家香茶書院

三清山山茶油

三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山黃金茶

黃金茶，又名香茶，學名山臘梅，盛產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)三清山一帶高山森林之中，屬純天然野生功能性茶種。該茶質(zhì)嫩色綠，條細味醇，香高氣爽，風味獨特，功效顯著。黃金茶富含揮發(fā)油、槲皮素、黃酮類、生物堿等有效活性成份，含有12種徽量元素。18種氨基酸，7種維生素，尤其是Vc、鐵、硒等含量高，黃金茶具有清涼排毒、防抗感冒、防暑解暑，助消化、止瀉、消脂降壓、預防心腦血管疾病的作用。現(xiàn)代藥理研究，黃金茶對抗菌消炎、抗病毒效果食好。

四方尖有機茶

四方尖茶產(chǎn)于海拔1500米以上的懷玉山四方尖之上，土質(zhì)肥沃，雨量充沛，山高氣溫低，常年云霧不絕，適應高山有機茶生長。四方尖茶加工精湛，品質(zhì)上乘，葉嫩、條細、香高、味濃、湯色鮮綠，耐沖泡，是江西贛東北久負盛譽的高山名茶。

三清云霧茶

清山東麓的紫湖、三清兩個鄉(xiāng)，有萬畝茶山，被譽為三清山云霧茶鄉(xiāng)，并辦有茶葉精制廠;據(jù)清同治《玉山縣志地理志》記載：此茶，“味特清冽，譽為上品?！爆F(xiàn)在，三清云霧茶得到精心培育和精制加工，更以“色綠、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶氣味似天然花香，但更勝花香，品此茶時，先聞其香，才嘗其味，慢飲細啜，滿口留香，舌底生津。

三清山葛粉

山葛粉選用三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，按有機食品生產(chǎn)加工要求精心加工而成。據(jù)《本草綱目》、《中藥大辭典》等權(quán)威資料著述，葛根及其制品有清火、排毒、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥通便、預防老年性癡呆，防止動脈硬化，防止腦血栓等心腦血管疾病之良效，現(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用，可促進女性豐胸、養(yǎng)顏，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女養(yǎng)顏保健作用明顯。葛根的藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽，葛粉稱之為“長壽粉”，在日本被譽為“皇室特供食品”。常食葛粉能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)，提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。三清山山茶油三清山山茶油選用三清山一帶山區(qū)吸四季露水,取日月精華的優(yōu)質(zhì)野生山茶籽仁為原料，用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心提煉出來的一種純天然、高品味、高營養(yǎng)木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養(yǎng)極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，一直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。

三清山野葛片

三清山野葛片是選用江南第一仙峰江西三清山高山森林之中多年野生葛根為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精心制作而成，葛片清香味濃，原汁原味，保留了葛根原有的各種活性成份，沖泡飲用，營養(yǎng)豐富，是國際上高品味的保健療效食品。葛根的主要有效活性成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質(zhì)，葛根及葛制品有清火、排毒、解酒、抗癌、降血脂、降血壓、降膽固醇、降血糖、減肥、預防老年癡呆、增強心腦血管疾病之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學研究，葛根異黃酮具有防癌抗癌和雌激素作用?？纱龠M女性豐胸、美容，尤其對中年婦女和絕經(jīng)期婦女美容保健作用明顯。葛根藥用價值極高，稱之為“江南人參”，國際上素有“亞洲人參”之美譽。常飲葛片茶能調(diào)節(jié)人體機能，增強體質(zhì)和提高機體抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。

食用方法：取葛片10—20片，放入杯中，沖入沸水300—500毫升，加蓋后3分鐘即可飲用，可反復沖泡數(shù)次。治療時加大劑量。

三清山土蜂蜜

三清土蜂蜜產(chǎn)于江西贛東北山區(qū)懷玉山、三清山一帶高山崖洞、樹林及農(nóng)家土蜂之中，土蜂釀百花之蜜，是大自然的精華所在。土蜂蜜每年割蜜1—2次，釀蜜時間長，蜜的濃度高、品位好、香味濃、甜度純、營養(yǎng)全面，保健功能極佳?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》把土蜂蜜列為蜂蜜之上品。土蜂蜜含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素和酶類、核酸、黃酮類等100多種營養(yǎng)物質(zhì)，是濃縮的天然藥庫。土蜂蜜能增強人體免疫功能，提高機體抗病能力。中老年人食用土蜂蜜可以防止咳嗽、失眠、心腦血管疾病、消化不良、便秘、胃腸病、保肝護肝、防癌抗癌、延年益壽等，對防衰抗皺、消斑、護膚養(yǎng)顏有較好的作用，尤其對中年婦女效果更加顯著。兒童食用土蜂蜜能促進生長發(fā)肓、健腦益智。

