一、色拉油有保質(zhì)期么

色拉油色拉油即新標(biāo)準(zhǔn)的一級(jí)油，是加工等級(jí)最高的食用油，它的特點(diǎn)是既可以炒菜，又可以涼拌菜。除做烹飪、煎炸用油外，主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油、起酥油、蛋黃醬及各種調(diào)味油的原料油。目前市場(chǎng)上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等。

高級(jí)烹調(diào)油高級(jí)烹調(diào)油屬新標(biāo)準(zhǔn)的二級(jí)油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點(diǎn)比色拉油低5－10攝氏度。保質(zhì)期為12個(gè)月，市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品種與色拉油相同。

調(diào)和油簡(jiǎn)單而言，就是兩個(gè)品種以上的油調(diào)和而成的食用油。各種油調(diào)和在一起，可以使?fàn)I養(yǎng)更豐富，澄清、透明，可做熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調(diào)和油的保質(zhì)期一般為12個(gè)月。

食用油該如何貯存：

日常使用食用油時(shí)一定要注意儲(chǔ)存，食用油有“四怕”：一怕陽(yáng)光，二怕高溫，三怕不密封，四怕進(jìn)水。因此家庭食用油的貯存要做到一密封，即用完后擰緊瓶蓋；二避光，不要使陽(yáng)光直接照射瓶體；三低溫，將油放置在溫度較低的地方；四忌水，不要混入水。

不要單吃一種油;

橄欖油、茶籽油、米糠油、玉米胚油、紅花籽油、小麥胚油以及市場(chǎng)上常見(jiàn)的色拉油和高級(jí)烹調(diào)油等，都是很有營(yíng)養(yǎng)的。建議您盡量多吃各種食用油，而不要單一只吃一種，這樣營(yíng)養(yǎng)才會(huì)更豐富。同時(shí)，建議您不要購(gòu)買(mǎi)散裝低檔油。

二、色拉油的用途

1、可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。
2、通常進(jìn)行燒烤時(shí)在鐵板、石鍋、燒烤網(wǎng)上涂刷?？梢暂o助燒烤。

色拉油為適合使用于色拉的油脂，主要需求為在相對(duì)低溫的狀況下仍能保持液態(tài)，以便用于色拉上。包含多種植物油經(jīng)過(guò)精制去除非脂肪酸物質(zhì)，并經(jīng)過(guò)低溫分提，以獲得不飽和脂肪酸較高的脂肪，進(jìn)而于相對(duì)低溫下能維持液態(tài)的部分。





擴(kuò)展資料
現(xiàn)有各種食用油標(biāo)準(zhǔn)中包含分列出色拉油者有食用大豆油、食用紅花籽油、食用米油、食用芥花油、食用葵花籽油、食用玉米油、食用高油酸紅花籽油、食用高油酸葵花籽油、食用中油酸葵花籽油等。
色拉油富含維生素E、不飽和脂肪酸、類胡蘿1-素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，色拉油中還含有較少的游離脂肪酸。
營(yíng)養(yǎng)素含量（每100克）：
熱量（大卡）898.00
碳水化合物（克）0.00
脂肪（克）99.80
蛋白質(zhì)（克）一
纖維素（克）一
維生素A（微克）一
參考資料來(lái)源：百度百科-色拉油

三、大果紅花山茶油和白花山茶油的區(qū)別在哪里

紅花油茶樹(shù)對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較為嚴(yán)格，一般只有在高海拔地區(qū)才能罕見(jiàn)一兩顆紅花油茶樹(shù)，紅花山茶油經(jīng)過(guò)五季13個(gè)月的云霧滋養(yǎng)，承日月精華，吸收天地靈氣，古時(shí)就有“千年茶樹(shù)二兩油”的說(shuō)法；由于其產(chǎn)量稀少，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古被封為皇家貢品，御膳用油。普通的白花油茶樹(shù)年降水量達(dá)1000毫米即可，紅花油茶樹(shù)要求年降水量達(dá)1500毫米以上，才能滿足紅花油茶樹(shù)喜濕的生長(zhǎng)習(xí)性。紅花山茶油富含多種氨基酸及微量元素，不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%以上，其單不飽和脂肪酸高于白花50%以上，茶多酚、山茶甙及酮類物質(zhì)豐富，各營(yíng)養(yǎng)含量是白花山茶油的2-3倍之多。