碧螺春主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇。
碧螺春茶原產(chǎn)于蘇州東、西山，關(guān)于碧螺春卻有著許多美麗而動(dòng)人的傳說(shuō)。一種傳說(shuō)講：碧螺春興于唐代、盛于宋朝，明清之際遍及江南。因色如碧、形似螺，又值春天之際，故而得名。據(jù)說(shuō)，此茶為王母娘娘派仙鶴傳的種，山人朱元正獨(dú)得其妙，植于山崖下。初稱其為“嚇煞人香”，后清康熙南巡到東山，才改名碧螺春。另一類說(shuō)法也就是目前比較認(rèn)可的一種，傳說(shuō)認(rèn)為碧螺春至今已有三百年歷史，當(dāng)初茶農(nóng)采茶，因“筐不勝貯，置于懷中，茶得熱氣，忽發(fā)異香”，茶農(nóng)于是驚呼“嚇煞人格香”，“嚇煞人香”于是便成為碧螺春的俗名。后適逢康熙皇帝南巡，江蘇巡撫宋犖用此茶進(jìn)獻(xiàn)，甚得嘉許，但圣上以為名稱不雅，遂欽賜“碧螺春”之名。于是，今天就有了人人傳頌的碧螺春美稱。
碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當(dāng)?shù)厝吮銓⒋瞬杞小皣樕啡讼恪薄５搅饲宕滴跄觊g，康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶，倍加贊賞，但覺(jué)得“嚇煞人香”其名不雅，于是題名“碧螺春”。從此成為年年進(jìn)貢的貢茶。 洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風(fēng)，一片片濃蔭如傘的果樹(shù)，蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質(zhì)。正如明代《茶解》中所說(shuō)：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)?！?茶樹(shù)、果樹(shù)相間種植，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密，條索纖細(xì)，嫩綠隱翠，清香幽雅，鮮爽生津，湯色碧綠清澈，葉底柔勻，飲后回甘。 碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。