五香茶葉蛋

1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋。

2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線。

3、湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML)1大勺老抽(15ML）加入紅茶包。

4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上幾個(gè)小時(shí)，就可以吃了。

5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。

五香茶葉蛋圖片

食材準(zhǔn)備：雞蛋8個(gè)、茶葉15克、八角1個(gè)、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香葉3片、草寇1個(gè)、老抽適量、鹽適量。

1、準(zhǔn)備好茶葉和香料；

2、把雞蛋清洗干凈煮熟；

3、雞蛋煮好后取出來，借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋；

4、鍋里放涼水，把香料和茶葉放進(jìn)去煮沸；

5、湯汁煮沸后加入老抽和鹽，放入雞蛋一起煮；

6、蓋上鍋蓋，中小火悶煮10分鐘關(guān)火，浸泡8個(gè)小時(shí)以上即可；

7、成品。

五香茶葉蛋是哪五種香料

可以的，可以加用五香粉的。準(zhǔn)備好雞蛋幾只。茶葉、鹽、五香粉。

2.先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關(guān)火約3—5分鐘，然后再開火燒，這時(shí)將水燒開后繼續(xù)燒2—3分鐘，再關(guān)火。

3.將雞蛋拿出，此時(shí)的雞蛋是蛋白已經(jīng)凝結(jié)，蛋黃仍是流質(zhì)，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脫離雞蛋！

4.再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開后繼續(xù)燒1—2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁里，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。

五香茶葉蛋的做法配料

五香茶葉蛋

五香是八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草

然后當(dāng)然要有茶葉

用料

雞蛋 8個(gè)

茶葉 5克

八角 4個(gè)

桂皮 2塊

香葉 6片

小茴香 1小把

甘草 3-4顆

鹽 8克

老抽 1大勺

家常五香茶葉蛋的做法步驟

步驟 1準(zhǔn)備調(diào)料，八角，桂皮，香葉，小茴香，甘草，茶葉（最好用香氣高的茶葉比如鐵觀音，巖茶，或者紅茶），一點(diǎn)點(diǎn)冰糖提鮮

步驟 2常溫雞蛋，洗干凈，冷水下鍋 蓋上鍋蓋，水開關(guān)中小火，煮5分鐘，關(guān)火

步驟 3煮熟的雞蛋撈出過涼（過涼是為了后面好剝皮） 過涼的雞蛋用不銹鋼勺背均勻敲碎

步驟 4另起一鍋水，下所有調(diào)料包括雞蛋，煮開，關(guān)火（不用煮很久）

步驟 5好的雞蛋（不要?jiǎng)兤ぃ┓胚M(jìn)餐盒里湯水最好能沒過雞蛋，泡一晚上

步驟 6明早開吃 撈下面的雞蛋，會(huì)有花紋喲

五香茶葉蛋的危害

原料：　雞蛋、茶葉、鹽、醬油和可樂。

　　做法：煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，當(dāng)?shù)皻こ霈F(xiàn)細(xì)小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那么清脆時(shí)，雞蛋就可以下鍋了。輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　將茶葉和鹽倒入鍋中。有裂縫的雞蛋因?yàn)榧恿他}，蛋液不會(huì)溢出，茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。把醬油倒入鍋中。茶葉、鹽和醬油的多少您可以根據(jù)自己的口味靈活掌握。在鍋中加入水，大約加到鍋高度的三分之二就可以了。把可樂倒入鍋中。加入可樂是煮美味茶葉蛋的關(guān)鍵所在，這樣不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還可以讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

　　1，煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的在于，使每個(gè)蛋都有裂縫時(shí)，這樣烹煮時(shí)容易入味，熬煮時(shí)間也不用太久。

　　2，煮雞蛋時(shí)加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會(huì)溢出，這樣茶葉蛋會(huì)煮得十分完整。

　　3，煮茶葉蛋時(shí)加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。

活血茶葉蛋

　　原料

　　主料：雞蛋(320克)

　　輔料：丹參(15克) 紅花(15克) 核桃(10克)

