普洱生茶和普洱熟茶各自有各自的特點(diǎn)。二者有區(qū)別，主要區(qū)別是，性質(zhì)不同、作用功效不同、特點(diǎn)不同，具體如下：

一、性質(zhì)不同

1、普洱生茶

普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

2、普洱熟茶

普洱熟茶，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。

二、作用功效不同

1、普洱生茶

具有清理腸道，降脂，提神等功效。

2、普洱熟茶

具有養(yǎng)胃，護(hù)胃，暖胃，降血脂、減肥等保健功能。

三、特點(diǎn)不同

1、普洱生茶

生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的茶味，澀味，湯色較淺或黃綠。生普洱減肥效果好一點(diǎn) 但是對(duì)胃的刺激比較大。不建議長(zhǎng)期喝生茶。

2、普洱熟茶

熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。

以上內(nèi)容參考?百度百科-普洱生茶、百度百科-普洱熟茶

普洱生茶適宜收藏，普洱熟茶適宜隨即品飲。

如果喜歡口感柔和，湯色紅艷，無澀感，茶湯濃厚，則選擇普洱熟茶。

如果喜歡口感烈一些，甜度高爽，茶氣足則可以選擇普洱生茶。

普洱生茶茶餅

普洱生茶經(jīng)殺青、揉捻后蒸壓成餅，干茶色澤呈青綠，口感醇厚順滑，甜度高爽，水路飽滿，而普洱熟茶為渥堆工藝制作的后發(fā)酵茶，干茶色澤紅褐，口感平和，茶湯飽滿細(xì)膩，弱苦澀感，滑順回甘，黏稠感強(qiáng)烈。

普洱熟茶茶餅

普洱生茶與熟茶的具體區(qū)別：

1.鮮葉原料

“生普”主要是用云南大葉種曬青毛茶原料直接貯放或蒸壓而成，““熟普”是指云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)人工加速發(fā)酵制成的普洱茶。

2.加工工藝

生普洱主要是茶葉鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、干燥后制成毛青，再蒸壓成餅，或直接以散茶形式儲(chǔ)存。熟普洱則主要就是應(yīng)用渥堆發(fā)酵技術(shù)，通過濕熟人工加速發(fā)酵，使茶葉速成快速轉(zhuǎn)化。

普洱生茶茶湯

3.品質(zhì)特征

生普洱茶初為青綠色或墨綠色，后逐漸轉(zhuǎn)為黃紅或黃褐色；湯色亦由黃綠色逐漸轉(zhuǎn)為橙黃；香氣亦由清香、花香、薄香等類型轉(zhuǎn)化為陳香、藥香等。

生普洱茶茶氣比較足，入口銳利霸氣，浸泡易有澀感，葉底黃綠，富有彈性，葉片完整度比較高。而具有一定年份的普洱老生茶則口感更加順滑，甜度好，水路飽滿，富有力度感。

而普洱熟茶顏色呈黑褐或者紅褐，沖泡后湯色深紅稍帶黑，入口無苦澀感，滑順回甘，黏稠感覺強(qiáng)，葉底呈紅棕色或深褐色，質(zhì)地較硬。

普洱熟茶湯色

4.藥理屬性

兩者均有比較突出的降三高、減肥等效果。但普洱生茶茶氣充足，茶多酚含量比較高，刺激性也比較強(qiáng)，性偏寒，一般胃寒人群應(yīng)該少喝。普洱老生茶與普洱熟茶則性溫暖胃，中老年人更加容易接受。