生熟茶區(qū)別：
區(qū)分生熟普洱一般從外觀的顏色、口感、湯色、葉底等方面來區(qū)分：

生普洱：

外觀——條索勻稱，顏色是墨綠色，香味是清香

口感—— 苦澀、回甘、生津、唇齒之間留有清香

湯色——桔黃色、淺紅色、晶瑩透亮

葉底——淡青色或栗色充滿鮮活性

熟普洱：

外觀——條索緊密、顏色是深褐色，香味是熟香、樟香

口感——甘甜、滑厚、細(xì)柔，上好的含有陳香、參香、棗香等口感豐富。

湯色——褐紅色、暗栗色、紅濃剔透

葉底——暗栗或黑色，沒有鮮活性。

生熟茶工藝：
生、熟普洱茶的制作工藝是根本不同的。生普洱茶傳統(tǒng)制作過程是：殺青---揉捻---曬干后進而壓制成各種緊壓茶，令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化。一般的茶廠只要保證原料的品質(zhì)和能將各茶山的茶菁按消費者的喜好進行拼配即可生產(chǎn)。而熟普洱茶則不然。簡單的講，熟普洱茶的制作過程就是：殺青-揉捻---干燥-增濕渥堆-壓制成品-干燥脫水。但在生產(chǎn)過程中技術(shù)含量是極高的，除溫度濕度要求外，它對生產(chǎn)環(huán)境、水質(zhì)、酵種等都有嚴(yán)格的要求 。
泡茶到?jīng)]什么固定的定式。我個人泡普洱覺得有兩個關(guān)鍵因素注意下，一、投茶量，二、浸泡時間，簡單說在醒完后第一次快進快出，之后再此基礎(chǔ)上進行調(diào)節(jié)。比如淡了，浸泡時間稍微長些，或下次泡同款茶時投茶量再稍大點。濃了則相反。 普洱茶很耐泡，在后幾泡出湯太快可能會很淡，這時候就要適當(dāng)延長浸泡時間了。至于悶不悶，這個說法不一。有人說開蓋，讓茶水和空氣充分接觸，可以讓香氣充分發(fā)散，增加葉片的舒展速度。有人說悶一下好，主張悶一下的大多是品茗師，他們喜歡在幾泡內(nèi)就充分還原出茶葉的本味。 生熟普洱在泡法上沒有太大區(qū)別，只有幾點要注意，熟普洱的醒茶時間要比生的略微長一些，在泡不熟悉的茶葉時頭幾泡一定要出湯快，避免出現(xiàn)“醬油湯”。淡了咱們可以延長點時間調(diào)整，濃了對水這味道就差了，不是么？