　　制作工藝

　　先將丹參、紅花、桃仁熬30分鐘；離火冷卻后再上火，入雞蛋同煮，蛋熟后打破蛋皮，小火煮至蛋清變成紫紅色即可。

玫瑰花茶葉蛋

　　原料：

　　雞蛋6個(gè)、干玫瑰花15克、茶葉（最好綠茶）15克、大料3粒、甘草適量、桂皮一小塊、鹽、冰糖適量

　　做法：

　　1.將大料、甘草、桂皮放入調(diào)料包，放入加好水的煮鍋中，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘；

　　2.然后將洗凈的雞蛋放入，同時(shí)加入鹽和冰糖，繼續(xù)小火煮3分鐘；

　　3.將干玫瑰花和茶葉倒入鍋中；

　　4.用小勺將雞蛋外殼輕輕敲出裂紋，繼續(xù)小火煮15分鐘；

　　5.關(guān)火后，將雞蛋在湯中繼續(xù)浸泡2個(gè)小時(shí)至徹底入味即可。

五香茶葉蛋的制作

茶葉蛋的制法 （方法一） 準(zhǔn)備大約15個(gè)雞蛋，雞蛋挑選大小適中的，太小的話作出來的茶葉蛋會(huì)比較咸，太大的話要鹵很久才入味。先將雞蛋在清水中小心洗刷干凈備用。 用細(xì)火將雞蛋煮熟，煮熟后將蛋殼均勻地敲出裂紋。另外準(zhǔn)備5克八角、5克陳皮、5公克桂皮、1/2碗醬油、2個(gè)紅茶包、1小匙鹽和適量的水（以浸過所有材料為準(zhǔn)）備用。 將所有鹵料放入電飯鍋里以保溫的熱度鹵煮，鹵煮的時(shí)間越久，蛋會(huì)越入味。用電飯鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不必熄火，因?yàn)殡婏堝伒臏囟瓤梢跃S持穩(wěn)定，且不必?fù)?dān)心會(huì)燒焦。 （方法二） 五香茶葉蛋，清香可口，人人愛吃。怎樣才能把茶葉蛋燒得噴噴香呢？在煮制時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1.雞蛋要新鮮。2.所用茶葉，應(yīng)選擇那些耐泡、味濃、中等以上的。3.煨制時(shí)間要長，使其入味。4.不宜放醬油，一放醬油，蛋殼顏色便呈紅色，而不是茶褐色了。 茶葉蛋具體煮制方法如下：1.取新鮮雞蛋，洗凈外殼，用冷水、文火將蛋煮至七、八成熟，撈起投入冷水，再把蛋殼敲碎。2.將蛋放入砂鍋，加上清水（水要將蛋淹沒），投入茶葉10克、茴香5～6瓣、橘皮一只、鹽2兩、桂皮少許，蓋緊鍋蓋。3. 以中火將蛋燒滾后，馬上改用小火煨。

五香茶葉蛋怎么做才入味又好吃

可以放味精。茶葉蛋不會(huì)做，要么就是味道重了，要么就是顏色淺了，要么就是不入味，茶葉蛋到底怎么做才能好吃呢？十幾年的早餐師傅來教你茶葉蛋怎么做好吃入味，有光澤。

材料：雞精20克、味精30克、鹽35克、老抽適量，八角15克、桂皮30克、干辣椒15克、豆蔻25克、香葉10克、茶葉15克、花椒5克，雞蛋35個(gè)，水15斤

做法：1先把雞蛋加水蒸熟備用，把干辣椒、花椒，桂皮、豆蔻、香葉、茶葉，八角，放入紗布里面包成一個(gè)調(diào)料包備用

2，準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼容器，加15斤水，把調(diào)料包扔進(jìn)去，水燒開，加雞精味精鹽老抽，調(diào)味兒，放入雞蛋，雞蛋要輕輕的敲一下破皮這樣容易入味。

