沖泡普洱茶的方法是怎么樣的呢?
1、溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時(shí)可以滌具,隨后放入茶葉。
2、潤茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然后快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質(zhì),并且喚醒茶葉。
3、頭道:倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上,過濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗,溫了就可以喝了。
4、茶湯入口,稍停片刻,細(xì)細(xì)感受茶的醇度;滾動(dòng)舌頭,使茶湯游過口腔中的每一個(gè)部位,浸潤所有的味蕾(不同部位的味蕾感覺出的茶湯的滋味,通常是不相同的),體會(huì)普洱茶的潤滑和甘厚;入喉時(shí)可領(lǐng)悟普洱茶的順柔和陳韻。
普洱茶基本沖泡方法是怎樣的?
??普洱茶基本沖泡方法:
一、醒茶。
短期內(nèi)要喝的茶一般應(yīng)拆開(4至5公分大小越薄越好)放入紫砂罐中醒茶3個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二,如有可能應(yīng)定期(比如一個(gè)月一次)將茶倒出翻一下,以利于醒茶。沒有條件的茶友也可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。
??醒茶時(shí)要注意避光避異味、保持必要的環(huán)境溫度(比如攝氏20度以上),環(huán)境濕度則應(yīng)比傳統(tǒng)倉儲(chǔ)濕度(60%--80%)低。
二、出茶。
熟茶一般按8。5克/100ml水、生茶一般按8克/100ml水的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小,越薄越好;散茶則順其自然,盡量保持干茶外形。
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三、用水。
盡量選擇桶裝優(yōu)質(zhì)純凈水。
四、潤茶。
熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍20至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長,壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒),第二遍快沖快出。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。
?? (根據(jù)實(shí)際使用情況,可作如下調(diào)整修改:“熟茶,一般洗(潤)茶兩遍,第一遍快沖快出,第二遍20至30秒出水(具體時(shí)間根據(jù)緊壓程度定,壓得緊則時(shí)間稍長,壓得松則時(shí)間稍短。散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間,一般為5至10秒)。十年以上陳期的熟茶若制作與存放正常則一般可洗(潤)茶一遍。
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生茶,一般洗(潤)茶一遍,20至30秒出水。十年以上生茶在洗(潤)茶前可進(jìn)行適度水烘,即將干茶置入紫砂壺中,壺外用開水沖淋,以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味并實(shí)現(xiàn)快速醒茶。
五、正式?jīng)_泡。
前五泡一般隨沖隨出,第六泡開始可適當(dāng)延長浸泡時(shí)間。
??盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶則可在前五泡用隨手泡(沸點(diǎn)一般在95度至96度)燒沸后停頓五秒再行沖泡,第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。