生茶：采摘后以自然方式發(fā)酵，茶性較刺激，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，好的老普洱通常是以此種制法。
　　熟茶：以科學方法人為發(fā)酵使茶性溫和，讓茶水達到軟水好喝。以1973年后為分界點。

　　生茶所沖泡出來的水是青綠色，熟茶沖泡出來是金紅色

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減肥的話，脾胃不太好的人，建議喝熟茶，對腸胃刺激性相對小一點。