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龍井茶葉不會沉底(龍井茶葉為什么不沉底)

來源:m.cisanotes.com   時間:2022-10-18 15:51   點擊:652   編輯:niming   手機版

龍井茶葉為什么不沉底

綠茶泡開后沉下去好。

不同的茶葉,性質(zhì)不同比如龍井茶,因為是扁的,所以容易漂在水面上。所以一般采用下投法沖泡(先放茶葉后放水),這樣就不易漂在上面了。

碧螺春做的比較細(xì)緊,采用上投式?jīng)_泡(先加水,最后放茶葉)茶葉一下子就沉下去了。要比較好壞,只有在同種茶葉,同樣的方式去對比才可以。一般來講,茶葉輕的為次、重的為佳,我們叫身骨重,結(jié)實,內(nèi)含物質(zhì)豐富。

以龍井為例,都采用上投法來比,先沉的相對要好,久久不沉的要次一點。另外,我們以輕重來判斷好壞時還有種方式。就是看容積比。同等重量,比體積;體積越小越好。同等體積,比重量;重量越重越好。

審評茶葉的優(yōu)劣,目前仍然以感觀為主,理化檢驗為輔.感觀審評鑒定法,是以人的視,嗅,觸覺等感官,視其外形,葉底和茶湯的色澤,嘗其滋味,嗅其香氣,綜合提出審評意見.理發(fā)審評鑒定法,是以各種儀器測定茶葉內(nèi)含的水分,灰分,茶末比例和緊壓茶的含梗量.在審評中起到一定的輔助作用.

龍井茶漂浮還是沉底

懸浮茶葉就是沖泡的時候會懸浮在水面上的茶葉,目前市面上常見的懸浮茶葉只有紅茶。

茶葉被沏后,沉底的才是好茶。 如果是一直浮在水上面的話那么就不是好茶 ,說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。茶葉炒的太干。

如果茶葉是先浮在上面,在浮在中間一段時間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。 選購茶葉要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣。

龍井茶葉不下沉

新龍井茶可以用干凈透明的玻璃杯沖泡。一定要注意水質(zhì)的選擇,盡量選擇那些水質(zhì)較軟的山泉,水溫要控制在90度左右。水溫過高,會影響茶湯的口感和口感。沖泡前,先用開水將茶杯溫?zé)?,然后將?zhǔn)備好的龍井茶放入茶杯,倒入開水中。

龍井茶的泡法教程

1.方法1

龍井茶吐了就可以泡了。釀造時,應(yīng)準(zhǔn)備一個干凈透明的玻璃杯。洗完后要用開水加溫,然后往玻璃里注水,大概占玻璃體積的4/5。然后,直接將適量龍井茶放入茶杯中。這時龍井茶會慢慢吸水下沉,茶湯的顏色也會慢慢變化,讓人在水中享受龍井茶的優(yōu)美姿態(tài)。

2.方法2

新龍井茶也可以用CIC法沖泡。沖泡前,茶具需要用開水燙一下,然后倒入約1/2的開水。取適量龍井茶后,茶杯里的茶葉吸水慢慢舒展,然后再往茶杯里注水。這個注水量可以達到茶杯的4/5。浸泡兩三分鐘后,茶杯里的茶湯就可以倒了,人們可以先聞聞茶的味道,再品嘗茶湯。

3.方法3

新龍井茶也適合用一碗茶沖泡。沖泡前,先用開水沖掉茶碗,然后取茶葉3~5克,直接放入茶碗中,倒入適量開水。這時,輕輕搖晃杯子,讓茶葉充分吸水,等全部展開后再注水。碗中的茶湯變成鮮綠色后,可以用手慢慢喝。

龍井茶泡水怎么不沉底

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實,吸水過后,密度比水的密度大,因此下沉; 浮起來的直接原因主要有: 一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢. 二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰. 三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕. 三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去. 但是茶葉不會總浮在水面上,剛沖水浮起來是因為茶是干的,葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因為水流沖擊力,另外葉片中殘留的一點點小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