三清山蜂花粉

三清蜂花粉選用贛東北山區(qū)優(yōu)質(zhì)山茶花蜂花粉為原料，經(jīng)目前最先進的低溫（—40℃）瞬間物理空氣動力學技術(shù)，進行超徽破壁粉碎而成（粉粒小于5微米），破壁率達99%以上，更有利于人體吸收。蜂花粉富含96種元素，包括22種氨基酸，14種維生素，30多種微量元素，以及大量的蛋白質(zhì)、核酸、酶類、黃酮類化合物和其它有效活性物質(zhì)。蜂花粉具有增強人體綜合免疫功能，提高人體抗病能力；促進機體新陳代謝，防治心腦血管疾?。幌驕p輕色斑、皺紋、消除粉刺、防止皮膚衰老；使皮膚光滑、細嫩、富有光澤和彈性；防治前列腺疾病、調(diào)節(jié)腸胃功能、保肝護肝、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)；促進睡眠、增加食欲、排毒、減肥、消除疲勞，增強體力、降低血糖、對腫瘤有一定的輔助治療作用。被營養(yǎng)專家譽為“全能的營養(yǎng)食品”，“濃縮的天然藥庫”，“全能的營養(yǎng)庫”，“內(nèi)服的化妝品”，“濃縮的氨基酸”等，是人類自然健康食品中的瑰寶。

三清山有機筍干

有機筍干選用三清山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩，味道爽口，清香純正，原汁原味，營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”、“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，預防便秘和結(jié)腸癌。冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物，對防治肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病和動脈硬化等疾病有較好的食療作用。

三清山大米果

三清山大米果選用三清山腳下秀山麗水的紫湖山區(qū)的一季水稻，未使用任何農(nóng)藥和化肥的優(yōu)質(zhì)打果糯為原料，采用“三蒸二百錘”的獨特工藝制作而成，該果色白如玉，質(zhì)地滋軟、細膩韌滑、久煮不湖、營養(yǎng)豐富、味美爽口，實為“江南米果（年糕）”之上品。是三清山一帶久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

食用方法：煎、炒、蒸、煮均可。

三清山紅薯片

三清山紅薯片選用玉山西北部山區(qū)三清山下樟村、童坊、橫街等地優(yōu)質(zhì)新鮮紅心薯為原料，切片后用山茶油等獨特配方和工藝炸制而成，產(chǎn)品原汁原味、色澤金黃、脆松香甜、美味可口，回味悠長，是玉山民間久負盛譽的傳統(tǒng)美食。

三清山臘鴨

三清山臘鴨選用三清山腳下信江河畔的玉山農(nóng)家野外放養(yǎng)，食田螺、捕蟲食谷的土水鴨為原料，宰后經(jīng)“三天腌制七天露曬”的獨特配方和傳統(tǒng)工藝制作而成，該鴨瘦肉多，干度好、營養(yǎng)佳、肉嫩、皮薄、骨脆肉香，臘味醇和鮮爽美口，實為“江南美食之珍品”，是您宴請賓客的佳肴，饋贈親友之上品。

雙黃蛋（風味咸鴨蛋）

雙黃蛋選用三清山下玉山農(nóng)村雙黃鴨蛋為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制而成，該蛋蛋大雙黃，蛋白香軟，蛋黃油多，香酥沙爽，美味可口，營養(yǎng)豐富，是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的特色禮品。

三清山開味魚（風味即食食品）

三清山開味魚選用三清湖野生魚為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心腌制加工而成，該魚咸淡適中，香而不腥，香辣美口，風味極佳，是你宴席之佳肴，饋贈親友之佳品。

玉山白番鴨（老鴨煲）

玉山白番鴨選用三清山下玉山農(nóng)村土番鴨為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和配方精心加工制作而成。該鴨蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素含量豐富，脂肪少，具有滋陰涼血、抗衰養(yǎng)顏之良效。對體質(zhì)虛弱，陰虛火旺者有很好的滋補和營養(yǎng)保健作用，是“中國營養(yǎng)涼補第一鴨”，素有“鴨中之王”、“鴨中珍寶”之美譽，其涼補作用不亞于野生甲魚，本品經(jīng)加工后肉質(zhì)鮮嫩，骨脆肉香，醇爽美口，風味獨特。是您宴請賓客之佳肴，饋贈親友的時尚禮品。

農(nóng)家土雞蛋

農(nóng)家土雞蛋精選三清山下農(nóng)家野外放養(yǎng)捕蟲食谷的三黃雞、白毛烏骨雞等新鮮土雞蛋。該蛋色淺、殼薄、蛋黃大、蛋清透明、蛋白質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，特別是煮熟后蛋白香軟，口感好。食用土雞蛋能明顯改善少兒偏食、挑食、厭食現(xiàn)象，增強人體的記憶力，調(diào)節(jié)免疫功能，提高人體抗病能力。

三清山白玉豆

白玉豆盛產(chǎn)于三清山下玉山縣西北部山區(qū)，是玉山頗具特色的地方名優(yōu)產(chǎn)品，白玉豆?jié)砂兹缬瘢螤畋馄?，呈長橢圓形，是一種無污染、無公害、無農(nóng)藥殘留的優(yōu)質(zhì)，安全綠色健康食品，享有“豆中皇后”之美譽。

常食有壯骨強身、降低血壓、促進食欲、防治腸胃疾病等功能，特別是維生素E、硒、鈣和亞油酸的含量都很高。故有抗衰老、美膚養(yǎng)顏，促進骨骼生長、預防骨質(zhì)疏松及軟化血管、防癌、抗癌之良效。用水浸泡后炒食、做湯甜食均可。

