??香科柑橘屬常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹。包括甜橙和酸橙兩個基本種。枝條具刺。葉長橢圓形，葉柄長，翼葉發(fā)達?；▎紊?、叢生或呈總狀花序，白色，具反卷性。種子長橢圓形或卵圓形，表面具棱紋。

甜橙 又稱橙、黃果。原產(chǎn)中國南部，南方各省均有分布，而以四川、廣東、臺灣等省栽培較為集中。
??15世紀初期從中國傳入歐洲，15世紀末傳入美洲。果圓形至長圓形，橙黃色，油胞凸起，果皮不易剝離。無苦味。中心柱充實;汁味甜而香。含有大量的糖和一定量的檸檬酸以及豐富的維生素C，營養(yǎng)價值較高。果實還含維生素P，具極高的醫(yī)藥價值。在中國，幼果、落果可干制作藥用。
??耐貯運。成熟期差異大，可延長鮮果和加工原料的供應(yīng)期。甜橙品種按果實成熟期有早、中、晚熟之分。根據(jù)果實的形狀和特點，可分為以下4個品種類群：①普通甜橙。果一般為圓形，橙色，果頂無臍，或間有圈印。是甜橙中數(shù)量最多的種類。②糖橙。又稱無酸甜橙，果形與普通甜橙相似。
??因含酸量極低，果汁含量達到適當(dāng)程度時即可采收、上市，是極早熟的甜橙品種。在地中海沿岸和巴西等地有少量生產(chǎn)，供應(yīng)地方市場。③血橙。果肉及果汁全呈紫紅色或暗紅色。果肉細嫩多汁，具特殊香味，地中海地區(qū)是其起源地和主產(chǎn)地。④臍橙。特征為果頂有臍，即有一個發(fā)育不全的小果實包埋于果實頂部。
??無核，肉脆嫩，味濃甜略酸

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?橙子的保健功效：

（1）常吃可以防癌： 一個中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。
??橙子能清除體內(nèi)對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質(zhì)最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿卜素。黃酮類物質(zhì)具有抗炎癥、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿卜素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌癥的發(fā)生有抑制作用。
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（2）橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對于女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結(jié)石的發(fā)病率。

是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導(dǎo)致其中膽固醇濃度過高而形成結(jié)石。而橙子對減少膽結(jié)石的發(fā)生會起到明顯作用。
??因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內(nèi)轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結(jié)石的機會也就相應(yīng)減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結(jié)石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
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（3）橙又名“黃果”、“金環(huán)”，分酸、甜兩種。飽食飲宴后，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，并有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性；果膠能幫助盡快排泄脂類及膽固醇，并減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。
??橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食欲等藥用功效。在發(fā)達國家追求天然食品，不添加任何水分，講究原汁原味，常把橙子制成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿卜素含量較多，可作為健胃劑、芳香調(diào)味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
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（4）注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫(yī)的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口干咽燥、舌紅苔少等現(xiàn)象的人。中醫(yī)認為，這是由于肝陰不足所導(dǎo)致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發(fā)虛熱。

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?橙子的其他保健妙用：

?橙汁篇

1。
??鹽味橙汁——補充體力

運動后飲用橙汁，含量豐富的果糖能迅速補充體力，而高達85％的水分更能解渴提神。特別提醒橙汁榨好后立即飲用，否則空氣中的氧會使其維生素C的含量迅速降低。加點鹽飲用，效果更是明顯。

2。橙汁卸妝——深層潔膚

用洗面巾浸透橙汁擦拭面部皮膚，充分吸收5分鐘后用清水洗凈，既能卸妝，又可徹底清潔面部污垢和油脂，發(fā)揮深層潔膚功效。
??即使敏感的肌膚也可放心使用。但特別提醒，使用橙汁潔膚后盡量避免陽光曝曬。

?橙籽篇

3。橙籽面膜——緊致肌膚

將2茶匙橙籽用攪拌機打成粉末，混合蒸餾水制成糊狀面膜。每周敷1～2次，能提高皮膚毛細血管的抵抗力，達到緊致肌膚的目的。
??皮膚敏感的人可先做皮膚測試，將自制面膜涂于耳后，5～10分鐘后洗凈，若沒感到不適便可安心使用。

4。橙籽粉——治療風(fēng)濕

將風(fēng)干的橙籽放入鍋中焙炒，焙炒時注意不要炒焦，但盡量將油分炒干。將炒好的橙籽打成粉末，用開水沖服，每次3～5克，飯后飲用。
??長期堅持能在一定程度上治療風(fēng)濕。

?橙瓣篇

5。橙瓣沙拉——增強免疫

橙瓣中幾乎含有水果能提供的所有營養(yǎng)成分，能增強人體免疫力、促進病體恢復(fù)、加速傷口愈合。尤其還能補充膳食纖維，有助于排便。特別提醒吸煙者多吃橙子，而胃炎和膽囊疾病患者慎吃橙子。
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6。橙瓣眼膜——補充眼部水分

將橙瓣切成薄片當(dāng)眼膜使用，用手指輕輕地按壓以助吸收，能促進血液循環(huán)，有效補充眼部水分，發(fā)揮長時間滋潤功效。

?橙皮篇

7。橙皮按摩——消除橘皮組織

橙皮具有出類拔萃的抗“橘皮組織”功能。
??取1/4清洗干凈的橙皮，用橄欖油浸濕，然后按摩身體上相應(yīng)的橘皮組織部位，按摩時均勻用力擠出汁液，結(jié)束后用清水洗凈皮膚。

