紅茶有哪些品種?
在中國(guó),紅茶分為小種紅茶,工夫紅茶和紅碎茶三種。
世界上的名茶主要包括:
祁門紅茶(中國(guó))、 阿薩姆紅茶(印度:阿薩姆邦)、 大吉嶺紅茶(印度:西孟加拉邦的大吉嶺)、 錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡)、 尼爾吉利茶(印度:尼爾吉利邦及泰米爾納德邦)、川紅工夫(六合茗居)、 臺(tái)茶18號(hào)(臺(tái)灣南投縣魚池鄉(xiāng)) 南亞紅茶中,以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。
中國(guó)是紅茶的原產(chǎn)地,中國(guó)知名名茶有:
福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、云南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。
除了單一品種的紅茶以外,還有混合茶(blended tea)和調(diào)味茶(flavoured tea)?;旌喜枋前巡煌贩N紅茶的搭配起來(lái)制成的。
擴(kuò)展資料:
1、祁門紅茶
簡(jiǎn)稱祁紅,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹櫧葉種(又名祁門種)制作,是中國(guó)歷史名茶,著名紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石臺(tái)、黟縣,以及江西的浮梁一帶。
祁紅特絕群芳最,清譽(yù)高香不二門。祁門紅茶是紅茶中的極品,享有盛譽(yù),是英國(guó)女王和王室的至愛飲品,高香美譽(yù),香名遠(yuǎn)播,美稱群芳最、紅茶皇后。
2、川紅
川紅工夫產(chǎn)于四川省宜賓等地,是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來(lái),川紅的代表有林湖牌、宮殿牌、 節(jié)日之夜牌產(chǎn)品。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶橘糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。
川紅問(wèn)世以來(lái),在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù),多年來(lái)暢銷蘇聯(lián)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)及羅馬尼亞等國(guó),堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
3、越紅工夫茶
是浙江省出產(chǎn)的工夫紅茶,產(chǎn)于紹興,諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結(jié)挺直,得實(shí)勻齊,鋒、苗、顯,凈度高的優(yōu)美外形稱著。 越紅工夫茶索緊細(xì)挺直,色澤烏潤(rùn),外形優(yōu)美,內(nèi)質(zhì)香味純正,湯色紅亮較淺,葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。
4、英紅
英紅,中國(guó)茶葉品牌,主要產(chǎn)品為紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露,勻凈優(yōu)美,加奶、加糖飲用,色、香、味俱佳。
1950年代,廣東英德茶場(chǎng)試制成功英紅牌紅茶,歷史雖不長(zhǎng),卻已揚(yáng)名四海,據(jù)稱,英紅牌紅茶的外形和內(nèi)質(zhì),堪與印度,斯里蘭卡等國(guó)家同類產(chǎn)品相媲美,其紅碎茶,加奶、加糖飲用,色香味俱佳。