漳平水仙茶餅屬烏龍茶類的緊壓茶，其制作工藝獨(dú)特，在國(guó)內(nèi)屬首創(chuàng)它采自水仙品種。
漳平水仙茶餅原產(chǎn)于漳平市雙洋鎮(zhèn)中村，后發(fā)展到漳平市各地。水仙茶餅，又名“紙包茶”，系用水仙品種茶樹(shù)鮮葉，按閩北水仙加工工藝并經(jīng)木模壓造而成的一種方餅形的烏龍茶。是福建名茶中的一種。
漳平水仙茶餅品質(zhì)特征：外形見(jiàn)方扁平，色澤烏褐油潤(rùn)，湯色深褐似茶油，滋味醇厚，香氣清高，葉底黃亮顯紅邊

水仙茶是什么茶

水仙花朵秀麗，葉片青翠，花香撲鼻，清秀典雅，為中國(guó)傳統(tǒng)名花之一，現(xiàn)已成為世界上有名的冬季室內(nèi)陳設(shè)的花卉之一。同時(shí)水仙茶是我國(guó)茶葉優(yōu)良品種之一，那么?很多會(huì)覺(jué)得水仙茶是花茶，但其實(shí)不是的，下面茶葉品牌網(wǎng)就為您詳細(xì)介紹下。 仙茶是是福建烏龍茶類中的一顆明珠，許多人并不知道水仙茶的發(fā)源地在小湖鎮(zhèn)大湖村，如今在建陽(yáng)小湖鎮(zhèn)大湖村一個(gè)偏僻的山崗上，至今還生長(zhǎng)著一株100多年樹(shù)齡的水仙茶母樹(shù)。 如今的水仙茶已和閩南水仙花一樣，香飄萬(wàn)里，譽(yù)滿中外。這種茶葉原產(chǎn)于閩北。早在一千年前，建陽(yáng)、建甌一帶就有這種茶樹(shù)，但人工栽培卻是距今三百多年前的清康熙年間(1662-1722)的事。清咸豐年間(1857年)，永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報(bào)父子從閩北引種水仙茶與仙溪鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植永春水仙融合閩北和閩南烏龍茶制作工藝的優(yōu)點(diǎn)，使茶葉更耐泡、香氣更顯、滋味更醇、湯色更亮，形成風(fēng)味獨(dú)特的“閩南水仙”，永春成為“閩南水仙”的發(fā)源地。 水仙茶梗粗壯、節(jié)間長(zhǎng)、葉張肥厚、含水量高且水分不容易散發(fā)。外形條索緊結(jié)卷曲，似“拐杖形”、“扁擔(dān)形”，毛茶枝梗呈四方梗，色澤烏綠帶黃，似香蕉色，“三節(jié)色”明顯;內(nèi)質(zhì)湯色橙黃或金黃清澈，香氣清高細(xì)長(zhǎng)，蘭花香明顯，滋味清醇爽口透花香，葉底肥厚、軟亮，紅邊顯現(xiàn)，葉張主脈寬、黃、扁。 經(jīng)過(guò)本文的介紹后，大家都知道了吧。在水仙茶中漳平水仙茶餅經(jīng)久藏，耐沖泡，茶色赤黃，細(xì)品有水仙花香，屬茶中極品。