的是，茶葉中的鉛元素來源也存在人為主觀的因素。有個別不良商家，為了茶葉的成色更好看，人工添加工業(yè)色素——鉛鉻綠。

而根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn),綠茶不得著色,不得添加任何非茶類物質(zhì)

茶葉增色劑

普洱生茶可以的，不過普洱熟茶不太可能，因為普洱熟茶是已經(jīng)發(fā)酵過的茶。

紅茶菌是由紅茶(或用綠茶、烏龍茶、苦丁茶等)、白糖(或冰糖、蜂蜜)和水釀制而成。其培養(yǎng)方法如下：（1）培養(yǎng)液的制作：A、按比例把茶葉，潔凈水，白糖稱取；B、茶葉用白紗布包好；C、水放鋁鍋或鋼精鍋燒開殺菌；D、把茶葉包放入開水2--3分鐘，撈出來；　E、放入白糖使溶化；　F、把茶葉水離火冷卻到35度以下即可。

加香精的茶葉

我有一次就喝到了加香精的茶，一下子就感覺不對了，聞干茶感覺很香，一喝就很不舒服，讓我印象深刻，所以我總結(jié)出了以下幾個方面。

一看干茶，用紙巾包裹起來，然后倒出干茶，聞一下紙巾上還殘留著有異味，就是添加有香精的。

二看湯色，香氣刺鼻，湯色混濁的，倒出茶葉不洗，第二天看殘留在杯子里一圈的茶漬顏色偏綠，就是不正常的。正常的茶漬顏色應(yīng)該是偏黃，褐色，暗黃。

三是嘗口感，喝下去感覺鎖喉，喉嚨發(fā)癢，發(fā)澀的。

四是沖泡到第三四泡，口感淡，甚至沒有味道的。

所以買茶一定要注意了，買到加香精的茶喝了對身體不好，喝多了對身體有損害?，F(xiàn)在好多茉莉花茶都是拌花茶。好的茉莉花茶要經(jīng)過幾窨幾制的工序，窨制的工序越多越好，好的茉莉花茶，只聞其香，不見其花，方為上品。

茶葉香料添加劑

國家明確規(guī)定龍井茶是不能噴香精的，而且香精中也沒有龍井茶香精，一般只有茉莉花香精、桂花香精?！?/p>

　　那么，香味從何而來？沈工說，其實這種茶香是火工香。“現(xiàn)在農(nóng)民炒茶都是用機器炒的，可能是為了能炒出香味來，將火打得很高，高溫下茶葉的香味就被逼出來了，但是這樣炒茶有個缺點，就是茶葉碎片多，且都是小葉子或者單片?！鄙蚬ふf，火工香的茶葉本身沒有質(zhì)量問題，還是可以喝的，只是第一泡還會有點味道，后幾泡就淡而無味了。

濃香型茶葉是否有添加劑

高檔濃香白酒勾兌使用香精香料有20種左右。

但是這20種香料不是隨意加入，根據(jù)原酒質(zhì)量，本著缺什么，補充什么的原則進行加入。

香料：醇類，正丙醇、異戊醇、正丁醇、異丁醇、正己醇、2，3丁二醇、β苯乙醇、丙三醇等等。

醛酮類，乙醛、乙縮醛、雙乙酰、醋翁。

酸類，丁酸、己酸、乙酸、乳酸、月桂酸等。

酯類，乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯、丁酸乙酯、戊酸乙酯等等

茶葉增香劑名稱大全

香精：肉香精建議使用粉末狀鴨肉香精，可豐富產(chǎn)品的肉香味；增香劑的主要成分為乙基麥芽酚，可增加香氣。

 1.各種香料用清水洗凈、瀝水。 

2.炒鍋置中火上，加色拉油燒至三成熱，下所有香料炒香，加大蔥段，用香料袋裝好，留油備用。

 3.取一潔凈鹵捅，放入洗凈的竹籬，投入香料（包括油）和A料，加入鮮湯，旺火燒沸，小火加熱30分鐘，調(diào)入B料，小火熬開，撈出料包，即成鹵水?！　?/p>

制作方法　

　（1）鴨脖腌漬（鴨脖10千克） 1.鴨脖用清水沖洗30分鐘解凍，瀝干水分備用。 2.用精鹽250克、料酒300克、花椒100克、姜片100克腌漬鴨脖，碼味5小時，中途翻動2次?！?/p>

