油茶樹掛果中部多，油茶樹種植要3年掛果，5-7年后進入豐產，影響油茶樹產量的因素：油茶樹品種不一樣其產量也會不同，因地制宜，國家已指定栽種高產、耐旱、抗病等良種油茶苗木。

油茶樹的生長直接受氣候和土壤環(huán)境中陽光、溫度、水分、空氣、水質等環(huán)境條件影響。油茶樹不適宜在干旱的環(huán)境中發(fā)育，土質、土溫、土壤的酸堿度對油茶樹根系的作用非常重要。油茶樹的管理主要要定時除草、剪枝、施肥等，管理需每年除草3次(春夏秋各一次)，施肥1-2次，不定時剪枝。

相關知識：

油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油樹種，也是我國特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹種。上個世紀80年代，我國油茶栽培面積曾達6000多萬畝，主產區(qū)茶油產量占到食用油的一半以上。然而由于長期以來缺少優(yōu)良新品種，初次投入較高，以及認識不足等原因，油茶產業(yè)一直沒有發(fā)展起來。

隨著油菜、大豆、花生等油料作物的迅猛發(fā)展，茶油的市場份額逐漸下降，面積和產量也逐步萎縮，目前為近5000萬畝，現(xiàn)有油茶林中，絕大部分為畝產茶油3-5公斤的低產林，年總產量僅為20多萬噸。

以上內容參考：百度百科--油茶樹