辣木，--------白花菜目辣木科，原產(chǎn)于印度，又稱為鼓槌樹(shù)，是多年生熱帶落葉喬木，全世界約有14個(gè)品種，目前較常食用的品種有以下三種：印度傳統(tǒng)辣木（MoringaoleiferaLam.）、印度改良種辣木（印度T.N.農(nóng)業(yè)大學(xué)的改良種，早生且具高豆莢產(chǎn)量）和非洲辣木（原只產(chǎn)于肯尼亞圖爾卡納湖附近及埃塞俄比亞西南部

辣木是辣木科辣木屬植物，喬木，高3-12米；樹(shù)皮軟木質(zhì)；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛。葉通常為3回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)25-60厘米，在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體?；ㄐ驈V展，長(zhǎng)10-30厘米。蒴果細(xì)長(zhǎng)，每瓣有肋紋3條；種子近球形。花期全年，果期6-12月。 辣木在熱帶和亞熱帶地區(qū)栽種作為觀賞樹(shù)，也具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它的種子可凈化水，出產(chǎn)食用油（在油漆和化妝品制造業(yè)中也有一定的價(jià)值）；辣木葉是中國(guó)國(guó)家新資源食品，它的根同樣可食用。 辣木，屬于喬木，高3-12米；樹(shù)皮軟木質(zhì)；枝有明顯的皮孔及葉痕，小枝有短柔毛；根有辛辣味。葉通常為3回羽狀復(fù)葉，長(zhǎng)25-60厘米，在羽片的基部具線形或棍棒狀稍彎的腺體；腺體多數(shù)脫落，葉柄柔弱，基部鞘狀；羽片4-6對(duì)；小葉3-9片，薄紙質(zhì)，卵形，橢圓形或長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1-2厘米，寬0.5-1.2厘米，通常頂端的1片較大，葉背蒼白色，無(wú)毛；葉脈不明顯；小葉柄纖弱，長(zhǎng)1-2毫米，基部的腺體線狀，有毛?；ㄐ驈V展，長(zhǎng)10-30厘米；苞片小，線形；花具梗，白色，芳香，直徑約2厘米，萼片線狀披針形，有短柔毛；花瓣匙形；雄蕊和退化雄蕊基部有毛；子房有毛。蒴果細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)20-50厘米，直徑1-3厘米，下垂，3瓣裂，每瓣有肋紋3條；種子近球形，徑約8毫米，有3棱，每棱有膜質(zhì)的翅?；ㄆ谌辏?-12月。