龍井問茶龍井問茶是著名的杭州十景之一，但是我現(xiàn)在想說的并不是那絕佳的風(fēng)景，而是名揚天下的龍井茶！ 在中國的十大名茶中，龍井歷來都是不可缺少的一味，有著悠久的歷史，龍井原名“龍泓”，三國時已有此泉，明代抗旱掘井發(fā)現(xiàn)井底有一龍形大石，于是更名為龍井，唐代就有龍井產(chǎn)茶的記載，宋代更加聞名，在清代，康熙在杭州設(shè)行宮，龍井被列為貢茶，后來乾隆皇帝下江南，在獅峰山下的胡公廟飲龍井，興致勃發(fā)，封廟前的十八棵茶樹為御茶，之后龍井更加聲明遠播。 龍井是細嫩炒青中最負盛名的品種，生產(chǎn)一公斤特級龍井需要7-8萬個細嫩的芽葉，茶色是翠綠的，外形扁平光滑，湯色是碧綠鮮亮的，香馥如蘭，就是常說的“色翠，香郁，味醇，形美”龍井四絕，龍井茶也因此顯得彌足珍貴。歷史上龍井素有“獅，龍，云，虎”四個品牌，后來調(diào)整為“獅峰龍井”“梅塢龍井”“西湖龍井”三個，以獅峰品質(zhì)最佳。明前龍井和雨前龍井，葉芽更為細嫩，一葉一芽，沖泡以后，葉似彩旗，芽形若槍，交相輝映，名“旗槍”。一葉兩芽的名“雀舌”。乾隆寫過贊龍井的詩：龍井新茶龍井泉，一家風(fēng)味稱烹鮮，寸芽生自爛石上 ，時節(jié)焙成谷雨前。何必鳳團夸御茗，聊因雀舌潤心蓮。 “龍井茶，虎跑水”是杭州西湖的雙絕，那么就得提一下虎跑了，陸羽把虎跑的泉水位列天下第三，可見虎跑的水質(zhì)之好。蘇軾在他的詩《虎跑泉》中說“金沙泉涌雪濤香，灑做醍醐大地涼”盛贊虎跑的泉水。在杭州喝虎跑的泉水沖跑的龍井茶才真是享受，上次去杭州到虎跑的時候已是黃昏了，鳥鳴林幽的環(huán)境出那樣的名泉真是理所當(dāng)然，嘗一嘗那甘洌的泉水，真的是很美的享受。如果你在龍井飄香的季節(jié)回杭州，那么也許對杭州的景致會有另一番的新感覺吧