（2）鴨脖加工 1.將碼好味的鴨脖入沸水鍋中，上下翻動，待鴨脖表皮收緊后撈出，用清水沖洗，瀝凈水。

 2.鹵水桶用旺火燒開，入鴨脖后中火燒沸，約30分鐘后改用小火鹵 至原料成熟時，鍋離火口，將鴨脖在鹵水中浸泡10-15分鐘。

 3.撈出鴨脖，用剪刀剪成段，放在竹籬里涼透即可。（批量制作后可放入冰箱冷藏10天左右）。

　　老湯制作　

　取45千克清水燒開，加入雞架8只，小火煮1小時（此過程中不加 任何調(diào)料），煮出鮮湯（白湯）撈出雞架。

再向鍋中加入中藥包3包、 干辣椒 4 斤、花椒0.5-1斤（根據(jù)當(dāng)?shù)厥晨涂谖对鰷p。這三種料下鍋 前要全部剪碎清洗3遍）、

肉寶王40克，大火燒開后開始計時，燒約1.5小時后，再加入食用油30斤、辣椒精500克，大火煮1小時即可起鍋，撈出料渣瀝干，過濾熬好的老湯，再加入鹽1250克、味精1250克，至此老湯制作完畢，熬好的老湯不少于 35千克?！　∽ⅲ褐兴幜稀⒗苯?、花椒都需提前清洗一下，跟泡茶的道理一樣，頭道茶并不是最好的，把很沖的藥草味洗掉一部分，其香氣才更易揮發(fā) 出來。熬湯時應(yīng)加蓋子，這樣可以縮短熬制時間。

茶香添加劑

炎炎夏日，冷飲冰淇淋是現(xiàn)代人繞不過去的坎兒，相比外面動輒五塊十塊一杯的飲料冰淇淋，今天我分享大家一個成本幾毛錢的酸梅湯做法，清涼可口，夏日來一杯，透心涼，心飛揚。

這款酸梅湯小時候奶奶常做，那時家里沒冰箱空調(diào)，只有一個轉(zhuǎn)不起來小電扇，一到夏天根本不頂用，所以奶奶每天早上起來都會給我們做一桶酸梅湯（對，你沒看錯，是一桶），放到水井中冰著，想喝了就去接一大杯，比現(xiàn)在那些酸梅粉兌的不知道好喝多少倍。

給大家一個用料參考，味道稍重，這是個人比較喜歡的口味，大家可以根據(jù)自己的口味加減。

做酸梅湯用的原材料不多，就烏梅、陳皮、山楂、甘草、洛神花、紅棗、桂花、冰糖這8種，由于大伯是個醫(yī)生，所以很多材料藥房都有，我一般直接去他那拿，完了給他接一大杯酸梅湯喝。

有了材料接下來就要開始做酸梅湯了，首先需要把這些材料清洗一下，這一步基本上都是前一天晚上做好，說實話很多藥材食材上附著大量灰塵，你直接煮在鍋里灰塵全進湯里了，雖然看不見，但喝了對身體總歸不好。

食材清洗完了后，準(zhǔn)備一個小盆，將所有食材和冰糖一起放進去，加半盆涼開水，蓋上蓋子泡一晚上，我這懶得晾開水，就直接倒了一桶礦泉水，以前我奶奶是加的井水

食材泡好后，全部倒進鍋里，加足量的清水，開大火煮開后接著煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮半小時，然后用漏斗過濾掉食材渣滓，剩下的酸梅湯放進水井中快速降溫冰鎮(zhèn)著（現(xiàn)在一般都是放冰箱里面），喝的時候喝多少接多少。

現(xiàn)在這些食材中烏梅、山楂、陳皮、甘草可以在藥房買到，洛神花和桂花我在網(wǎng)上買，線下茶葉店、超市都有，（如果不怕買到假貨，可以全在萬能的某寶上買），一般幾十塊錢能買到一大包可以做好幾次，煮出的酸梅湯平均下來成本幾毛錢一杯，喝著還放心。

紅茶增香劑

需要準(zhǔn)備的材料包括有：帶皮豬后腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、干桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。

