花椒種植技術如下：
一、花椒屬蕓香科花椒屬植物，有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能，還可用來防治倉儲害蟲及作為炒菜用的調料等，全國大部分地區(qū)均有栽培。 　　
二、生長習性：花椒為淺根性樹種，耐貧瘠，對土壤要求不嚴，一般pH值在6.5～8.0范圍內都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內生長最好?；ń纺秃?，能夠耐-21℃的低溫，年均氣溫為8～10℃的地區(qū)均能栽培?；ń废补庹眨话阋竽耆照諘r數不少于1800小時；多在山地上栽培，平原更好，其根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植。 　　
三、栽培技術： 　　
1.選地與整地：一般育苗應選地勢平坦，溫暖向陽、排水良好、便于灌溉的平地或緩坡地，且以前茬作物屬豆科者為好，不可重茬。選好地塊后要精整土地，及時平整，細作精耕，并清除草根與石塊。一般育苗前秋耕，深度以25～30cm為宜，以蓄水保墑改良土壤。耕地前施足基肥，并作土壤處理，一般每畝施餅肥100kg或堆肥4000kg，并配氯化鉀30kg。為了滅菌防蟲，播種前5～7天進行土壤處理，一般在育苗地灑1%～3%的硫酸亞鐵(FeSO4)水溶液，每平方米灑3kg進行滅菌。同時每畝施1kg呋喃丹殺蟲。 　　
2.播種：春秋兩季均可播種，多以秋播為好。春播于土壤解凍后，秋播于土壤封凍前(10月下旬至11月下旬)，常用播種法有條播和撒播。條播：開溝播種，一般按行距20～25cm，播幅15cm進行，每畝用種量1kg，撒播按每畝2kg進行。 　　
3.間苗：當苗木長到3cm左右時進行第一次間苗；當苗木10cm高時進行定苗，定苗標準按2萬株/畝進行。 　　
4.栽植：一般苗木長至1年后就地栽植。栽植時節(jié)宜在秋季或雨季進行，北方地區(qū)常在冬季、春季和雨季栽植，春栽的于土壤解凍后至苗木萌芽前進行；冬栽的于落葉后至土壤結凍前進行。栽前按計劃確定栽植點，按行距2.2m，株距1.5m進行挖穴，一般畝栽花椒苗200株，挖穴深淺隨苗木而定。栽時，首先將混有農家肥的深層土壤填入坑底并踩實，然后將苗木放入坑中，覆土在根部，并輕輕提抖苗木，栽植深度以苗木根莖略高于地面為宜，栽后圍澆定根水，待水滲透后封土。 　　
四、豐產優(yōu)質管理： 　　
1.定干：栽后當苗木高60cm以上時，應及時定干，高度以50～60cm為宜，斜剪枝條，剪口下留飽芽。剪去弱枝、高于地面30～40cm高的側枝。成活后在5月份和6月份各澆水1次，同時追施少量氮肥。 　　
2.追肥：花椒一般栽后2年掛果，3～4年進入盛果期，摘果后要追肥。初果樹每株施農家肥5～10kg，過磷酸鈣0.3kg；盛果期樹每株施農家肥20～40kg，過磷酸鈣1～2kg。另外在1年的生長發(fā)育中應于3月底萌芽時噴0.5%的尿素水溶液1次；6月盛花期噴0.5%的磷酸二氫鉀水溶液1次，0.5%尿素液1次，掛果期噴高美施800倍液1次，0.5%尿素液加0.5%磷酸二氫鉀1次。 　　
3.澆水：花椒1年中要注意萌芽前、坐果后、落葉后各澆1次水。 　　
4.修剪：每年要對主枝和側枝的枝頭進行短截，疏密弱留強壯，使樹冠內枝組健壯、均衡、通風透光。