蘇州碧螺春茶貴的幾千上萬一斤（上萬是夸張了點(diǎn)），便宜的幾十幾百元一斤。很多朋友一定很不解：碧螺春茶價(jià)格為什么差距那么大？市面上那些便宜那些貴的有什么區(qū)別？俗話說一分錢一分貨，碧螺春茶也不例外，價(jià)格昂貴的洞庭碧螺春比起價(jià)格便宜的品質(zhì)顯然會(huì)更好。而碧螺春茶價(jià)格的形成，受到原產(chǎn)地、原料、工藝、制茶師、茶葉品質(zhì)、分銷等方方面面的影響。碧螺春茶的產(chǎn)地最重要，有的消費(fèi)者認(rèn)為外形漂亮的茶葉更好，其實(shí)，資深茶客都知道，僅憑外形是沒法判斷碧螺春茶好不好的。碧螺春茶的價(jià)格為什么差距那么大？總結(jié)得出三大原因。

　　一、選碧螺春，首先要看產(chǎn)地

　　同是碧螺春茶，但因?yàn)闃浞N、產(chǎn)區(qū)不同，口感品質(zhì)都不一樣，價(jià)格也就有十幾倍的差異，比如蘇州本地的碧螺春和外地的碧螺春價(jià)格每斤能差到1000元左右。外地碧螺春主要以四川和浙江為主，這些地方山地面積廣大，而且一年不止采一季茶葉，有的甚至從春茶開始采到秋茶結(jié)束。

　　山地面積大，加上本身種植的茶樹多、采的季數(shù)多，其茶葉產(chǎn)量是洞庭碧螺春的幾倍甚至幾十倍。原材料價(jià)格自然比較低，做成茶葉那自然也不貴。但從產(chǎn)地上來說，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)的碧螺春原產(chǎn)地只有兩個(gè)：蘇州洞庭東山和西山。2002年12月，洞庭山碧螺春獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，至此，只有產(chǎn)自位于蘇州城外的洞庭山的碧螺春才謂之“洞庭碧螺春”。

　　二、人力成本居高不下

　　碧螺春由于其采摘，挑揀、炒制的方式都是采用人工的傳統(tǒng)方式，保證了芽葉的形狀和成茶的質(zhì)量，但同時(shí)也決定了正宗碧螺春的成本居高不下。

　　一斤上好的碧螺春要用七斤左右的“青頭”來制作，東、西山茶農(nóng)為了保證品質(zhì)，即使手腳最快的老茶農(nóng)一天也只能采摘3斤多青頭，不夠做半斤茶葉的。而挑揀也很費(fèi)功夫，炒制的時(shí)候同樣是為了質(zhì)量，一鍋只能出三兩茶葉。相反，一些茶葉采用大剪刀、機(jī)械采摘，用機(jī)械制茶，雖然成本低，但在形色味上差別就大了。

　　三、碧螺春最貴是明前茶

　　從時(shí)間上來說，碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后結(jié)束，以春分至清明采制的明前碧螺春茶品質(zhì)最為上乘。最早開采的茶葉也稱為頭采。頭采的茶芽很小，產(chǎn)量很低，價(jià)格也最貴，有的茶商在農(nóng)戶家里收購(gòu)也要一斤3000元左右。有時(shí)采摘時(shí)期相差三天左右，價(jià)格就相差一千以上。明后茶，就基本以葉為主了，就是有芽，芽也比較長(zhǎng)，價(jià)格與明前茶基本要相差一倍以上。

　　當(dāng)然，從口感上很難區(qū)別兩者的味道，但從泡開后芽的長(zhǎng)度上，很容易就可以區(qū)分，明前茶差不多在1厘米，而明后茶要近2厘米左右了；從外觀看，明前茶的白絨毛明顯比明后茶的要多，當(dāng)然這個(gè)也是要兩者放在一起才比較得出的。此外，2019年蘇州碧螺春大致分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)等級(jí)，不同的級(jí)別的碧螺春茶葉，價(jià)格也是各不相同的。

（作者：蘇州太湖憶蘇群）