制作步驟

第一步：將帶皮豬后腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條塊狀。

第二步：加入高度白酒，揉搓5-10分鐘，使豬肉充分接觸到高度白酒，此步驟是防腐增香的關(guān)鍵一步，然后放置約20分鐘。

第三步：炒制椒鹽腌料。鍋內(nèi)放入鹽、花椒、八角，小火炒至鹽略微發(fā)黃，花椒香味濃郁，自然放涼。

第四步：把炒好的腌料倒入肉條，反復(fù)揉搓、涂抹均勻。

第五步：把腌肉放入密封的保鮮腌制盒內(nèi)，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

第六步：把腌好的肉條懸掛于陰涼通風(fēng)處，晾曬5-7天。

第七步：準(zhǔn)備一口大鐵鍋，倒入大米、干桔皮、紅茶和白糖。

第八步：將肉條擺放在烤箱網(wǎng)架上面，保留足夠的間隙，保證肉條的每一面都可以被煙熏到。

第九步：開大火至快速出煙后轉(zhuǎn)中火熏制20分鐘，直至臘肉表面顏色棕黃，色澤紅亮。

第十步：將熏好的臘肉從鍋中取出，自然放涼即可食用。

茶劑是什么劑型

姜自古被醫(yī)家視為藥食同源的保健食品，《本草綱目》記載：“姜辛而不葷，去邪辟惡，生啖、熟食，醋、醬、糟、鹽和蜜煎調(diào)和，無不宜之，可蔬可和，可果可藥，其利博矣。凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣，及山嵐不正之邪?！?/p>

姜為藥食兩用之品， 入藥又有生姜、干姜和炮姜之分?，F(xiàn)代普遍認為，生姜是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，干姜則為姜科植物姜的干燥根莖，炮姜為干姜的炮制加工品。生姜辛溫，歸肺、脾、胃經(jīng)，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。干姜辛熱，歸脾、胃、心、肺經(jīng)，具有溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲的功效。炮姜是干姜砂燙的炮制品，味苦澀，性溫，歸脾、胃、腎經(jīng)，具有溫經(jīng)止血、溫中散寒、止痛止瀉的功效。

日常食用中生姜又有嫩姜和老姜之分。老姜又稱姜種、姜母，是立秋之后收獲的姜，外皮粗燥，比較厚，肉質(zhì)堅硬，纖維比較多，味道辛辣，但香氣不如新姜。老姜因辛熱且燥烈，主要入脾胃，長于溫中散寒，可以用于脘腹冷痛、寒嘔、冷瀉等癥狀。其功效可以參照干姜。清代《本草思辨錄》記載：“生姜是老姜所生之子姜，干姜則老姜造成者。”

茶劑是一種古老的中藥劑型，早在唐代王燾的《外臺秘要》中即有“茶飲方”的記載。傳統(tǒng)意義上，我們常喝的姜茶是茶葉與姜、紅糖煎煮后的湯水，做法是將茶葉、生姜、紅糖各適量一同放入鍋中煎煮而成。

中醫(yī)認為， 生姜辛溫， 可發(fā)汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳;而干姜或者老姜長于溫中散寒，解除表證的作用差，因此姜茶多用生姜。紅糖具有養(yǎng)血、活血的作用，姜茶中加入紅糖，可改善體表循環(huán)。茶具有清利頭目、清熱解毒、祛風(fēng)解表等功效，常在古方劑中配伍。

姜茶可發(fā)汗解表、溫肺止咳，對流感、傷寒、咳嗽等療效顯著，對風(fēng)寒感冒、寒性痛經(jīng)、咳嗽、嘔吐等有一定的緩解作用。但要注意用量。陰虛內(nèi)熱及邪熱亢盛者忌服;姜茶對風(fēng)寒感冒有效，風(fēng)熱感冒喝了反而會加重癥狀。

區(qū)別風(fēng)寒感冒和風(fēng)熱感冒的最簡單方法是，看寒熱輕重、有汗無汗。惡寒重，發(fā)熱輕，無汗，一般為外感風(fēng)寒表證;惡寒輕，發(fā)熱重，少汗或有汗，一般為外感風(fēng)熱表證。風(fēng)寒感冒主要是風(fēng)寒外襲，而生姜是熱性的，主辛散，所以喝姜茶有效。

那么，什么時間喝姜茶最好呢？

一般情況下，因受涼、淋雨引起外感風(fēng)寒之邪，造成惡寒發(fā)熱、頭痛、身體疼痛、鼻塞，可以喝姜茶，且一定要盡早。

為防止病情發(fā)生變化，服用姜茶的時間一般不宜過長，感冒后喝姜茶不要超過兩天。就風(fēng)寒感冒來說，有時經(jīng)過一段時間會轉(zhuǎn)變成風(fēng)熱感冒，而出現(xiàn)發(fā)熱加重、目赤、咽喉腫痛、咯黃痰等癥狀，如果繼續(xù)使用姜茶，反而會使病情越來越嚴重。