紫寶香糯

紫寶香糯是玉山縣特種水稻研究開發(fā)中心繁育出來的一種地方優(yōu)良特種水稻,是目前世界遺傳工程水稻中唯一富含維生素A的水稻品種。該稻生長周期長，適宜在高山深垅，晝夜溫差大的三清山北部山區(qū)生長，從未使用任何化肥和農(nóng)藥，屬純天然無公害優(yōu)質(zhì)稻。糙米紫色，有獨特香味、糯性好、營養(yǎng)保健價值高。據(jù)中科院水稻研究所分析測定：紫寶香糯富含維生素A、B1、B2、B6、VC、油酸、黃酮及鐵、鋅、鈣、磷、硒等，含有17種氨基酸。常規(guī)大米不含維生素A，紫寶香糯VA含量極高，油酸、黃酮、硒含量是常規(guī)大米的數(shù)十倍，從世界水稻資料查閱，紫寶香糯是目前世界上營養(yǎng)保健價值最高的大米之一。營養(yǎng)學家把紫寶香糯譽為“世界奇糯”、“米中極品”。非常適合維生素A缺乏癥和“三高癥”患者食用，常食紫寶香糯能有效的防止夜育癥，防止兒童發(fā)育不良，阻斷某些化學物質(zhì)的致癌作用、防治皮膚粗陋和心腦血管疾病。

三黃白耳雞 此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，三黃白耳雞體形小，全身羽毛緊湊，行動靈活，覓食能力強，成熟早。三黃白耳雞是有名的優(yōu)良蛋雞，其雞蛋具有蛋大，黃大，蛋殼厚，呈粉紅色。

四足魚

學名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚之鄉(xiāng)”的稱譽。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚繁殖生長。四足魚形狀象似鱔，背部褐色，腹部扁而無鱗，尾部又如鰍尾。它體形小，最大才約重半斤、長6—7寸。無毒，但煮烹時會發(fā)出一股難聞的怪味。因此，當?shù)睾苌儆腥巳ゲ妒?。四足魚是珍稀動物，曾名噪于巴拿馬。據(jù)《懷玉山紀游》（民國十三年[1924]版）記載：“巴拿馬賽會，此魚運往，觀者異焉?！?/p>

荷包紅鯉魚

荷包紅鯉魚傳入玉山較早，已成為本地特產(chǎn)之一。傳明朝萬歷年間，（婺源沱川人）余懋學任南京戶部右侍郎時，神宗念其"代天巡狩"有功，特從御池選出數(shù)尾紅鯉魚作為賞賜。余懋學告老還鄉(xiāng)，帶回紅魚繁殖成現(xiàn)在的婺源荷包紅鯉魚。經(jīng)化驗荷包紅鯉魚的蛋白質(zhì)含量為20.10/100，脂肪含量為2.67/100，肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，為宴席珍肴。荷包紅魚還具有觀賞和藥用價值，此魚有和脾養(yǎng)肺、平肝補心、滋陰養(yǎng)陽之功能。清初，我國著名學者汪雙池在《醫(yī)林纂要探源》中論述此魚時寫道：“妊安孕，好顏色，療腳氣，清水腫，治黃疸……”

香榧

榧，又名“玉山果”，早在宋朝， 我國人民就將其加工成椒鹽香榧、糖球香榧、香榧酥等，并被列為朝廷貢品。香榧果食用營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素。香榧除了加工成干果作為美味食品外，還是名貴的中藥材。李時珍在《本草綱目》載：香榧，品質(zhì)以信州玉山縣為佳，故稱玉山果，具有降血脂，化痰，止咳潤肺，消痔、去火解積、治療小兒遺悄等功能，可預防血管硬化，冠心病和抗癌的作用，香榧近年來飲譽海內(nèi)外。

羅紋硯

玉山羅紋硯已有千年生產(chǎn)歷史,多產(chǎn)于懷玉山下，紋理似絲羅，唐代大歷元年（766）已開采，制成硯臺，名羅紋硯臺。朱熹在《懷玉硯銘》里說：“……懷玉山相連，山產(chǎn)硯石，蓋歙硯之佳者?！?。羅紋硯結(jié)構(gòu)縝密，紋若水波，石面光澤，呵氣成汗，沉浸水中，濕潤如玉，具有發(fā)墨細快，久磨無粉雜入墨中，貯水不涸等特點。。羅紋硯的品種繁多，造型有方、圓、橢圓形等多種；施藝可分素硯和雕硯兩大類。素硯有長方硯、方墨海、圓墨海、圓嘴、圓盒和半月形等。雕硯工藝精湛，有浮雕、淺雕、陰刻和圓雕等，造形生動，巧奪天工，向被文人墨客視為文房佳品，競相收藏。玉山羅紋硯遠銷歐美、港澳、日本等地，其產(chǎn)銷量和出口量均居全國之首。

黃蛤

欲稱“黃皮蛤蟆”。它形狀象青蛙，但皮膚呈黃色并有許多褶皺。大的黃蛤一只可達半斤。黃蛤常年深藏在山上石隙之中，每年僅在農(nóng)歷正月下山，躲在有水的洼地之中，時間一般為十天左右，黃蛤下山，天氣必然反常。故當?shù)赜小包S蛤下山放炮（即天氣異常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指氣溫要急劇下降，會下雪）”的諺語。黃蛤性溫，捕捉后曬干入藥，有消積、治胃痛之功能。據(jù)清同治《玉山縣志》和民國十三年《懷玉山紀游》載：懷玉山院主講朱世榮年四十無子，友人童其敕勸其納妾，朱笑而不答。時六月夜，二人同宿懷玉書院。朱足冷如冰。童問其故，朱答得此病已十余年，不納妾原因就在此。翌日，山民以黃蛤餉之，朱連吃數(shù)次，冷足漸暖，后竟連生二子。1959年，懷玉山制藥廠曾制成“黃蛤疳積散”。李時珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”。

