榛子為樺木科、榛屬植物，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一。土耳其是世界榛子主要生產(chǎn)國(guó)，提供全球榛子總產(chǎn)量的三分之二，該國(guó)外貿(mào)銷(xiāo)售額的12%來(lái)自榛子產(chǎn)品。其次的主要榛子生產(chǎn)國(guó)有意大利、西班牙和美國(guó)。榛子在中國(guó)栽培利用的歷史悠久，目前全國(guó)22個(gè)省區(qū)均有榛屬植物分布，資源很豐富，尤其在東北以及山西、內(nèi)蒙古、山東、河南等地均有很大面積的榛子林分布。

主要價(jià)值編輯

榛子富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素（維生

榛子

素E）、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。

1、榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用；

2、它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效；

3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期；

4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開(kāi)胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用；

5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生；

6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。