龍井茶會沉底嗎

 1.洞庭碧螺春  產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山(分東山、西山),為綠茶中珍品,以形美、色絕、香濃、味醇“四絕”聞名于世。碧螺春始于何時,說法頗多??隙ǖ氖?,康熙年間已為貢茶?! 《赐|山為伸進太湖的半島,西山則是湖中島嶼。太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,土壤呈微酸性或酸性,質(zhì)地疏松,極適宜茶樹生長。主產(chǎn)區(qū)分布于東山的楊灣、前山的澗橋、俞塢、湖灣與后山的尚綿、屯灣等四個鄉(xiāng)的18個村。茶樹與果樹交錯種植,桃、李、杏、梅等20多種果樹濃蔭如傘,蔽覆霜雪,掩映秋陽,又可令茶吸果香,花窨茶味,陶冶碧螺春花香果味的天然品質(zhì)?! ”搪荽旱牟烧?,有早、嫩、凈三特點。春分前后開采,谷雨前后結(jié)束,以春分至清明的明前茶為名貴。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,葉背面密生茸毛,肉眼可見。鮮葉越幼嫩,成茶的白毫越多,品質(zhì)越佳。1公斤干茶,需14萬個左右芽頭,可見茶葉之幼嫩。  成品茶條索纖細(xì),卷曲成螺,滿身披毫,銀白隱翠,湯色碧綠清澈,鮮爽生津?! _泡碧螺春宜用玻璃杯,用上投法沖泡。水溫70 -80℃,略低于龍井用水。將碧螺春投入水中,茶即沉底,有“春染海底”之譽?!?/p>

 2.南京雨花茶  雨花茶原產(chǎn)于南京中山陵和雨花臺園林風(fēng)景區(qū),創(chuàng)制于1958年,因雨花臺而得名?,F(xiàn)產(chǎn)區(qū)已擴大到雨花、棲霞、浦口三個郊區(qū),江寧、江浦、六合、溧水、高淳五個縣,并已逐漸走向機械化生產(chǎn),年產(chǎn)量7-8噸。  雨花茶的采制精細(xì),要求嫩度均勻,長短一致。清明前后采摘,一芽一葉,需9萬個芽葉方能制作一公斤特級雨花茶。  緊、直、綠、勻是成品雨花茶品質(zhì)特色。形似松針,兩端略尖,鋒苗挺秀,茸毫隱露,色呈墨綠。茶湯香氣濃郁高雅,湯色綠而清澈?! _泡時,芽葉直立,上下沉浮,猶如翡翠?! ?/p>

3.金壇雀舌  產(chǎn)于江蘇金壇方麓茶廠,創(chuàng)制于1983年,因形似雀舌而得名,屬扁形炒青綠茶?! 〗饓干嗖捎诠扔昵?,采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展,芽葉嫩度勻整,色澤一致。通常加工一公斤特級雀舌,需8-9萬個芽葉?! 〕善凡柰庑伪馄酵χ?,條索勻整,形似雀舌,色澤綠潤。茶湯香氣清高,湯色嫩綠明亮,滋味醇爽?! ?/p>

4.太湖白云  產(chǎn)于江蘇溧陽上黃林茶場。1988年該場與商業(yè)部杭州茶葉加工研究所共同研制制成功?! 〔鑸@有太湖、長蕩湖、隔湖環(huán)抱,植被茂密,湖中水汽浸入,蔚成云霧,四時不絕。土壤為酸性,土層深厚,團粒結(jié)構(gòu),通透性好,是茶葉生長的良好天然環(huán)境。  鮮葉于清明前采摘,一芽一葉(芽長于葉或芽葉等長)為標(biāo)準(zhǔn)?! 〕善凡柰庑渭?xì)緊,綠潤披毫。湯色杏綠明亮,花香持久。被譽為兼具雨花茶之形,碧螺春之白毫,是創(chuàng)制茶中佳品。

龍井茶葉沉底好還是飄著好

謝謝邀請!

龍井茶葉芽鮮嫩,茶形整實扁平,香味高爽宜人,是中國綠茶的名品。泡龍井茶有好幾種方法,最典型的方法是玻璃杯泡法,其次是紫砂壺泡法,蓋杯泡法,冷泡法(冷萃法)。

①,玻璃杯泡法。

這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開水,用中泡法進行泡茶,即放開水至五分滿,備3克一5克上品龍井茶,一次性倒入杯子,溫潤泡30秒至1分鐘,然后倒入備好的開水至八分滿,靜待茶葉落英繽紛,收水沉底,靜氣聞香,清新雅致,賞心悅目,趁熱親嘗,美味沁心,爽口爽心,意境悠揚……。

