大紅袍可以做茶葉蛋嗎

第一步:拿適量的雞蛋,可以多做一些,茶葉蛋能放的時(shí)間長(zhǎng)一些,我用的都是從老家?guī)淼募译u蛋(笨雞蛋)吃起來口感上會(huì)更香。把雞蛋用清水沖洗干凈,我一般會(huì)用熱點(diǎn)的水來洗,因?yàn)殡u蛋表皮會(huì)有點(diǎn)臟,用熱水洗的會(huì)更干凈些,畢竟是自己做來吃的。

第二步:鍋里加入適量的水,把清洗干凈的雞蛋放入鍋里,開大火等水燒沸后,把火關(guān)小,火太大容易把雞蛋煮爛影響口感。雞蛋煮到6分熟的時(shí)候,關(guān)火把雞蛋撈出來,快速的放入涼水里浸泡,這一步也很重要,用涼水浸泡過的雞蛋,皮很容易剝掉,吃的時(shí)候剝雞蛋皮就不容易和蛋白粘在一起不好剝了。

第三步:把浸泡過涼水的雞蛋撈出來,拿起來全部都把雞蛋殼給敲開裂縫,裂縫越多這樣做出來茶葉蛋會(huì)越入味。把有裂縫的雞蛋放入鍋中,加入適量的水(水要淹過雞蛋一點(diǎn)就可以了),然后把適量茶葉(我用的是大紅袍)用紗布包起來放入鍋中,再放些花椒、陳皮、八角、鹽

紅茶可以做茶葉蛋嗎

茶香味。茶葉的話要選用紅茶，因?yàn)榧t茶煮出來的茶葉蛋顏色更好看，口感也更佳。其他的配料也要選擇優(yōu)質(zhì)的，特別是桂皮和八角。假如用了劣質(zhì)的配料可能導(dǎo)致茶葉蛋發(fā)苦。

茶葉蛋是一種很流行的街邊小吃，有時(shí)候在路邊聽到有叫賣茶葉蛋的，就會(huì)買一個(gè)吃，它的味道十分鮮美。茶葉蛋是用茶葉煮制的，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，但是，茶葉蛋是經(jīng)過很滾的開水煮制的，在煮制過程中，茶葉蛋會(huì)吸收一些有害成分，所以要少吃。

大紅袍可以煮茶葉蛋嗎

1.首先將洗凈的雞蛋放入鍋內(nèi)，加入清水，水要沒過雞蛋，然后中小火煮大約4~5分鐘，小火煮以免蛋殼裂開！

2.煮好后將水倒掉，用冷水沖一下雞蛋，待沖洗雞蛋至不燙手溫度時(shí)用勺子輕輕敲碎雞蛋外殼，一點(diǎn)要輕輕的哦，免得整個(gè)碎掉！

3.鍋內(nèi)重新加水，放入除紅茶包外的所有調(diào)味料，調(diào)味料的量按自己口味來，多一點(diǎn)少一點(diǎn)影響不大！

4.大火煮沸后放入紅茶葉，最好是茶包，煮好直接打開調(diào)料球把里面的香料丟掉就行了，這樣也不會(huì)弄得整個(gè)鍋都是茶葉！

5.再次煮2~3分鐘至紅茶包的茶色全部浸透后將紅茶包撈出不要，把敲碎蛋殼的雞蛋放入，最好要全部淹住雞蛋，免得煮出來兩個(gè)顏色！

6.然后中小火煮30分鐘，中間要時(shí)不時(shí)將雞蛋翻面，讓其均勻入味，關(guān)火后浸一小時(shí)以上再食用，可以使雞蛋味道更濃郁！

附上：茶葉蛋的食材：

雞蛋適量、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶包、五香粉、鹽、老抽、糖、清水

大紅袍茶葉蛋的做法竅門

當(dāng)然不是啦?萊垍頭條

想煮好茶葉蛋，要先將雞蛋清洗干凈，涼水入鍋。鍋內(nèi)放入生抽、茶葉、食用鹽、八角、花椒、小葷香、肉桂、香葉還可以放一些冰糖，一定要用小火?煮，水沸騰后大約煮4—5分鐘，用小勺子把雞蛋殼輕輕敲裂，再煮3到4分鐘，然后關(guān)火?，蓋鍋蓋悶上5分鐘。然后放涼，浸泡兩個(gè)小時(shí)讓雞蛋入味，美味的茶葉蛋就大功告成了?萊垍頭條

用大紅袍煮茶葉蛋可以嗎

食材：雞蛋、六月鮮醬油

香料：大紅袍花椒、八角、桂皮、干辣椒、香葉（家里沒有了）、茶葉。

做法：

1.把做五香雞蛋的所有食材都準(zhǔn)備好（在這里我們不用鹽，用醬油的咸味和鮮味）。

2.把雞蛋用清水洗干凈，冷水放入鍋里煮熟，水開后，中小火大約煮6分鐘就可以煮熟。

3.把煮熟的雞蛋撈出來，分別把每個(gè)雞蛋都敲破（這樣做的目的便于好入味）。

4.鍋里重新加水，將雞蛋和八角、桂皮等香料及茶葉一同放入鍋中。

5.加入六月鮮醬油（在這里要加得多一些，大概70-80ml）。

6.大火煮開后，中小火煮10分鐘，關(guān)火后泡30分鐘。

7.將煮好的五香茶葉蛋盛入盤子里就可以吃了，茶香味十足，咸淡剛剛好。

     只用醬油，是因?yàn)獒u油屬于發(fā)酵類調(diào)味品，不僅有咸味，還含有鮮味，做五香茶葉蛋只用醬油，做出來的味道絕對(duì)是很香的。