石雞

農(nóng)歷六月至八月的夏耿夜間，三清山條條溪澗的石壁處，有石雞成群棲息或覓食，并發(fā)出“貢、貢、貢”叫聲。這三個月是捕捉石雞的好機會。每逢此時，山麓的農(nóng)戶人家便點松明火或以手電照明，循溪而上去捕捉石雞。農(nóng)歷九月后，石雞則深藏石壁隙中不得見了。石雞的形狀爪長有毛。大的石雞一只重達半斤。二橋墩的山澗中，石雞的皮膚呈紅色，俗稱“紅石雞”。石雞性溫、味鮮、肉嫩、汁有膠質(zhì)，可爆炒或者清燉，是席上珍品。它的營養(yǎng)價值較高，清燉石雞不僅是美食，而且有壯筋強骨的功效。

玉山毛筆

玉山毛筆是書畫必用之佳品，創(chuàng)始于清咸豐年間，至今已有一百多年。玉山毛筆用料講究，嚴格選用優(yōu)質(zhì)的羊、兔、黃狼、雞冠毛等做筆毫，制作精細，質(zhì)量優(yōu)異。其中冰肌鐵骨（紫毫），極品純凈的紫狼毫等中高檔，多遠銷東南亞和日本等國。

三清山珍系列

三清野靈芝

本品生長在三清山高山森林和峭壁之中，靈芝自古稱仙草，它對癌癥、腦溢血、心臟病有療效之外，還對胃腸、肚臟、白血病、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、哮喘、過敏等疾病有顯著的療效。此外，靈芝還有強精、消炎、鎮(zhèn)痛、抗菌、解毒、利尿、凈血等多種作用和功效，是一種歷史悠久的保健食品和天然的免疫調(diào)節(jié)劑。

食用方法：切片和開水飲用，高度白酒浸泡——靈芝酒。和雞鴨、豬肚一起燉煮。

三清野木耳

本品生長在三清山深山老林叢中，百年朽木乃受陰陽雨露之氣漸漬而成，無污染、無公害，營養(yǎng)豐富，鮮嫩爽口，風味極佳。為“江南山蔬第一珍品”，也是當今宴席中的佳肴。醫(yī)學認為：黑木耳性味甘涼，無毒，含有多種素生素，微量元素和氨基酸等，有清熱涼血、化痰潤肺、益氣輕身、利五臟、養(yǎng)胃氣、排毒氣之功效，男人食之生精填髓，女人食之潔宮養(yǎng)顏。同時也是降低血中膽固醇，防治高血脂、高血壓的佳品。（將木耳用冷水浸軟，配以其他的佐料，炒食風味最佳）

三清茶樹菇

營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，是理想的健康食品。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小段，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清姬松茸

本品產(chǎn)于三清山，懷玉山脈，是一種食藥兼用的腐生真菌，其營養(yǎng)豐富，味道鮮美，可口。它所含的聚糖，具有抗癌、降血脂、安神等功效。（將本品用冷水浸泡發(fā)軟，切成小塊，可燉、炒、做湯等，風味更佳）

三清蕨菜

產(chǎn)于江西信江源頭。原始森林地區(qū)。其內(nèi)含多種營養(yǎng)成份，多食野菜可以補充人體特殊的營養(yǎng)需要。有利于人的健康長壽。蕨菜是天然的“保健食品”。（用清水清洗30分鐘后，自選精料調(diào)煮）

三清野花菇

本品產(chǎn)于三清山西部的懷玉山上，遠離污染，遠離塵器，承云霧之滋潤，吸大氣之精華，其香氣濃郁，肉質(zhì)脆嫩，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，氨基酸含量位于各種菇類之首，為冬菇中的極品，也是當今宴席中流行的美味佳肴。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒。）

三清山石耳

產(chǎn)于三清山懸崖絕壁陰涼潮濕處的石縫里，形似木耳，故名。三清山石耳大多生長于玉京峰、天門峰等懸崖絕壁高處，乃受陰陽雨露之氣漸漬石出，年久則生鮮衣，翠碧望若流湮，干者背黝黑面白，山民用以作羹，為三清稀有珍品。石耳，性味甘平，寒涼，無毒，營養(yǎng)豐富。富含多種維生素和微量元素，有清涼止血，化痰潤肺之功能。同時具有“食之男子生精增髓，女子潔子宮易受胎”說法，常食石耳能清肺火、潤肌膚，益精血，養(yǎng)容顏，同時也是治療高血壓的佳品。

食用方法：將石耳用溫水浸泡1—2個小時后洗凈，刮去耳蒂，可配入佐料單純清燉，也可用燉雞、鴨、燉瘦肉等。風味極佳。

三清香菇

香菇為真菌植物門真菌香覃的子實體，屬擔子菌綱傘科，是世界上著名的食用菌之一。由于營養(yǎng)豐富，香氣沁脾，味道鮮美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。（每次取干菇50克，浸泡10分鐘，冼凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可選配肉類蒸炒）

三清筍干

是深山野林，自然生長的野筍，經(jīng)獨特工藝精細加工，其鮮、嫩、香等特點，能健脾開胃，增強食欲，實為老少皆宜的純天然保健食品。（將筍干用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清冬筍片