②,紫砂壺泡茶方法。

紫砂壺泡茶最大的好處是沒有熟悶氣,泡出的茶宜口宜心,爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究,一般的龍井茶都能用,當(dāng)然泡茶的水溫還是要用80度左右的開水為宜。首先清理紫砂壺,用開水燙壺備用,然后用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺,再注入備用開水,10秒左右起香,迅速倒入公道杯,用小杯分杯享用,客人多都可以應(yīng)付,邊泡邊用,和合樂成。

③,蓋杯泡法。

蓋杯,是現(xiàn)在的泡茶利器,適合在辦公,會議等多個場合使用,是最簡單實用的泡茶方式。只要是干凈的蓋杯(瓷杯,陶杯,有蓋玻璃杯,保溫杯等),用普通龍井茶3克,水溫75度左右為宜,隨便泡茶就行。只要待人熱情周到,茶一定很美好。情意好,水也甜!

當(dāng)然,對于好茶者用茶量多的人,可以按個人習(xí)慣,按實際需要量來定投茶量。我認(rèn)為,最好不要超過10克,不然會因為泡茶時間長,泡出來的茶水味很苦,不好喝。

④,冷泡法(冷萃法)。

俗話說得好“冷水泡茶慢慢香!”特別是夏秋季節(jié),熱水泡茶冷卻很慢,對于喜歡喝茶又急于喝茶的人很不方便。還有一些不習(xí)慣喝熱茶的人,想喝冷茶也不方便,對其他茶飲料又不放心。要解決這個問題,用冷泡法泡龍井茶雖然時間長了點,但不失為一個最好的方法,這樣泡出來的茶卻別有一番風(fēng)味。

冷泡法其實很簡單,第一種方法是一一先準(zhǔn)備好一個干凈的玻璃容器,最好是帶蓋玻璃涼水壺,再把龍井茶放入壺里,然后倒入涼白開或礦泉水,輕搖或攪拌幾下,讓茶葉充分就水,然后放入冰箱冷藏,6一8小時后即可飲用,特別是晚上泡好茶早晨起來用更適當(dāng)。這種方式泡出來的茶,由于咖啡因釋出較少,味道綿甜爽口,沁人心脾!

第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取干凈泡茶容器,盤,碗,壺,杯,盆都行,盡量是一天的量(2L)的器具,把龍井茶放在容器底部,然后把食用冰塊放在茶葉上面,常溫放置,也可冰箱冷藏室靜置溶化,待冰塊溶化,即可倒出冰萃茶水飲用,清涼解渴,爽口爽心!

一一喜茗堂龍新久

2019年6月10日

生活中有茶,茶中有健康!

龍井茶不下沉

龍井好不好和上浮還是下沉沒關(guān)系

首先,為什么茶葉泡起來會有浮有沉呢?我們知道茶葉的密度是大于水的所以,茶葉大多一開始就沉下杯底的。而開始某些茶葉漂在水面,其實也很好理解。水又有表面張力,茶葉本身的形狀也有可能像小船一樣,幫助它浮在水面上。下沉了也好理解,因為茶葉被水浸潤了,失去了空氣以及自己特殊形狀的保護當(dāng)水面張力,不足以支持它繼續(xù)浮在水面上的時候,茶葉就會下沉。

下沉后為什么還會上升呢?這個問題的高潮應(yīng)該就在這里了。其實我們可以仔細(xì)回想一下那時候的情景,上升的確是存在的。但是,但是!一定要注意的是,不是所有的茶葉都會上升的。想明白這件事情就好辦了,水里面溶解的氧氣,以及部分茶葉帶著的小氣泡(有些茶葉會帶著氣泡下沉)。會隨著溫度的下降排解出去,會粘附在某些茶葉上。仔細(xì)看這些上升的茶葉,你會發(fā)現(xiàn)它們身上都有一些小氣泡,是這些氣泡把它們帶上水面的。

最后一步,氣泡脫落,茶葉最終調(diào)入水底。

那么可以看得出來,茶葉的浮與沉跟茶葉的好壞是沒有關(guān)系的。

泡的龍井綠茶不下沉

因為茶葉表面在顯微鏡下是有一個個毛孔的,茶葉投入半圓形的機器內(nèi),上面有個板,直接壓住茶葉,360度旋轉(zhuǎn),茶葉整個加工過程就是:壓住-沿鍋壁摩擦-拋起落下-重復(fù),一些茶葉正是因為摩擦充分,表面毛孔打磨光滑了所以摸起來滑滑的,而且陽光下會形成刺眼的反射。

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