無(wú)花果是世界上最古老的栽培果樹(shù)之一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。是無(wú)公害的綠色食品，被譽(yù)為“21世紀(jì)人類健康的守護(hù)神”。為此，國(guó)內(nèi)外都十分重視無(wú)花果的研究開(kāi)發(fā)工作，其系列產(chǎn)品已身價(jià)倍增。但因?yàn)闊o(wú)花果多富含的糖類、油脂、異體蛋白、植物酸等，人們認(rèn)為并不是每個(gè)人都適合吃無(wú)花果，認(rèn)為脂肪肝患者、經(jīng)常腹瀉的人、腦血管疾病患者、糖尿病的患者、對(duì)無(wú)花果過(guò)敏這5種人不宜吃無(wú)花果。

無(wú)花果有著非常高的藥用價(jià)值，功能主治：清熱生津；健脾開(kāi)胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，泄瀉痢疾；癰腫；癬疾。

藥理作用：①無(wú)花果含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，供食用。在便秘時(shí)，可用作食物性輕瀉劑。樹(shù)的乳膠汁中含有抑制大鼠移植性肉瘤之成分（注射時(shí)）。②干果的水提取物經(jīng)活性炭、丙酮處理后所得之物質(zhì)有抗艾氏肉瘤的作用。③從未成熟果實(shí)中所得的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌，致使腫瘤壞死；又能延緩移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之發(fā)展，使其退化。將此乳汁靜脈注射0.02毫升（大鼠）或0.05毫升（兔），可使動(dòng)物立即死亡，解剖可見(jiàn)內(nèi)臟毛細(xì)血管損害；腹腔注射之情況相似；皮下注射可引起局部壞死；口服則無(wú)毒。其石油醚、乙醚提取物對(duì)免、貓、犬均有降壓作用，呼吸略呈興奮；在貓的瞬膜試驗(yàn)中，無(wú)神經(jīng)節(jié)阻斷作用。降壓作用原理可能屬于末梢性的。聚花果水浸液，或以石油醚提取后再以乙醚處理的提取物靜脈注射，對(duì)麻醉兔和貓均有降壓作用。

但即便如此，依然有人認(rèn)為有五種人不適合吃無(wú)花果：

1、脂肪肝患者

生活中那些患有脂肪肝的人不能吃無(wú)花果，因?yàn)槿藗兪秤脽o(wú)花果后會(huì)讓身體吸收過(guò)多的脂肪，而且不利于身體內(nèi)脂肪的代謝，它會(huì)讓脂肪在人體肝臟部位堆積，容易讓人類脂肪肝的癥狀加重，對(duì)病情恢復(fù)極為不利。

2、經(jīng)常腹瀉的人

生活中經(jīng)常腹瀉的人喝大便稀溏以及經(jīng)常腹部冷痛的人也不能吃無(wú)花果，因?yàn)檫@些人吃無(wú)花果以后會(huì)加重腸道負(fù)擔(dān)，容易讓腹瀉腹痛和大便失常的癥狀加重，對(duì)腸道健康極為不利，不過(guò)那些大便稀溏的患者可以把無(wú)花果經(jīng)高溫烹煮以后再吃，只要不吃生的無(wú)花果，就不會(huì)讓病情加重。

3、腦血管疾病患者

生活中那些患有慢性腦血管疾病的人也不能吃無(wú)花果，因?yàn)樗麄兂詿o(wú)花果以后會(huì)加重腦血管負(fù)擔(dān)，容易讓腦血管病情加重，對(duì)病情恢復(fù)極為不利，另外他還能促使血管擴(kuò)張，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致血管破裂，會(huì)對(duì)人體健康造成嚴(yán)重傷害。

4、糖尿病的患者

無(wú)花果的含糖量也是很高的，算是一種高糖水果，所以我們要控制攝入量，糖尿病的患者最好不要食用。

5、對(duì)無(wú)花果過(guò)敏

無(wú)花果中含有很高的異體蛋白，一些過(guò)敏體質(zhì)可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏情況，因此對(duì)無(wú)花果過(guò)敏者不宜吃無(wú)花果。

