毛峰茶葉功效

我國毛峰名茶有：黃山毛峰和峨眉毛峰，屬綠茶系列。 黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。產(chǎn)地山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得到云霧的滋潤，沒有寒暑的侵襲，孕育出良好的品質(zhì)。

黃山毛峰采摘講究，非常細(xì)嫩，特級(jí)茶于清明至谷雨邊采制，以初展的一芽一葉為采摘標(biāo)準(zhǔn)，采回的芽葉要揀制，當(dāng)天采當(dāng)天制。

黃山毛峰成品茶，外形細(xì)扁稍卷曲，狀似雀舌，白毫顯露，色如象牙，黃綠油潤，帶金黃色魚葉(俗稱茶簡)沖泡后，霧氣凝頂，清香高爽，滋味濃醇和，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。黃山毛峰品質(zhì)優(yōu)異，是中國十大名茶之一。其制作方法 黃山毛峰采摘細(xì)嫩，特級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，1~3級(jí)黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)分別為一芽一葉、一芽二葉初展;一芽一、二葉;一芽二、三葉初展。

特級(jí)毛峰開采于清明前后，1~3級(jí)黃山毛峰在谷雨前后采制。鮮葉進(jìn)廠后先進(jìn)行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲為害葉，揀出不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質(zhì)量勻凈。

然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。

為了保質(zhì)保鮮，要求上午采，下午制;下午采，當(dāng)夜制。黃山毛峰的制造分殺青、揉捻、烘焙三道工序。

殺青:用直徑50厘米左右的桶鍋，鍋溫要先高后低，即150~130℃左右。每鍋投葉量，特級(jí)200~250克，一級(jí)以下可增加到500~700克。

鮮葉下鍋后，聞?dòng)谐粗ヂ槁曧懠礊闇囟冗m中。

單手翻炒，手勢(shì)要輕，翻炒要快(每分鐘50~60次)，揚(yáng)得要高(葉子離開灶面20厘米左右)，撒得要開，撈得要凈。

殺青程度要求適當(dāng)偏老，即芽葉質(zhì)地柔軟，表面失去光澤，青氣消失，茶香顯露即可。

揉捻:特級(jí)和一級(jí)原料，在殺青達(dá)到適度時(shí)，繼續(xù)在鍋內(nèi)抓帶幾下，起到輕揉和理?xiàng)l的作用。

二、三級(jí)原料殺青起鍋后，及時(shí)散失熱氣，輕揉1~2分鐘，使之稍卷曲成條即可。

揉捻時(shí)速度亦慢，壓力宜輕，邊揉邊抖，以保持芽葉完整，白毫顯露，色澤綠潤。

烘焙:分初烘和足烘。

初烘時(shí)每只殺青鍋配四只烘籠，火溫先高后低，第一只烘籠燒明炭火，烘頂溫度90℃以上，以后三只溫度依次下降到80℃、70℃、60℃左右。邊烘邊翻，順序移動(dòng)烘頂。

初烘結(jié)束時(shí)，茶葉含水率約為15%左右。

初烘過程翻葉要勤，攤?cè)~要?jiǎng)颍僮饕p，火溫要穩(wěn)。

初烘結(jié)束后，茶葉放在簸箕中攤涼30分鐘，以促進(jìn)葉內(nèi)水分重新分布均勻。

待初烘葉有8~10烘時(shí)，并為一烘，進(jìn)行足烘。足烘溫度60℃左右，文火慢烘，至足干。揀剔去雜后，再復(fù)火一次，促進(jìn)茶香透發(fā)，趁熱裝入鐵筒，封口貯存。