本品選用三清山高山竹林中優(yōu)質(zhì)野生剛破土的毛竹筍為原料，經(jīng)清洗、切片、水煮、曬干而成。該筍肉質(zhì)細嫩、味道爽口、清香純正、原汁原味、營養(yǎng)豐富，素有“金衣白玉，菜中一絕”“筍中皇后”之美譽。據(jù)測定：冬筍中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素，尤其是植物纖維素含量豐富，能促進腸道蠕動，助于消化，冬筍是一種高蛋白、低脂肪、低淀粉食物。（將筍片用溫水浸泡發(fā)軟，可炒、煮、燉、煨等即成佳肴）

三清紅菇

紅菇的營養(yǎng)非常豐富，堪稱“菇中之王”。具有“無公害”的特性?，F(xiàn)在各種野生無污染、純天然原汁原味的農(nóng)副產(chǎn)品日漸受到城鄉(xiāng)消費者的青睞。崇尚綠色無公害正成為一種生活時尚。（取50克，浸泡10分鐘，洗凈利切成小塊和排骨，豬腳一起燉。也可以選配肉類蒸炒）

三清草菇

又名蘭花菇,產(chǎn)于三清山麓的懷玉山森林之中,歷代帝王把草菇列為貢品,草菇營養(yǎng)豐富,味道鮮美,是一種高蛋白,低脂肪的營養(yǎng)保健食品,含有17種氨基酸,維生素C含量極為豐富,每100克鮮菇中有206.27微克VC,現(xiàn)代科學研究認為,草菇還含有一種能增強人體抗癌性的異性蛋白質(zhì)。草菇有消暑清熱、加速創(chuàng)傷愈合，防治壞血病。減少血中膽固醇之功效。

書香 茶香

山泉泥爐紅新碳，

茶香暖意繞舌尖。

菊庭小徑畫堂晚，

花開喧鬧展歡顏。

書院茶文化

中國文化在古代創(chuàng)造出了燦爛的文明，并且不斷延綿傳承創(chuàng)新至今。屹立東方5000多年的中華文明史，為什么可以綿延不斷？第一，必須有文字。第二，必須有城市式的居住方式，城市可以小一點，但必須有居住的方式。這才是一種文化淵源流傳的根本所在。在五千年的文明史中，地域廣闊的中國大地上孕育出了具有地域特色、獨自的個性特征、民族風情、地方文化構(gòu)成城市風貌的不同城市?，F(xiàn)在，我們就來盤點一下中國最具歷史文化底蘊的幾座城市。

1、北京

千年帝都，文化博大精深，北京，我國首都，歷史悠久，文化燦爛，是一座有著3000多年歷史的古都，是首批國家歷史文化名城，中國四大古都之一和世界上擁有世界文化遺產(chǎn)數(shù)最多的城市。北京有3000余年的建城史和850余年的建都史，薈萃了自元、明、清以來的中華文化。

悠久的歷史，不僅孕育北京深厚的文化底蘊，也孕育了其豐富的民俗文化和很多特色工藝。京劇、京韻大鼓、京味兒相聲是老北京傳統(tǒng)文化的精華。老北京宮廷技藝的精華俗稱燕京八絕：景泰藍、玉雕、牙雕、雕漆、金漆鑲嵌、花絲鑲嵌、宮毯和京繡等工藝門類。三千多年的歷史孕育了故宮、天壇、八達嶺長城、頤和園等眾多名勝古跡。首都文化，故宮和長城可代表中國，是我國目前的文化中心，擁有京劇、相聲等50項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，212項省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，326項國家級文物保護單位。北京成為新中國的首都后，國家在北京的文化保護和發(fā)展的力度上可以說是重中之重，這使得北京成為中華文化一顆璀璨的明珠。

2、西安

絲綢之路起點城市，世界四大古都之一

西安，古稱長安、鎬京，擁有者5000多年文明史，3100多年建城史，1100多年的建都史，自古帝王之都，絲綢之路起點城市，世界四大古都之一，是中華文明和中華民族重要發(fā)祥地之一。

擁有秦始皇陵及兵馬俑，未央宮遺址，大明宮遺址，大雁塔，小雁塔，興教寺塔六處世界文化遺產(chǎn)；高腔、楮皮紙制作技藝等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)7項；省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)199項；國家級文物保護單位40項。

它是聯(lián)合國科教文組織1981年確定的“世界歷史名城”，美媒評選的世界十大古都之一，與羅馬、開羅、雅典(或伊斯坦布爾)并稱為世界四大古都。西安共有各級各類博物館131座。其中國有博物館34座，行業(yè)博物館45座，非國有博物館52座，平均每7.2萬人擁有一座，高于全國同類城市和全省水平，博物館年接待量在全國同類城市中處領(lǐng)先位置。

3、蘇州

人間天堂，吳文化的發(fā)祥地

蘇州，古稱吳，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅游城市，有“人間天堂”的美譽。是吳文化的發(fā)祥地，在這塊得天獨厚而又美麗富饒的土地上，世世代代的蘇州人在創(chuàng)造物質(zhì)文明的同時，也創(chuàng)造了燦爛的吳地文化。

姑蘇文化歷史源遠流長，建城2500多年以來，文化積淀十分深厚，以其獨樹一幟的風格而在華夏文化史上占有著重要的位置。姑蘇始終作為蘇州的別稱而存在，被文人墨客寫入詩詞中，如李白的“姑蘇臺上烏棲時，吳王宮里醉西施”、張繼的“姑蘇城外寒山寺，半夜鐘聲到客船”、白居易的“妓筵今夜別姑蘇，客棹明朝向鏡湖”、杜牧的“堠館人稀夜更長，姑蘇城遠樹蒼蒼”等，歷代文人對“姑蘇”有情懷。