不一定，建議根據(jù)實(shí)際情況判斷

保質(zhì)期不是認(rèn)定食物是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。在保質(zhì)期內(nèi)，食物會(huì)發(fā)生很多的物理、化學(xué)、生物反應(yīng)。保質(zhì)期只是一個(gè)相對(duì)安全的“時(shí)間點(diǎn)”，在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)內(nèi)，這些物理化學(xué)反應(yīng)都是在人體可承受的范圍內(nèi)，但是過(guò)了之后，就要自己根據(jù)食物的性狀、氣味、外觀等因素判斷是否能吃。

前兩年，丹麥哥本哈根曾開(kāi)了一家名為“WeFood”的食品超市。和你心目中琳瑯滿目的超市不同的是，這家超市引人注目的地方一定會(huì)讓你大跌眼鏡——他們是專門銷售過(guò)期食品的，是的，作為全球第一家過(guò)期食品超市，這個(gè)過(guò)期食品超市開(kāi)業(yè)后生意居然異常的紅火，甚至開(kāi)業(yè)當(dāng)天丹麥王妃親自捧場(chǎng)。全世界幸福指數(shù)最高，還非常富裕的丹麥人為什么對(duì)于過(guò)期食品如此熱衷？難道他們不怕吃壞肚子嗎？

我國(guó)的保質(zhì)期一般是指食品從生產(chǎn)出來(lái)到風(fēng)味發(fā)生明顯變化的這一段時(shí)間長(zhǎng)度。我國(guó)對(duì)于產(chǎn)品的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)要求根據(jù)產(chǎn)品品類和加工工藝有所不同，比如餅干類的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)是9至12個(gè)月，比如烘烤餅干的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)一般9個(gè)月至1年，經(jīng)過(guò)高溫殺菌的火腿腸的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)一般是6個(gè)月，馬口鐵罐頭的保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)一般是2年或2年半……

保質(zhì)期不是食品的最后期限，判斷“過(guò)期食品”能否食用是有學(xué)問(wèn)的。在我國(guó)，保質(zhì)期只有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，在其其他國(guó)家，保質(zhì)期的名字要藝術(shù)的多，并且標(biāo)準(zhǔn)不一樣，比如，一種比較常見(jiàn)的分法是把保質(zhì)期分成賞味期限和消費(fèi)期限這兩種。在我國(guó)，保質(zhì)期的定義是“產(chǎn)品在正常條件下的質(zhì)量保證期限”，在保質(zhì)期內(nèi)，商家要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)，所以建議大家在保質(zhì)期內(nèi)食用，但保質(zhì)期不是認(rèn)定食物是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。

其實(shí)，在保質(zhì)期內(nèi)，食物發(fā)生了很多的物理、化學(xué)、生物反應(yīng)，物理過(guò)程主要包含食物干燥、受潮、結(jié)塊等。嬰兒奶粉時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)塊狀，餅干時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)“皮”就是受潮變軟，這些都是物理過(guò)程。物理過(guò)程中一般不會(huì)有對(duì)人體產(chǎn)生影響，但是口感會(huì)差很多。值得注意的是食物的化學(xué)過(guò)程，主要包含脂肪的酸敗、食物本身的酶催化水解等?；瘜W(xué)過(guò)程是值得關(guān)注的，會(huì)使食物的氣味發(fā)生變化，例如酸味、餿味等，是會(huì)產(chǎn)生一些有害的物質(zhì)。比如，食用油在酸敗過(guò)程中可能產(chǎn)生過(guò)氧化物等，使用酸敗的油烹飪食物可能會(huì)產(chǎn)生環(huán)氧丙醛等，這些物質(zhì)可能會(huì)危害人體健康。

最關(guān)鍵的是生物過(guò)程，主要包含微生物的繁殖，以及它們分泌的毒素了。一般食物發(fā)生了明顯生物過(guò)程，基本可以判斷立刻扔掉，很多食物中毒事件都是食用了發(fā)生嚴(yán)重生物過(guò)程的食物，食物變化的這些過(guò)程，從食物下來(lái)流水線的那一刻起就開(kāi)始在包裝內(nèi)不斷發(fā)生，保質(zhì)期只是一個(gè)相對(duì)安全的“時(shí)間點(diǎn)”在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)內(nèi)，這些物理化學(xué)反應(yīng)都是在人體可承受的范圍內(nèi)，但是過(guò)了之后，就要自己根據(jù)食物的性狀、氣味、外觀等因素判斷是否能吃。