峨眉毛峰產(chǎn)于四川省雅安縣鳳鳴鄉(xiāng)。原名鳳雞毛峰，現(xiàn)改為峨眉毛峰。是近年來新創(chuàng)制的蒙山地區(qū)的名茶新秀。 四川雅安地區(qū)栽培生產(chǎn)名茶歷史悠久，始于唐代，見載于陸羽《茶經(jīng)》。迄今已有1200余年。1978年雅安地區(qū)茶 葉公司與桂花村聯(lián)合，在原有生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，選早春一芽一葉初展優(yōu)質(zhì)原料，采用炒、揉、烘交替進(jìn)行的工藝，創(chuàng)制了特種綠茶名品--峨眉毛峰。 雅安地處四川盆地西部邊緣，與西藏高原東麓接壤，位于北緯30°，東經(jīng)103.3°，受西藏高原大地形和雅安所處四面環(huán)山地形所影響，雨量充沛，氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，群山青翠，煙雨蒙蒙，濕熱同季。土壤肥沃，土層深厚，表土疏松，酸度適宜，為茶葉形成良好品質(zhì)，創(chuàng)造了十分優(yōu)越的條件。品質(zhì)特點(diǎn) 峨眉毛峰的成品條索緊卷，嫩綠油潤，銀芽秀麗，白毫顯露，香氣鮮潔，滋味濃爽，湯色微黃而碧，葉底嫩綠勻整。飲用益處 毛峰同于其他綠茶一樣，含有豐富的微量元素，多種維生素，所以常飲對(duì)身體有益，主要好處有:1、促進(jìn)血液循環(huán):對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)、降低膽固醇、增加毛細(xì)血管彈性，增強(qiáng)血液抗凝性都有一定好處;2、增強(qiáng)思維能力:腦力勞動(dòng)者可提高腦子的敏捷程度，保持頭腦清醒、精神飽滿，增強(qiáng)思維能力，判斷能力和記憶力;3、降低有害物質(zhì)的危害:經(jīng)常接觸有毒害物質(zhì)的工作人員，可以選擇綠茶作為勞動(dòng)保護(hù)飲料;4、有利于降血糖:糖尿病患者一般宜多飲綠茶;5、有利于防癌:綠茶所含的茶多酚能夠消滅癌細(xì)胞，中老年人飲綠茶，還有防癌、抗癌的作用。6、預(yù)防各種疾病:綠茶含維生素C和茶多酚量較多，其抑制細(xì)菌生長繁殖、抗輻射、防血管硬化、降血脂及增加白細(xì)胞的作用較強(qiáng);患有膽炎、膽囊炎、前列腺炎、關(guān)節(jié)炎、高血壓、心臟病、神經(jīng)衰弱等癥的患者以及長期與放射線接觸的人，以飲綠茶為宜。

毛峰茶葉功效與禁忌

DIY夏季保健涼茶

1、陳皮茶：將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。

2、桑菊茶：將桑葉、白菊花各10克，甘草3克放入鍋中稍煮，然后去渣葉，加入少量白糖，桑菊茶制成了。常飲這種桑菊茶，可散熱清肺潤喉，清肝明目，對(duì)風(fēng)熱感冒也有一定療效。

3、荷葉涼茶：將半張荷葉撕成碎塊，與中藥滑石、白術(shù)各10克，甘草6克，放入水中，共煮20分鐘左右，去渣取汁，放入少量白糖攪勻，冷卻后飲用，可防暑降溫。

4、西瓜皮涼茶：很多人吃完西瓜將皮丟棄很可惜，可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時(shí)左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。西瓜皮涼茶 將西瓜皮綠色的那一層外皮，洗凈后切成碎塊，放入適量的水煮半小時(shí)左右，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻，去暑利尿解毒的西瓜皮涼茶就做成了。

5、薄荷涼茶：到中藥鋪買回薄荷葉、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。常飲此涼茶提神醒腦。

桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內(nèi)，用開水泡10分鐘即成。代替茶水隨時(shí)飲用，辛涼解表，適用于風(fēng)熱感冒 .

