陶瓷功夫茶具，具有傳熱較慢、保溫適中、寶茶原味的特點(diǎn)，而且此類工夫茶具一般造型美觀，裝飾精巧，極具藝術(shù)欣賞價(jià)值哦。用陶瓷上功夫茶具泡茶，香味特別醇郁，茶湯久置也不易變味。紫砂功夫茶具由一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材料制成，其氣孔細(xì)微、密度高，有很強(qiáng)的吸附力。用來(lái)泡茶，不僅不失茶的色、香、味，更不易霉餿變質(zhì)。而且紫砂功夫茶具使用越久，壺身越是光亮照.老鐵壺功夫茶具這一類材質(zhì)的功夫茶具蓄熱能力強(qiáng)，水溫可達(dá)100度或以上，能充分軟化水質(zhì)，非常適合泡老茶或煮茶使用，特別是泡普洱茶，能有效去除茶中的陳霉味。

工夫茶具包括那些器具

　　一套完整的功夫茶具包括哪些配件：　　1、茶盤：用于盛裝茶杯等，材質(zhì)、款式都比較多，但不管什么材質(zhì)，選擇時(shí)都有尊重四字要訣：寬、平、淺、白。即盤面要寬，盤底要平，盤邊要淺，色要白，這樣可以起到烘托茶杯、茶壺的作用?！　?、蓋碗：一種上有蓋、下有托、中有碗的茶具。蓋碗，又稱“三才碗”，“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人?！安柰小庇址Q“茶船”。蓋碗茶，須用滾燙的開水沖一下碗，然后放入茶葉盛水加蓋，沁茶的時(shí)間看茶葉數(shù)量和種類約為20秒至3分鐘?！　?、茶海：又名公道杯。一般是泡功夫茶的時(shí)候，用來(lái)分茶用，因?yàn)椴铚鹊沟讲韬?，所以茶湯比較均勻，不會(huì)前面到出來(lái)的比后面倒出來(lái)的淡，比較公道，所以又稱公道杯?！　?、聞香杯：聞香之用，比品茗杯細(xì)長(zhǎng)，是烏龍茶特有的茶具，多用于沖泡臺(tái)灣高香的烏龍時(shí)使用。與飲杯配套，質(zhì)地相同，加一茶托則為一套聞香組杯?！　?、茶杯：茶杯是盛茶水的用具，水從茶壺而來(lái)，倒進(jìn)茶杯，之后給客人品嘗茶水。茶杯分大小兩種：小杯主要用于烏龍茶的品啜，亦叫品茗杯，是與聞香杯配合使用的；大杯也可直接作泡茶和盛茶用具，主要用于高級(jí)細(xì)嫩名茶的品飲?！　?、茶濾：又稱茶斗、茶漏，茶藝的主要茶具之一。常用在小壺沖泡烏龍茶時(shí)，放置于壺口，便于置放茶葉，以免茶葉外泄。　　7、茶夾：茶夾又稱茶筷 ，茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出。也可用茶夾夾著茶杯洗杯，既防燙又衛(wèi)生?！　?、茶托：用以襯墊茶杯的碟子?！　?、茶巾：茶巾又稱為“茶布”，用麻、棉等纖維制造，茶巾的主要功用是干壺，于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干，亦可擦拭滴落桌面之茶水。