3，小火慢煮半個(gè)小時(shí)以上關(guān)火，靜置6個(gè)小時(shí)，等味道完全入味，五香茶雞蛋就做好了

喜歡吃茶葉蛋的，可以在家試著做一下哦，味道非常不錯(cuò)，營養(yǎng)健康好看又好吃，每一次在家里做，老婆孩子都非常喜歡吃

五香茶葉蛋的做法簡單好吃

原料：雞蛋10個(gè)。

配料:茶葉、茶蛋料、鹽、醬油、味精。

1、將配料加水1斤煮開，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固，撈出后用冷水浸2分鐘。

2、接著輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋用中火煮開，之后改小火煮30分鐘。

3、熄火靜置，鹵水稍微冷卻后再放進(jìn)爐子用小火加熱，如此重復(fù)兩到三次，其間要給蛋翻身，讓鹵水均勻滲透。

4、靜置－復(fù)熱的原因一是為了節(jié)省燃料（包括煤、煤氣、電力等），二是讓蛋有時(shí)間吸收料水。

五香茶葉蛋能放多長時(shí)間

【五香茶葉蛋】

材料：

雞蛋（想吃多少做多少咯，不過地瓜建議一次多做點(diǎn)，可以泡在鹵水里在冰箱里放好些天的哦?。?/p>

調(diào)料：

A：八角3粒、桂皮一塊、香葉2片、花椒1小把、丁香少許、茴香少許、豆蔻2個(gè)、甘草少許、陳皮少許（Ａ材料并非全都需要，可根據(jù)實(shí)際情況添加，比如我家沒有香葉、所以就不用它，不過越齊肯定味道越香，香料實(shí)在有限的時(shí)候可加上現(xiàn)成的五香粉一起煮。）

B：生姜1小塊、鹽1大勺、醬油2勺、冰糖2勺、茶葉3勺（Ｂ材料則是必需的東西）

作法：

1、將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋不燙手后將其輕輕敲碎蛋殼但不要分離

2、將調(diào)料Ａ洗凈后放入鍋內(nèi)，生姜拍扁放入，再放入材料B攪勻

3、將敲碎蛋殼的雞蛋重新放回鍋內(nèi)煮半個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火泡制1天即可

貼心建議：

1、香料越齊全，鹵水的味道就越香

2、雞蛋一定要煮熟后才敲碎，另外煮雞蛋時(shí)火不宜太旺，不然很容易爆裂

3、泡制的時(shí)間越長，味道越濃厚，一個(gè)快速上色的辦法就是：最后可將鹵好的雞蛋剝掉外殼后泡在鹵水里，很快顏色就能變深。

4、沒有吃完的茶葉蛋可泡在鹵水里放入冰箱保存數(shù)日

(超市里也有賣現(xiàn)成的煮茶葉蛋調(diào)料，味道也不錯(cuò)）茶葉蛋的制作材料：主料：蛋10個(gè)八角5公克陳皮5公克桂皮5公克紅茶2大匙醬油1/2碗鹽1小匙

茶葉蛋的做法：

(1)茶葉蛋要好吃，八角、陳皮、桂皮絕對少不了。

(2)首先要將蛋用海綿刷洗干凈。

(3)鍋中放入冷水與雞蛋。

(4)切記水量一定要蓋過雞蛋才可以。

(5)水里可以加入鹽1小匙，可保持蛋形完整，并用中火將蛋煮熟。

(6)等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會(huì)比較好剝。

(7)如果沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。

(8)在電鍋內(nèi)鍋里加適量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。

(9)將鍋?zhàn)臃湃腚婂佒兄蠹s1小時(shí)，就是香噴噴的茶葉蛋了！

五香茶葉蛋料包怎么用

我們優(yōu)先挑選紅茶制作，因?yàn)榧t茶香濃而不苦澀，顏色鮮亮，煮出來的茶葉蛋色澤均勻、香氣四溢。

選用材料：

雞蛋、紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油

1.將雞蛋洗凈放入鍋中，加入清水，煮沸后改用中火煮5-6分鐘

2.將煮好的雞蛋撈出晾置，待雞蛋晾涼后，輕敲雞蛋，使雞蛋四周有裂縫

3.再次將雞蛋放入鍋中，加足量清水，放入紅茶包、桂皮、八角、香葉、鹽、味精、醬油，用旺火燒煮

4.用旺火燒開后改用中火煮30分鐘即可

5.煮好后，挑出茶包及香料，將雞蛋浸在湯汁中3-4小時(shí)后再食用口味更佳

五香茶葉蛋有營養(yǎng)嗎

是用桂皮，茴香，香葉，茶葉等香料煮成的蛋，稱為五香茶葉蛋