茶葉的保質(zhì)期
茶葉是一種飲品,當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng),茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等,在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦,在購買時(shí),盡量選當(dāng)年的新茶買,茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。最后,如果你想要喝到品質(zhì)好的茶葉,建議你可以到待客九品預(yù)定即可,待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少,一般都需要提前定制。
不同的茶葉品種,保質(zhì)期不一樣,我們應(yīng)該怎么去購買茶葉,才能品飲到茶葉的最佳口感
茶葉的保質(zhì)期到底有多長?
開門七件事,開門七件事。有六種茶,我說的是合成茶。在日常生活中,人們對于如何選擇和購買好茶非常謹(jǐn)慎。但購買后,由于不知道或不善于保存,走出一兩個(gè)月的老化茶。陳年變質(zhì)的茶葉,顏色變淺,香氣消失,湯色變軟,味道淡; 茶葉吸收重氣味,或發(fā)霉變質(zhì),喝下去,不利于健康,只好倒垃圾。
相反,好茶,即使貯存一年以上,用來泡茶仍然香氣撲鼻,味道不變,色澤不去。如何照顧茶有很多知識(shí)!為什么茶都變味了?明代羅林的《茶水》中,一直有明確的說法: “藏茶應(yīng)干涼,濕味變香,熱味苦黃”.也就是說,溫度、濕度是茶葉變質(zhì)的主要因素。在貯藏過程中,茶葉的吸水速度與周圍環(huán)境的相對濕度有很大關(guān)系。茶葉的品種或干燥程度,即使在相同的環(huán)境下,變質(zhì)率也是不一樣的。
一般來說,散裝茶比壓榨茶更容易變壞,條紋茶比顆粒茶更容易變壞。溫度的作用,主要在于加速茶葉的自動(dòng)氧化。因此,茶葉老化變質(zhì),歸根結(jié)底,是茶葉自動(dòng)氧化的結(jié)果。在這個(gè)過程中,茶葉中的某些化學(xué)物質(zhì),加上空氣中的氧氣,大部分可溶于茶湯的味道物質(zhì),會(huì)變成不溶性或不溶性物質(zhì)。紅茶湯的顏色已變得暗而渾濁,綠茶湯的顏色黃褐不清。
因此,使用低溫貯藏茶葉,已逐漸被人們采用。除了上述的濕度、溫度和空氣外,光照強(qiáng)度也與茶葉的自動(dòng)氧化有關(guān)。茶葉的自動(dòng)氧化,即濕度、溫度、空氣和陽光,與這四者相輔相成,互為因果,相互關(guān)聯(lián)。此外,廣州的氣味,如肥皂、樟腦、油漆、香煙等,會(huì)迅速吸收其氣味,堅(jiān)持表面的茶葉,造成氣味。
以上,要保持好茶葉,保持原有的自然色澤,不使茶葉老化,貯存必須做“五忌” : 一忌茶葉含水量較多,兩忌茶葉接觸氣味,三忌茶葉耐光; 四忌茶葉在高溫下; 五忌茶葉露水空間。
茶葉的保質(zhì)期18個(gè)月至三年,巖茶、紅茶的保質(zhì)期為一年半至三年之間;白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音一般十八個(gè)月左右 。