本人從事茶業(yè)行業(yè)十余年(六大茶類都賣),想專業(yè)賣點好的原礦料的紫砂壺(主賣消費壺)不知道怎么進貨好?
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如何辨識中國六大茶類的葉底?
我國6大茶類分別為:紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶和白茶。
下面我就來列舉各種茶葉的特點。
紅茶
我國有12個省市盛產(chǎn)紅茶。功夫紅茶分為:大紅葉功夫和小紅葉功夫。分別分布在安微、四川、福建、江蘇、臺灣、云南等地。下面我來介紹幾個茶區(qū)紅茶的特征:
安徽祁門功夫紅茶有以下特點:
高級安徽祁門功夫紅茶:采摘要求以一芽一葉為主。
普通安徽祁門功夫紅茶:采摘要求以一芽三葉,葉片嫩度佳。
云南滇紅功夫紅茶:
云南滇紅功夫紅茶屬于大葉種茶樹品種。乙春茶為上品,秋茶為次。
春茶條索外形肥碩,葉底嫩勻。
秋茶葉索輕,嫩度欠佳。
川紅功夫茶:
川紅功夫茶功夫茶采摘是選擇一芽一葉,或是一芽二、三葉的嫩芽。對采摘回的茶葉梗,老葉進行嚴格的挑選。
綠茶
盛產(chǎn)綠茶的省有:安微省、江蘇省、河南省、浙江省、湖北省、四川省、江西省、湖南省。下面是幾種綠茶的介紹:
碧落春:
采摘時一般選一芽一葉初展的芽葉原料。芽葉鮮嫩。
干茶外形:條索均勻、卷曲似螺、干茶纖細。
干茶色澤:身披白毫,色澤銀白隱翠。
西湖龍井:
采摘時以清明前的品質(zhì)為上等。稱為“明前茶“。
采摘分三種不同的采摘標準:
采摘一芽頭,稱為“連心“。
采摘一呀一葉,稱為“旗槍“。
采摘一芽二葉,稱為“雀舌“。
干葉外形:扁平光滑而直,獨具特色。
干葉色澤:色澤清脆,有“型美、色綠、香幽、葉醇“色絕之稱。
干葉葉底:均勻成雜、明亮。
烏龍茶:
烏龍茶茶區(qū)有閩北、閩南、廣東、臺灣。下面我來列舉幾個品種的特征。
大紅袍
干茶外形:條索緊結(jié),肥壯均勻。
干茶色澤:烏黑油潤。
沖泡后葉底:綠葉紅鑲邊,肥厚明亮且勻整。
鐵羅漢
干茶外形:條索緊結(jié),肥壯均勻。
干茶色澤:烏黑油潤。
沖泡后葉底:綠葉紅鑲邊,肥厚明亮且勻整。
水金龜:
干茶外形:條索緊結(jié),肥壯均勻。
干茶色澤:烏黑呈褐紅色。
沖泡后葉底:呈現(xiàn)“綠葉紅鑲邊“的特征,肥厚、明亮而細嫩。色澤春褐潤亮呈“寶光”。將沖泡后的葉片放入清水中,茶葉邊緣有金光,像“金色之龜”在水中嬉戲。
黑茶
湖南黑茶以安化為代表,安化黑茶采用黑毛茶為原料加工而制作而成。
黑茶按等級分4個等級。
一級毛茶:茶跳勻稱,直而卷,茶葉細嫩,色澤佳,為烏潤色。
二級毛茶:茶條緊,色澤黑褐微潤。
三級毛茶:茶條不緊,色澤淺褐色,呈現(xiàn)出鱔魚色。
四級毛茶:茶葉較寬,偏粗老,葉片有點皺,色澤黃褐色?;ň恚铔_泡后茶湯呈橙紅色,清澈明亮。
黃茶:
黃茶鮮葉老嫩又分為黃小茶和黃大茶,黃茶的主要種類:
君山銀針:其芽頭肥壯,緊實挺直,芽身金黃,滿披銀毫,湯色橙黃明凈,香氣清醇,滋味甜爽,葉底嫩黃勻亮。根據(jù)芽頭肥壯程度,君山銀針產(chǎn)品分特號、一號、二號三個檔次。
北港毛尖:北港毛尖一般在清明后五六天開采,鮮葉標準為一芽二三葉,選晴天采搞,不采蟲傷葉、紫色葉、魚葉不帶蒂,嫩度分特號、1~4號五個檔次。
廣東大葉青:廣東大葉青的品質(zhì)特點是外形條索肥壯、緊結(jié)、重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。產(chǎn)品分1~5級。
溈山白毛尖:溈山白毛尖的品質(zhì)特點是,外形葉緣微卷成塊狀,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃明亮,松煙香芬芳濃厚,滋味醇甜爽口,葉底黃亮嫩勻。溈山白毛尖頗受邊疆人民喜愛,被視為禮茶之珍品。
白茶
白茶產(chǎn)于福建,主要產(chǎn)區(qū)有福鼎和政和。
白茶,根據(jù)采摘的標準不同分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉。
白毫銀針全部都是芽頭,看起來像一根針似的,全身披滿白毫,看起來銀光閃閃
白牡丹外觀為一芽一葉或者是一芽二葉,芽頭肥壯、密披白毫,在葉片的襯托下宛若一朵花,身姿優(yōu)美
貢眉,壽眉中長相俊俏者。貢眉采摘時為一芽三、四葉,芽頭較小,葉片上清晰可見白毫,有粗大茶梗
壽眉,一芽三四葉、芽葉連枝,茶梗粗大。
壽眉的葉片較闊大、臘質(zhì)較豐富,耐沖泡。
我是【櫻桃書院】,希望這個回答對你有幫助。
小伙伴,你喜歡喝哪種茶呢?來說一說你家鄉(xiāng)的茶的特色?