　　工夫茶具包括“四件寶”：孟臣沖罐、若琛甌、玉書?、紅泥烘爐。正宗的孟臣沖罐乃用宜興紫砂陶制成的小茶壺。臺(tái)灣著名史志學(xué)家連橫撰寫的《茗談》中說(shuō)：“臺(tái)人品茶，壺必孟臣?！泵铣际敲鞔K宜興紫砂壺名匠，姓惠，以制作小壺為專長(zhǎng)。這種小壺用于泡茶時(shí)，色香味皆蘊(yùn)，壺經(jīng)久耐用，即使以沸水注入空壺也有茶味，盛夏隔夜茶不易餿。茶壺耐熱性強(qiáng)，寒冬沸水注入，無(wú)爆裂之虞。另外，傳熱性慢，用時(shí)不燙手，使用越久越有光澤，顯得古色古香。　　在閩南、粵東和臺(tái)灣，人們常言：“金玉有價(jià)，孟臣無(wú)價(jià)?！币话压爬系拿铣紱_罐丟失或損壞，都會(huì)令茶癮君子十分痛心。相傳從前有位老茶人，每晚都要用“孟臣”泡飲工夫茶喝方能入睡。有一夜，他飲完茶吹燈就寢，不慎碰了一下茶幾上的壺蓋，黑暗中只聽“啪”的一聲，他料想壺蓋摔破無(wú)疑，好不懊惱，輾轉(zhuǎn)反側(cè)，難以入眠。他想，既然壺蓋破碎，留下那無(wú)頭壺更勾人傷心，于是索性起來(lái)，摸到壺身朝窗外扔去。翌日，老茶人無(wú)精打采穿鞋時(shí)，意外發(fā)現(xiàn)壺蓋躺在鞋里完好無(wú)損，他后悔莫及，喃喃自語(yǔ)：“壺身都扔了，留蓋作何用？”遂將壺蓋摔碎。從此，他憂思成疾，不久謝世西歸。這雖是傳說(shuō)，卻可見茶人對(duì)孟臣沖罐的珍惜。孟臣沖罐滯積的“茶銹”，常常是茶癮君子炫耀“茶齡”長(zhǎng)的實(shí)物見證。舊時(shí)大戶人家嫁女，有的還將上品“孟臣”作為高檔的陪嫁品。時(shí)下，仿古而制的“孟臣”充斥市場(chǎng)，但茶人慕其名，依然對(duì)它情有獨(dú)鐘?！　∨c“孟臣”合稱茶具雙璧的是若琛甌。這是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來(lái)可含于口內(nèi)而不露。古代正宗的若琛茶甌產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)，杯底有“若琛珍藏”字樣，時(shí)下因罕見，取而代之是個(gè)別名瓷廠制的。這種茶甌外圍習(xí)慣彩繪山水花卉，有的還書寫“清心明月”、“可以清心也”的回文，每杯僅能容七八毫升茶湯，因?yàn)楣し虿瓒酁殚e情逸致時(shí)品飲，而非純?yōu)榻饪?。平時(shí)，茶盤上只擺3個(gè)小杯，呈“品”字形，當(dāng)?shù)刂V語(yǔ)“茶三酒四”大概就是由此得來(lái)的吧。　　泡飲工夫茶對(duì)水乃至水壺的選擇相當(dāng)嚴(yán)格，因金屬壺?zé)乃蠖嘤须s味，而粵東燒制的薄瓷水壺“玉書?”，不但無(wú)此弊且保溫性好，冬日里離爐許久水溫仍不低，久用也不易結(jié)水垢。水壺的容量只可泡完一壺茶，即從燙杯至泡好一次的茶，水就差不多了。水將開時(shí)，小蓋被蒸氣掀動(dòng)“撲撲”直響，似乎在說(shuō)：“可以泡茶了！”原來(lái)，泡工夫茶水不宜過熱，以起“蟹眼”（初沸）為適，而玉書?正便于掌握水溫。因何稱之“玉書”？相傳，古時(shí)有位藝匠設(shè)計(jì)出此壺后，一時(shí)想不出叫什么名稱好，便邀來(lái)三五茶友文朋命名。茶友見燒出的水清潔如玉，宛若玉液輸出，就取名“玉輸”。后人認(rèn)為“輸”字不祥，便用“書”字代“輸”?！　」し虿杈摺八募殹钡淖詈笠患t泥烘爐，乃選取粵東優(yōu)質(zhì)高嶺土燒制，高尺余，置炭的爐心深且小，能使火勢(shì)均勻、省炭。小爐有門有蓋，茶人喜用橄欖核為燃料，火熱無(wú)雜味。這種爐子通風(fēng)性能好，水溢入爐火猶燃，爐不裂。有的爐門配有茶聯(lián)，如“煮沸三江水；同飲五岳茶”、“茶爐湯沸邀清客；茗碗香生遣睡魔”……顯得古樸雅致。工夫茶人愛茶更愛茶具，有的游山玩水或出外公干，竟要攜帶“四件寶”，可謂形影不離，其癡情程度由此可見一斑。海峽兩岸品工夫茶的風(fēng)尚經(jīng)久不衰，從客觀上促進(jìn)了我國(guó)陶瓷業(yè)的發(fā)展。那些古樸雅致、精湛絕倫的工夫茶具“四件寶”，也成了陶瓷發(fā)展史最好最完美的實(shí)物見證。