蘇州擁有9個世遺名錄的園林、4個運河古道及7個點段如山塘街、盤門、虎丘、寶帶橋等20處遺產(chǎn)點；昆曲，蘇州端午等6項世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；蘇州評彈、吳歌等32項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)283項，國家級文物保護單位60項。

4、杭州

吳越文化的發(fā)源地之一，歷史文化積淀深厚

杭州，簡稱“杭”，自秦朝設(shè)縣制以來已有2200多年的歷史，曾是吳越國和南宋的都城，是中國八大古都之一。

杭州得益于京杭運河和通商口岸的便利，以及自身發(fā)達的絲綢和糧食產(chǎn)業(yè)，歷史上曾是重要的商業(yè)集散中心。

杭州歷經(jīng)良渚文化、吳越文化、南宋文化和明清文化，至今，形成了完整的杭州文化系列。因此杭州人文古跡眾多，西湖及其周邊有大量的自然及人文景觀遺跡，具代表性的有西湖文化、良渚文化、絲綢文化、茶文化。美景繁多，絲綢華美，龍井飄香，傳說動人，素有“人間天堂”的美譽，這些都是杭州給人的深刻印象。

5、南京

六朝古都，人杰地靈

南京，簡稱“寧”，古稱金陵、建康，是江蘇省會，南京擁有著6000多年文明史，近2600年建城史和近500年的建都史，中國四大古都之一，有“六朝古都”、“十朝都會”之稱。

“江南佳麗地，金陵帝王州”，南京是中華文明的重要發(fā)祥地，擁有六朝文化、明文化和民國文化，歷史上曾數(shù)次庇佑華夏之正朔，長期是中國南方的政治、經(jīng)濟、文化中心，擁有著厚重的文化底蘊和豐富的歷史遺存，是一座堅韌而光榮的文化城市。

擁有世界文化遺產(chǎn)明孝陵，南京云錦、南京剪紙等世界非物質(zhì)遺產(chǎn)4項，南京板鴨、南京白局等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)11項；省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)145項；國家級文物保護單位49項。沒有哪一座城市，能夠像南京這樣把中華民族歷史的驕傲和憂傷如此糾纏在一起。

6、成都

天府之國，自古以來，也是兵家比爭之地

成都，簡稱蓉，別稱“蓉城、錦城”，是四川省省會，國家歷史文化名城，古蜀文明發(fā)祥地，中國十大古都之一，素有“天府之國”的美稱。不少文人墨客都有寫到它，如李白的“九天開出一成都，萬戶千門入畫圖”、杜甫的“曉看紅濕處,花重錦官城、”張籍的“錦江近西煙水綠，新雨山頭荔枝熟”……

成都具有很強的歷史延續(xù)性。從開明王朝時期開始至今2300多年來，城址未變、城名未改、中心未移，彰顯出成都這座城市強大的生命力和深厚的文化底蘊。

境內(nèi)金沙遺址有3000年歷史 ，周太王以“一年成聚，二年成邑，三年成都” ，故名成都；蜀漢、成漢、前蜀、后蜀等政權(quán)先后在此建都；一直是各朝代的州郡治所；漢為全國五大都會之一；唐為中國最發(fā)達工商業(yè)城市之一，史稱“揚一益二”；北宋是汴京外第二大都會，發(fā)明世界上第一種紙幣交子。

擁有青城山—都江堰、大熊貓棲息地兩處世界文物遺產(chǎn)，蜀派古琴，蜀錦兩項人類口頭非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；蜀繡、成都銀花絲等國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)19項；省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)300項；國家級文物保護單位38項。

7、廣州

千年商都，羊城文化源遠流長

廣州，簡稱穗，別稱羊城、花城，是廣東省省會，國家歷史文化名城。廣州有著2200多年的文明歷史，在這漫長的歲月中，廣州始終是廣東省政治、經(jīng)濟、科技、教育和文化中心。廣州文化也在長期的社會生活中積淀，與外來文化不斷相互交流、融會，逐漸形成了自己的特性。并在近代史上聲名顯赫，素以名勝古跡眾多而聞名。

廣州是廣府文化的輻射中心，海上絲綢之路的起點之一，嶺南文化在這源遠流長，涵蓋園林、戲曲音樂、飲食、語音等方方面面。

廣州擁有嶺南古琴和粵劇兩項世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，廣東醒獅、廣繡等17項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；107項省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；19處國家級文物保護單位。

8、洛陽

牡丹之都，中華文化的發(fā)祥地

洛陽市，河南省地級市，別稱洛邑、洛京，有5000多年文明史、4000多年城市史、1500多年建都史。是華夏文明的發(fā)祥地之一、絲綢之路的東方起點，歷史上先后有十三個王朝在洛陽建都。

十三朝古都洛陽歷史文化底蘊深厚，包括河洛文化，老子文化等。以洛陽為核心地域的河洛文化是中華民族的根文化，這已經(jīng)也是業(yè)內(nèi)的共識。“制禮作樂”這一對中國社會、思想文化以及歷史產(chǎn)生了深遠影響的偉大工程，是周公在洛陽完成的。洛陽是隋唐大運河的重要樞紐，牡丹因洛陽而聞名于世，被譽為“千年帝都，牡丹花城”。自古以來，文人騷客云集，素有“詩都”之稱。擁有龍門石窟，中國大運河，長安-天山廊道路網(wǎng)等三項六處世界文化遺產(chǎn)，河洛大鼓、唐三彩燒制技藝等8項國家級非物質(zhì)遺產(chǎn)。