香蘭涼茶 將藿香9克與佩蘭9克洗凈后，和茶葉6克一起放入茶壺中，用500毫升開水沖溶，蓋上蓋悶5分鐘，再加入冰塊冷卻，即可飲用。這種調(diào)配茶可解熱祛風(fēng)，清暑化濕，開胃止嘔。

二十四味涼茶

配方：棗片、金銀花、杭白菊、玫瑰花、烏龍茶、黃山貢菊、臘梅花、枸杞、黑芝麻、金菊花、白芝麻、麥冬、胖大海、茉莉花、山楂、甘草、蓮心、果干、薄荷、毛峰茶、銀菊、玫瑰茄、銀杏葉、冰糖。 降火、清熱祛濕、清熱解暑、去濕消滯、生津止渴、提神醒腦或養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、保健止渴等作用

四時(shí)感冒茶

1藿香 3錢 止嘔

2連翹 3錢 疏風(fēng)

3牛蒡子 3錢 利咽散腫

4荊芥 3錢 祛風(fēng)解表，醫(yī)治感冒

5防風(fēng) 3錢 祛濕止痛

6桔梗 3錢 開宣肺氣，祛痰

7甘草 1錢 調(diào)和藥性

8菊花 5錢 明目

9生姜 3片 祛風(fēng)，止嘔，止咳

10北杏 3錢 止咳平緩

11川弓 3錢 活血行氣

煎法：清水3碗煎存1碗溫服。

功能：四時(shí)感冒，鼻塞頭痛，咽喉不利，痰多咳嗽，消暑利濕。

禁忌：一般皆可飲用。

清熱祛濕茶

1.金銀花 5錢 清熱解毒

2.夏枯草 5錢 清肝火,散郁結(jié),降血壓

3.棉茵陳 5錢 利濕

4.白菊花 5錢 舒風(fēng)清熱,解毒,明目

5.川萆薢 3錢 祛風(fēng)濕

6.土茯苓 3錢 解毒，利關(guān)節(jié)

煎法：清水3碗煎存1碗溫服。

功能：清熱除濕。

禁忌：虛寒人士或孕婦忌服，胃寒者可以加生姜2片，陳皮1錢同煲。

適合人群：小便赤痛，舌偏黃白，口舌生瘡。

銀花解毒茶

1.金銀花 5錢 清熱解毒

2.夏枯草 5錢 清肝火,散郁結(jié),降血壓

3.蒲公英 5錢 利濕

4.白菊花 5錢 舒風(fēng)清熱,解毒,明目

5.生地 3錢 清熱涼血,養(yǎng)陰生津

6.魚腥草 3錢 清熱解毒，除濕通淋

煎法：清水3碗煎存1碗溫服。

功能：清熱解毒，養(yǎng)陰生津。

禁忌：虛寒人士或孕婦忌服，胃寒者可以加生姜2片，陳皮1錢同煲。

毛峰茶作用

毛峰，指綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰，外形細(xì)緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮;大葉種制的，，色澤較黃或暗綠，香味較厚實(shí)，葉底肥嫩露芽。

扁茶是綠茶，扁茶成形原理：茶葉殺青后葉片受熱變軟，具有可塑性，含水率較高，在此狀態(tài)下對(duì)葉片施以外力，并繼續(xù)加溫，使葉片在外力作用下水份逐漸散發(fā)，從而成形。

毛峰茶作用功效

滴水香好。屬于大谷運(yùn)山區(qū)的一種半烘炒綠茶。產(chǎn)區(qū)平均海拔在500米以上，山脈連綿不斷。 滴水香難得的是，既有黃山毛峰的鮮爽甘甜，又有炒青的濃郁香氣，是我平時(shí)愛喝的茶之一。滴水香是黃山毛峰的一個(gè)樹種，滴水香茶揉捻比一般黃山毛峰要重，外形更像炒青茶，口感上要更濃厚一些，香氣什么也OK。

