我是信陽茶鄉(xiāng)小張，很高興為你解答“原本是種植的綠茶信陽毛尖，為何多年之后有的變成紫色茶尖”，種植的綠茶信陽毛尖變鮮葉變成紫色原因有三，下面我就詳細(xì)說說具體的原因。

信陽毛尖鮮葉有部分紫茶

1.種子種植與扦插種植的不同

以前大山里的茶園大多都是用茶種子發(fā)展起來，由于茶種中會(huì)夾雜一些不良的，現(xiàn)今隨著科學(xué)技術(shù)的提升，會(huì)選用一些高優(yōu)高產(chǎn)茶枝進(jìn)行扦插種植，這樣就不會(huì)出現(xiàn)經(jīng)過多年的茶園，發(fā)現(xiàn)茶樹有一部分異化變白或變紫色。

紫茶

2.種植環(huán)境與光照原因

信陽地區(qū)的紫茶多在大山上以本地群體種為多，主要是茶樹抗逆的一種生理表現(xiàn)，有學(xué)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，紅紫色芽葉在茶樹地方有性群體品種中占比很大，但不同季節(jié)有很大差異。

紅紫色嫩芽

3.遺傳因素

還有一部分全年新梢獨(dú)顯紅紫色芽葉，由于其一年四季均為紅紫色芽葉，現(xiàn)在茶業(yè)科研人員已經(jīng)選育出“紫嫣”茶樹種就屬這一類型了！

四百元信陽毛尖怎么樣？

說實(shí)在的，四百元一斤的信陽毛尖茶葉，不是什么好茶，是再普通不過的了。要好一點(diǎn)的信陽毛尖，最低需要八百以上，喝起來口感好。苦中帶甜，才是正宗信陽毛尖。