將雞胸脯肉切成一寸粗的長條，將鹽、胡椒、料酒、牛至葉等調(diào)料適量加入雞柳中腌制十分鐘；將雞蛋打進碗內(nèi)，將雞柳條放進去，攪拌均勻；將面包糠和芝麻混合放在一個盤中，把腌好的雞柳條放在混合的面包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠；在鍋中將油燒至六成熱， 一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出后在廚房紙巾上吸油即可。

說到炸雞柳相信大家都不陌生吧！只要是油炸的店子里面都有它的存在，炸好的雞柳色澤誘人，又香又酥脆，做法也非常簡單，尤其是搭配上番茄醬真的是太美味了，但外面的雞柳都比較貴，要是吃一點的話，根本就不過癮，下面介紹一下自己在家做的方法。

主料：雞胸脯肉、雞蛋；

配料：油、鹽、面包糠、芝麻、番茄醬、糖、醋。

制作方法：

將雞胸脯肉切成一寸粗的長條，將鹽、胡椒、料酒、牛至葉等調(diào)料適量加入雞柳中腌制十分鐘；將雞蛋打進碗內(nèi)，將雞柳條放進去，攪拌均勻；將面包糠和芝麻混合放在一個盤中，把腌好的雞柳條放在混合的面包糠中，讓雞柳條均勻的裹上面包糠；在鍋中將油燒至六成熱， 一條一條地將雞柳條放到油鍋，中小火炸至金黃色， 撈出后在廚房紙巾上吸油即可。

正宗杭州小籠包的雜醬怎么做

1、鍋里燒足量清水，把大骨放進鍋內(nèi)燒開，氽1分鐘，撈出洗掉浮沫。
2、電飯鍋放入大骨和拍破的生姜，加能沒住大骨的清水，按吃的時間預約煮好（用砂鍋燉也可以）。
3、生姜去皮，拍破，大蔥切成末，榨菜切細粒。
4、豬肉剁成肉碎，加入2湯匙花生油拌勻。
5、凈鍋燒熱，放5湯匙花生油，油溫后加入生姜兩面各煎20秒。
6、中火，放肉碎炒散，然后加入黃酒。
7、待肉出油時，加入榨菜和蔥末。
8、出香味后調(diào)入甜面醬，翻炒均勻溢香氣。
9、放入400ml開水，調(diào)入醬油，加入冰糖。

10、待水開后，用小火熬1小時至湯汁收濃稠，關火。
11、面碗，放紅油、適量鹽、醬油、花椒粉、蒜末、蔥花。
12、起鍋燒水，水開后，放入鮮面條。
13、同時往面碗里調(diào)入煮好的大骨湯（如果冷的要燒開）。
14、面鍋煮約1分鐘，斷生后放入空心菜尖，復開后往鍋里2湯匙量的冷水關火。
15、快速把面撈到面碗里，澆上雜醬，再撒點香蔥花和熟芝麻，趕緊吃。