毛峰紅茶的功效和作用

我認(rèn)為金駿眉就挺好的，但我還是比較喜歡在茶里加一小塊冰糖

毛峰茶葉功效和作用

　　1、毛峰和毛尖頗多相似，均蜷曲披毫，只是毛尖茶形更細(xì)小整齊，毛峰色偏青黑，形稍大。

　　2、毛峰茶湯滋味比毛尖薄，茶湯的厚實(shí)感稍差，這和茶葉的內(nèi)質(zhì)有關(guān)。

毛峰茶

　　3、茶湯滋味為兩種“濃”與“厚”，“濃”是在單位水量里茶的密度的增加；“厚”是在單位水量里質(zhì)量的豐厚；毛峰和毛尖雖然都屬于綠茶類，但從產(chǎn)地到外觀到茶湯到口感到加工都是有很大的區(qū)別與不同的，但是口感來說毛尖的更好些。

　　茶葉哪個(gè)好主要一點(diǎn)就功效，但因?yàn)樗麄兌紝儆诰G茶類，功效基本一致沒有區(qū)別，那么要想對(duì)比毛峰和毛尖哪個(gè)好就只能從外觀和口感上來區(qū)別，這因每個(gè)人感觀和味感不同，可以針對(duì)自己獨(dú)立判斷，比如喜歡高香的喝毛峰，喜歡淡香回甘的喝毛尖，喝的東西具體談到哪個(gè)好的問題都是會(huì)有爭議的，原因就是每個(gè)人都有自己獨(dú)立的感受，感受不同結(jié)果自然不同。

毛峰茶葉的功效

黃山茶樹的樹種是大葉種，最大的特點(diǎn)就是黃山毛峰的葉底跟碧螺春小葉種不一樣，黃山毛峰泡開后，沒有小葉種那么“秀麗”，毛峰除了明前早期茶可能還相對(duì)有比較小的芽頭，一旦到清明之后，基本上黃山的茶種會(huì)進(jìn)行爆炸式的生長，葉肥桿長，也就是我們常說的“爆芽”。

所以在黃山，一般會(huì)用大葉種制作。

毛峰茶葉功效作用

茉莉毛尖屬于花茶,花茶是用植物的花、葉子、果實(shí)與茶葉一起加工制成的茶類,茉莉毛尖是選用優(yōu)質(zhì)茉莉花和毛尖為原料制成的,由于茶葉有很強(qiáng)的吸附性,所以能將茉莉花的香味吸收進(jìn)茶葉內(nèi)里。

茉莉花茶也具有悠久的歷史，它的茶香和茉莉花的香味相互融合，使它的香氣鮮靈而持久、茶香滋味醇厚悠長、鮮爽，泡出的茶的湯色也是黃綠鮮明、茶葉色明亮。茉莉花茶還具有安神、抗衰老解郁氣等功效，是現(xiàn)在人們非常喜歡的茶飲品之一。

毛尖茶屬于綠茶類。毛尖茶也分成許多種類的毛尖，比較有名的就是白馬毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖等。也是人們非常喜歡的茶飲品之一。泡出后的毛尖茶的茶湯味道十分的獨(dú)特，先濃干爽，茶湯的顏色也是碧綠鮮亮的，且毛尖茶的茶葉形狀味道顏色都風(fēng)場獨(dú)特非常好辨別。茶喝起來也是味道鮮美、醇香，回味悠長。

毛峰茶葉功效與作用

很好。茉莉花茶毛峰是以峨眉山麓海拔800-1200米生態(tài)茶園所產(chǎn)鮮嫩茶芽制成的綠茶為原料，選用優(yōu)質(zhì)茉莉鮮花經(jīng)特色工藝精心窨制而成，成茶外形緊細(xì)勻直，翠綠顯毫，茉莉花瓣潔白無瑕，花瓣與茶芽白綠相間，高雅秀麗，盡顯花毛峰特色。湯色黃綠明亮，香氣鮮濃持久，滋味濃醇鮮爽。

毛峰茶的介紹

天香巖毛峰茶屬于綠茶