老鷹茶作為茶葉，在四川地區(qū)自然是被當(dāng)茶葉泡了喝，但在重慶、貴州，老鷹茶的使用方法已經(jīng)超出了茶的適用范圍，它已經(jīng)被研究成食材與藥材。

在重慶，火鍋是它的標(biāo)志代表。但你或許還不知道，重慶人最喜歡用老鷹茶的茶葉來(lái)熬火鍋湯。在重慶的很多火鍋店里，熬火鍋湯并不是直接倒入白開(kāi)水，而是用老鷹茶泡好的茶水。為什么要用老鷹茶泡的茶水呢？這都是原于老鷹茶的特有味道，因?yàn)槔销棽璧奈兜罆?huì)促使火鍋中湯里的食物更具有獨(dú)特的風(fēng)味。

老鷹茶怎么樣熬？

老鷹茶富含多種對(duì)人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不餿的絕處是樟科的木本植物，屬常綠喬木，葉互生，葉質(zhì)厚，澤深綠。遍及四川山區(qū)，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當(dāng)茶泡飲，當(dāng)?shù)胤Q它為老鷹茶，也作老茶。老鷹茶的葉片呈橢圓形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時(shí)較清香，滋味厚實(shí)，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺(jué)得消暑解渴、提神助興

重慶主城哪里有好的老鷹茶賣？

老鷹茶是重慶本土的一種茶葉，小眾茶葉品種，暫時(shí)未聽(tīng)說(shuō)有人專業(yè)種植老鷹茶，都是野生為主，一般在清明節(jié)這幾天時(shí)間采摘，市場(chǎng)上供應(yīng)也比較小量，老鷹茶泡了之后與紅茶顏色相似，口感重慶人比較喜歡，如果想在主城購(gòu)買到老鷹茶去逛逛鴛鴦與紅旗河溝這些地方的老集市或許可以找到，有時(shí)間到區(qū)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)去購(gòu)買，也可以看看周邊朋友圈老家是農(nóng)村的朋友幫忙咨詢購(gòu)買。