東洛陽西羅馬，洛陽是和羅馬并稱的世界兩大古都。羅馬帝國時期正是我國的東漢時期，當時洛陽和羅馬同是世界上最強大國家的兩個首都。東漢皇帝派大臣班超出使西域，打通了荒廢已久的絲綢之路，首次將絲綢之路延伸打通到了歐洲延伸到了羅馬。而羅馬亦派使臣順著絲綢之路歷史上首次來到了中國，并在東漢京師洛陽覲見了大漢皇帝。這也是我國歷史上首次和羅馬交往，所以一直有“東洛陽西羅馬”的說法。

9、開封

八朝古都，《清明上河圖》創(chuàng)作地

開封，河南省下轄地級市，中國五大古都之一，為八朝古都。開封具有“文物遺存豐富、城市格局悠久、古城風貌濃郁、北方水城獨特”四大特色。

這座位于黃河南部的古城，迄今已有4100余年的建城史和建都史，先后有夏朝、魏國、遼國、宋朝、金朝等朝代相繼定都于此，歷史悠久。

在漫長的歷史長河中，開封作為黃河哺育出來的一顆明珠，一直閃耀在中原地區(qū)，并對全國產(chǎn)生了重要影響。而論開封曾經(jīng)的富饒程度，也絲毫不輸于南京和北京，畢竟它曾叫做東京曾是北宋的都城，是《清明上河圖》創(chuàng)作地，有著“琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州”“八荒爭湊，萬國咸通”“汴京富麗天下無”“東京夢華”的美譽。

開封是戲曲之鄉(xiāng)，中國第一大劇種豫劇發(fā)源于此。它的飲食文化也是源遠流長，是豫菜的發(fā)源地，240多種開封小吃，獲中華名吃稱號的有70多種。擁有世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)通濟渠鄭州段；汴繡、朱仙鎮(zhèn)木版年畫等9項國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；262項省市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

10、曲阜

孔孟故里、周漢魯都

曲阜，山東省轄縣級市，由濟寧市代管，是中國古代偉大的思想家、政治家、教育家、儒家學派的創(chuàng)始人孔子的故鄉(xiāng)，也是孔子的學生，中國另一位偉大的思想家、教育家孟子的出生地。

同時還是黃帝生地、神農(nóng)故都、商殷故國、周漢魯都，是東方文化重要發(fā)祥地，被譽為“東方圣城”，亦被稱為“東方耶路撒冷”。

曲阜位于山東省西南部，它不僅以孔孟桑梓之邦、鄒魯“圣地”著稱于世。而且以其悠久的歷史和燦爛的東方文化而蜚聲中外。曲阜古為魯國國都，旅游資源豐富，文化底蘊厚重，是國務院首批公布的全國24個歷史文化名城之一，被命名為第一批中國優(yōu)秀旅游城市。世界文化遺產(chǎn)孔廟、孔府、孔林“三孔”歷久彌新，尼山圣境、孔子博物館、孔子研究院“新三孔”蒸蒸日盛。境內(nèi)擁有3A級以上景區(qū)14個，“三孔”景區(qū)2007年被評為國家AAAAA級旅游景區(qū)；各類文物點819處、各級文物保護單位195處，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)205項。

人們往往對文化底蘊深厚的城市情有獨鐘，因為他們更具有文化的魅力，一個地域的文化底蘊不是一旦一夕形成的，而這樣的額地方往往更能孕育杰出的對社會有意義的人才。祖國的每一座城市都有它的獨特文化特色，你認為還有哪些城市有豐厚的文化底蘊呢？

北京晚香茶書院

1、葉飛故居

南安葉飛將軍故居于1998年初開始修建，2001年6月建成并舉行開館儀式。陳列館主要展示了葉飛將軍的生平事跡，分為家鄉(xiāng)、投身革命、烽火歲月、心系海防、建設(shè)祖國及余熱生輝六大部分。2001年10月，其被列為南安市級國防教育基地；2002年3月，其被列為南安市級愛國主義教育基地；2002年7月，其被列為泉州市第三批愛國主義教育基地；2004年11月，其被列為僑聯(lián)愛國主義教育基地；2007年11月，其被列為省級國防教育基地。

2、楊阿苗故居

楊阿苗故居位于鯉城區(qū)江南鎮(zhèn)亭店村，建于清光緒年間（公元1875－1908年），歷時13年，以建筑堂皇富麗、平面布局獨到而聞名遐邇，富有閩南民居的特色。整座建筑顯得美觀大方，寬敞明亮。房屋內(nèi)外的墻上、檐下、壁間、柱頭和門窗裝飾著十分精美的木雕、磚雕、漆雕、灰雕和輝綠巖、花崗巖石雕。采用透雕、浮雕和平雕手法，精雕細琢大量的珍禽異獸、花鳥游魚、山水人物、三國故事、博古圖案，廳堂壁垛摹刻唐顏真卿、宋蘇軾、明張瑞圖、清吳魯?shù)裙糯鷷嫾业臅ㄋ囆g(shù)作品。整座建筑富麗堂皇，在閩南民間建筑中并不多見。

