梅花品種及變種很多，目前大品種有30多個，下屬小品種有300多個，其品種按枝條及生長姿態(tài)可分為葉梅、直角梅、照水梅等類；按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅、大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等型。其中宮粉梅最為普遍，花瓣粉紅，著花密而濃；玉蝶梅花瓣紫白；綠萼梅花瓣白色，香味極濃，尤以“金錢綠萼”為好。
　　按觀賞性分類
　?。ㄒ唬┟坊ㄆ废捣譃樗拇笙担?真梅系、2杏梅系、3櫻李梅系、4山桃梅系（二）六大類：1直枝梅類、2垂枝梅類、3龍游梅類、4杏梅類、5櫻李梅類、6山桃梅類(前三類屬真梅系其余各類分屬各系）（三）19個型別：1直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、朱砂型、黃香型、灑金型2垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型3龍游梅類分玉蝶龍游型4杏梅類分單瓣杏梅型和春后型5櫻李梅類分美人梅型6山桃梅類分山桃梅型
　　種類1．品字梅型：典型的一花三果品種，現(xiàn)僅1種。即品字梅。2．小細梅型：花小至特小，白、黃或紅色，徑7－22mm，單瓣，偶無瓣，果小，葉亦小。郵票梅花照片集錦(11張)小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。3．江梅型：花單瓣，呈紅、粉、白等色，萼絳紫色或在綠底上灑暈。主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。4．宮粉型：花復瓣至重瓣，呈深紅或淺之粉紅。主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、臺閣宮粉、傅粉、黃巖粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍?zhí)斗邸⒊碧翆m粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農(nóng)宮粉、華農(nóng)晚粉、徽州臺粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。梅花
　　5．綠萼型：花單瓣、復瓣或重瓣，白色或初開時為淡綠色，萼綠色，小枝青綠而無紫暈。主要品種有變綠萼、臺閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。6．玉蝶型：花復瓣或重瓣，純白色。主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農(nóng)玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白臺閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉臺照水、紫蒂白照水等。7．朱砂型：花單瓣、復瓣或重瓣，花紫紅色，萼醬紫色，木質(zhì)部淺暗紫紅色為其主要特征。主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞朱砂、臺閣朱砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼朱砂、千瓣朱砂、南京紅須、粉紅朱砂、細枝朱砂、水朱砂、白須朱砂、江南朱砂、早種朱砂、單瓣朱砂、淡暈朱砂、骨紅照水、紅千鳥、幾夜寢覺、千臺朱砂、桃紅朱砂、銀邊飛朱砂、銀邊臺閣朱砂等。8．黃香型：花復瓣或重瓣，淡黃色或近白色，花心微黃，萼絳紫色。主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。9．灑金型：花單瓣、復瓣或重瓣，一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點的花朵。主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。梅花(15張)