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六安瓜片我是在《紅樓夢(mèng)》上了解的，在妙玉給賈母泡茶的時(shí)候，賈母說(shuō)她不喝六安茶，妙玉說(shuō)她泡的是老君眉。

六安瓜片是安徽名茶，按照地名命名的。

六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。

過(guò)去根據(jù)采制季節(jié)，分成三個(gè)品種：

提片：谷雨前提采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu)；其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”；

梅片：進(jìn)入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般，這段時(shí)期采制的稱為“梅片”。

齊山瓜片分1~3等，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級(jí)8等。

而信陽(yáng)毛尖是河南的名茶，它的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。

外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。

優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒(méi)有茶香味。

我是煮茶聞書(shū)香，喜歡，請(qǐng)關(guān)注我的頭條號(hào)。