3、李贄故居

李贄故居坐落在泉州市區(qū)南門南壽路，是一座普通民房，原有三開間二進深?，F(xiàn)存正面一間和正廳堂，正廳堂寬6公尺，深9公尺，前有天井。現(xiàn)按閩南古民居，修葺一新，辟為紀念堂。李贄故居曾一度改作宗祠，清同治間修理時，從地下掘到石印章兩枚：一陰刻“李贄”，一陽刻“卓吾”，現(xiàn)北京歷史博物館和泉州文管會各有一枚。李贄故居列為省重點文物保護單位。

4、李光地故居

李光地故居位于泉州市安溪縣湖頭鎮(zhèn)中山街，明初李氏先祖李森建。經(jīng)清初擴建重修，前后三進，占地面積2000平方米，被稱為“大宗祠堂”，乃湖頭李氏祀先祖、明宗規(guī)、行族事的所在地，春秋兩祭，祭祀規(guī)模盛大。廟內(nèi)尚保留有明英宗皇帝敕文。第二進大廳廳前懸掛“夾輔高風”匾額，為康熙皇帝表彰李光地所賜；廳中高懸“急公尚義”匾額。第三進廳堂前橫掛“鳴臬聞天”匾額，為正統(tǒng)年間宰相葉向高題贈；廳堂后側(cè)懸掛“保世滋大”匾額，疑為李光地所題。廟并有許多金碧輝煌的柱聯(lián)，有較高的文物價值。

5、李子芳故居

李子芳故居始建于清末，是一座閩南常見的石木結(jié)構(gòu)房子。故居坐西朝東，用不規(guī)則的花崗巖石塊砌筑成高不足3米的墻體，占地120平方米，面積約67平方米。房子有2扇門，進西門是2間對向面積不足10平方米的小房間。進東門是1間小廚房，過道左側(cè)是小廳堂，右側(cè)是臥室。該故居于1990年被列為石獅市文物保護單位，并于1995年8月被列為石獅市愛國主義教育基地，1996年3月被列為泉州市愛國主義教育基地。

6、蔡清故居

蔡清故居位于泉州市區(qū)西街孝感巷24號，1983年1月列為市級文物保護單位。原系明正德年間（1506～1521年）江西省提學副使蔡清的府第，隆慶四年(1570年)改為蔡文莊公祠，清道光三十年（1850年）重修。故居坐北朝南，面寬、進深各五間，硬山式屋頂，穿斗式木構(gòu)架。東墻壁上嵌有咸豐七年(1857年)《重修泉郡大寺后文莊公祠序》碑刻一方。1986年市人民政府撥款重修。

7、莫耶故居

莫耶故居，又稱逸樓、晚香別墅，始建于1907年，位于福建省安溪縣金谷鎮(zhèn)溪榜村，在安南永德蘇維埃政府舊址對面。故居為二層樓的西式建筑，樓前有一方池塘，給人以明亮雅麗的感覺，一樓大廳是接人待客的場所，兩旁是莫耶家人的住房；二樓現(xiàn)在設(shè)為莫耶紀念堂。1996年12月30日，安溪縣人民政府公布其為“安溪縣第五批重點文物保護單位”。

8、施瑯故居

施瑯故居就在公共體育器械場旁的圍墻內(nèi)，是一棟年久失修的老宅子，觸目驚心，僅入口處立的一塊碑昭示身份：泉州市級文物保護單位。整個故居被圍墻圍了起來，范圍大約有10畝。老宅子的附屬建筑已破敗，旁邊還有一座兩層樓房及原泉州農(nóng)校的廢棄房。在老宅與東面圍墻之間的空地上，另有一塊1984年的碑文，簡介了施瑯1684年率師統(tǒng)一臺灣，被封靖海將軍、靖海侯，故宅有一部分曾為“崇正書院”。

9、李妙森故居

李妙森故居位于古城泉州南部的青龍巷，由旅菲華僑李妙森建于1927年，為一座帶單護厝、兩層內(nèi)院式中西合璧式帶風樓洋樓的近現(xiàn)代優(yōu)秀建筑。其西式建筑的柱子配上閩南建筑的外墻，傳統(tǒng)的磚雕配上南洋的特色瓷磚，挺拔開闊的羅馬柱回廊，色澤鮮艷的象頭神瓷畫，紅磚白石、雕飾精美的墻面……精致的紅色外墻磚雕和天花板倒蓮花雕飾，獨特的西式窗欞，使得這座建筑別具特色。像這樣富有文化色彩的建筑能夠得到進一步保護，不僅是泉州歷史上多元文化并存的最好見證，更是這座城市重要的歷史文化遺產(chǎn)。

10、泉州黃宗漢故居

黃宗漢故居位于泉州市區(qū)中山中路鎮(zhèn)撫巷內(nèi)，有二座住房，各三開間，三進深，還有護厝、書房、花園等，占地1畝多。故居為清咸豐年間(1851～1861年)兩廣總督兼通商大臣黃宗漢的府第，現(xiàn)主體建筑尚存，是泉州清代仕宦世家聚族而居的宅第典型。

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桐江書院創(chuàng)建人：方斫方斫門徒眾多，如淳熙二年（公元1048年）年特科進士方剛、張布、黃宜等。出自書院的仕宦儒者代之不乏其人，如端平二年（公元1235年）特科進士方一新；景定三年（公元1262年）武科進士方初；咸淳元年（公元1265年）武科進士方裕等。