贛嶺茶油告訴您選擇茶油品牌。一怎么挑選山茶油、看山茶油品質(zhì)。茶油品質(zhì)可以先從簡(jiǎn)單的表面鑒別。從色香味方面入手：1.色：金黃最好，顏色太深，說(shuō)明精煉程度不夠；顏色淺，說(shuō)明精煉程度過(guò)分，營(yíng)養(yǎng)成分少。液壓冷榨非精煉的更好，既是原汁原味，又保留了營(yíng)養(yǎng)成分。2.香：特有的茶油香味，初吃者可能不習(xí)慣，一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)月左右即能適應(yīng)。3.味：吃到口中，感覺(jué)出回味清香。三、看是不是生產(chǎn)廠(chǎng)家。如果是生產(chǎn)廠(chǎng)家，最好的辦法就是去廠(chǎng)里看看就知真假，，假茶油見(jiàn)光者死。真正的茶油生產(chǎn)廠(chǎng)家是不擔(dān)心你去參觀(guān)的。好的茶油品牌不是越大越好，也不是越知名越好，好的茶油是不需要靠規(guī)模和廣告來(lái)說(shuō)話(huà)的。

1、看品名和分類(lèi)。根據(jù)國(guó)際通行的植物油脂理論，野生初榨茶油按其等級(jí)可分為茶籽毛油（原油）、精制級(jí)茶油等。最新的國(guó)家食用油標(biāo)準(zhǔn)也明確規(guī)定：毛油（原油）不能直接作為人體食用油。2、看加工工藝。野生初榨茶油，是將人工采集的油茶果在很短的時(shí)間內(nèi)通過(guò)物理冷榨工藝獲得的純天然油脂，與將油茶餅作為原料，用化工溶劑制取油脂的浸出法有著本質(zhì)區(qū)別。按照我國(guó)新的食用油管理辦法，食用油脂加工方法必須在標(biāo)簽上注明“壓榨法”或“浸出法”。3、看產(chǎn)地和包裝?？串a(chǎn)地―產(chǎn)地對(duì)于價(jià)格和質(zhì)量的影響很大。野生初榨茶油，品質(zhì)好次的原因在于樹(shù)種、氣候、經(jīng)緯度等地理?xiàng)l件?？窗b―野生初榨茶油對(duì)光敏感，光照如果持續(xù)或強(qiáng)烈，野生初榨茶油易被氧化，因此，建議購(gòu)買(mǎi)PET瓶包裝，或不易透光的禮盒包裝，這樣，保存的時(shí)間會(huì)較長(zhǎng)，且野生初榨茶油中的營(yíng)養(yǎng)不易被破壞。4、看品質(zhì)。一方面是茶油品牌產(chǎn)品的內(nèi)在的各項(xiàng)理化指標(biāo)要達(dá)到國(guó)家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，另一方面需要通過(guò)感官進(jìn)行測(cè)定。把需要品評(píng)的野生初榨茶油倒入小的玻璃杯中，手掌緊貼杯底，輕輕晃動(dòng)，用手掌的溫度慢慢將野生初榨茶油加熱：觀(guān)：油體透亮，呈黃色，或金黃色。浸出精煉的茶油因色素及其它營(yíng)養(yǎng)成份被破壞而色淺；聞：有濃郁的茶油香味；嘗：口感爽滑，喉嚨的后部有明顯的茶油清香。