怎樣自己做茶葉蛋

1、雞蛋殼洗凈。(如果剛從冰箱里拿出，最好在冷水里先浸幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂)萊垍頭條

2、鍋內(nèi)注滿清水(一定要沒過雞蛋)，下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖和雞蛋先中大火煮開水。水開后，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。萊垍頭條

3、用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現(xiàn)各種不規(guī)則裂紋。(老表們是直接在茶水中磕碎蛋殼的)頭條萊垍

4、雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘后，關(guān)火。讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。萊垍頭條

怎樣在家做茶葉蛋

鍋中燒開水下煮茶葉蛋料包，大火燒開，然后再下雞蛋，小火煮半個小時

如何自己做茶葉蛋

原料：清水1升 雞蛋8個 八角1克 桂皮1克 香葉1克 紅茶10克 花椒粉2克 生抽5克 鹽3克。

步驟：

1. 把雞蛋清洗干凈煮熟；

2. 雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋；

3. 鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸，湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮；

4. 蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個小時以上，讓雞蛋入味就可以開吃了；

怎么樣做茶葉蛋?

原料：雞蛋10個、茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。萊垍頭條

制法：萊垍頭條

1.將配料加水1斤煮開，待用;萊垍頭條

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝固(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)。萊垍頭條

3.撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連。頭條萊垍

4.放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。萊垍頭條

注意：茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。萊垍頭條

自己做的茶葉蛋

茶葉蛋是中國的傳統(tǒng)食物之一，全國大部分地區(qū)都有該小吃，煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，它做法簡單，攜帶方便。下面介紹一下茶葉蛋的簡單做法！

1、做茶葉蛋先把雞蛋放入鍋中倒入清水煮熟，等雞蛋晾涼后，輕敲蛋殼，使雞蛋四周均有裂縫。

2、再將雞蛋放入鍋中，加入清水，放入桂皮、紅茶包、香葉、八角、鹽、醬油，用火燒開后改用中火煮30到40分鐘。

3、挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁里3到4小時即可。

怎么做茶葉蛋

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗干凈，要多洗幾遍，并且蛋殼要用刷子刷一遍，因?yàn)橐獛る缰?，所以必須要徹底洗干凈?/p>

2、鍋內(nèi)加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕松就能脫殼，如果蛋殼不好剝殼多數(shù)是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開后一般6-8分鐘左右就煮熟了，然后直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準(zhǔn)備好的調(diào)味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發(fā)黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續(xù)蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開后，轉(zhuǎn)成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經(jīng)變成咖啡色，就可以關(guān)火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風(fēng)味十足。

怎樣自己做茶葉蛋好吃

自制茶葉蛋的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效：

家常菜譜

自制茶葉蛋的制作材料：

主料：

雞蛋1000克,茶葉25克,花椒2克,大料5克,桂皮5克,小茴香3克,精鹽10克,醬油50克,蔥10克,姜5克。

教您自制茶葉蛋怎么做，如何做自制茶葉蛋才好吃（1）煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。然后，把開水倒掉，用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使有裂縫。

（2）茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火，放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好，放入鍋中，煮約1小時，起鍋離火，自然晾涼。

（3）放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。

特別提醒：如果不用水，用自家鹵牛肉后剩下的汁來做，則味更美，更醇。冬天來了，趕快做起來吧！

自己怎么做茶葉蛋

1、準(zhǔn)備：茶葉包、花椒、雞蛋適量、白糖、生抽、鹽、老抽適量、香葉適量、大料

把雞蛋洗干凈，放入鍋中加入水大火將水燒開后轉(zhuǎn)到中火煮5分鐘。

2、將雞蛋撈出，用涼水沖泡，將雞蛋殼輕輕敲碎。再將雞蛋放入鍋中，加入茶葉包，適量的花椒、白糖、生抽、鹽、老抽、香料、大料。

3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煮大概5分鐘，然后關(guān)火燜幾個小時即可。