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綠茶都又哪幾種?

來源:m.cisanotes.com   時間:2021-11-09 12:27   點擊:8649   編輯:niming   手機版

茶葉品種繁多,其中中國最多。目前茶葉分類尚未有統(tǒng)一的方法,按照不同的標準有不同的分類方法。其中安徽農(nóng)業(yè)大學陳椽教授提出的按制法和品質(zhì)為基礎,以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、青茶、白茶、紅茶等六大茶類。這種方法已被業(yè)界廣泛應用。此外,結(jié)合茶葉的商品形態(tài)可把茶葉分成紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶、白茶、緊壓茶和速溶茶等七大茶類。
在國外,茶葉分類比較簡單,歐洲把茶葉按商品特性分為紅茶、烏龍茶、綠茶三大茶類。日本則按茶葉發(fā)酵程度不同分為不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。

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