8。橙皮磨砂——去死皮

用橙皮能磨去死皮，同時其中含有的豐富的類黃酮成分和維生素C成分，還能促進皮膚新陳代謝，提高皮膚毛細血管的抵抗力。
??將鮮橙帶皮切片，裝入紗布，直接在手肘、膝蓋、腳跟等粗糙的部位摩擦，磨去死皮。

9。橙皮香包——催眠、驅(qū)蚊

用平紋細布包裹橙皮制成香包，放在枕頭旁不僅有催眠功效，還能驅(qū)蚊。放入衛(wèi)生間、廚房或冰箱，則能除掉異味，保持空氣清新。

10。
??橙皮沐浴——保濕、嫩膚

泡湯時加入少量新熬好的橙皮湯能帶來沁人心脾的芬芳，更能調(diào)和自由基，有助于保持皮膚潤澤、柔嫩，尤其適合在干燥的秋季使用。

11。橙皮飲——軟化血管

將清洗干凈的新鮮橙皮30克放入1升水中，煮開15分鐘即制得橙皮飲。
??橙皮飲略帶苦味，其含有的橙皮甙成分能軟化血管、降低血脂，日常飲用可預(yù)防心血管系統(tǒng)疾病。飯前飲用一杯還有增強食欲的功效。

?橙花篇

12。橙花蜜——止咳、催眠

取一湯匙橙花蜜加入溫水?dāng)噭蝻嬘茫梢跃徑馍窠?jīng)性咳嗽癥狀，橙花蜜也能催眠、改善輕微的睡眠障礙，加入熱牛奶中于睡前飲用效果最佳。
??此外，飲用橙花蜜對腹痛、腹瀉癥狀也有一定幫助。

13。橙花茶——促進消化吸收

飯后飲用橙花茶，甜中帶酸的金色茶水可以促進消化吸收。此外，橙花茶還具有緩解緊張和焦慮情緒的功效，適合工作間隙飲用。

14。橙花精油按摩——鎮(zhèn)靜放松

橙花精油（Neroli）能刺激副交感神經(jīng)，具有鎮(zhèn)靜放松功效。
??將橙花精油3滴添加進50ml基礎(chǔ)油中稀釋后用來按摩全身或直接將精油3滴滴入薰香器，都能有效放松身心、緩解壓力。

15。橙花精油香衣——增添芳香

橙花精油的名字Neroli來自17世紀品位高雅的意大利女王Neroli，她常將橙花精油擦在手套、衣服和披肩上，使其發(fā)揮香水的功效。
??阿拉可以將幾滴橙花精油滴在棉花上，用紙巾包起再放在衣柜中；也可在洗衣時滴幾滴橙花精油到水中；或者將橙花精油混合到蒸汽熨斗中熨燙衣服時使用。穿上帶有橙花芳香的衣服，身心也得到放松。

16。橙花精油噴霧——緩解焦躁情緒

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?橙子的吃法－剝皮技巧

（1）用手按住在桌子上揉，幾遍后橙子皮與肉會比較容易剝離。
??這種方法比較慢

（2）用刀象削蘋果等一樣把皮一圈圈削下來，最后正個吃。

（3）最方便也是最快最常用的方法：用刀從中間切開，大的切六瓣，小的切4瓣。然后每瓣將皮從一端分開。

（4）把平時吃飯用的普通的小鐵勺子，把橙子一頭開個圈，把勺子扣過來（就是凸起的那面朝上）從開好的小口伸進去，順著橙子的弧度向下稍用力，到底，抽出勺子，然后重復(fù)以上動作，直到整個橙子皮與肉分離，很容易就剝開了，也不會傷到果肉

（5）冬天的時候，可以把橙子放到暖氣片上烤一會，溫?zé)岷缶捅容^好剝皮了

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【草藥名】： 橙子

【內(nèi)容介紹】：

橙子 (《食性本草》)

【異名】橙(《上林賦》)，黃橙(張籍)，金橙(蘇軾)，金球、鵠殼(《綱目》)。
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【來源】為蕓香科植物香橙的果實。

【植物形態(tài)】香橙，又名：蟹橙。

常綠小喬木，高達4～6米。

枝細長，有長棘針。

葉互生；橢圓形或卵狀橢圓形，長3～3。5厘米，寬約3厘米，先端尖，微凹，基部圓形或圓楔形，葉緣有淺波狀鈍鋸齒或全緣，葉脈不顯著；葉柄有闊翼。
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花單一，腋生，中等大；萼綠色，5裂；花瓣5，白色，稍連合成筒狀；花盤環(huán)形。

果實略呈扁圓形，徑4～7厘米，果柄細，萼宿存；果皮粗糙，有皺紋，熟時黃色，易剝離，厚約4毫米，芳香；瓤囊10瓣，腎形，中柱小而充實，果肉及果汁淡黃色，味甚酸。
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種子約20顆，卵形而大，子葉白色，單胚。

花期春季。

果期秋季。

江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州等地均有栽培。

本植物的果皮(橙子皮)、果核(橙子核)亦供藥用，各詳專條。

【采集】10月間果實成熟時采收。
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【化學(xué)成分】橙子含橙皮甙、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、果膠和維生素等。

又含揮發(fā)油0。1～0。3%，其主要成分為牻牛兒醛、檸檬烯等。

另據(jù)報道，揮發(fā)油中含萜、醛、酮、酚、醇、酯、酸及香豆精類等成分70余種。