茶是一種飲品，也是一種文化。中國(guó)的茶既博大精深，又平凡樸素。它在儒，在道，在禪；在宮廷雅室，也在草廬柴舍。

　　中國(guó)古人稱(chēng)喝茶為吃茶、飲茶、用茶，或品茶，那時(shí)對(duì)茶的謙卑的珍惜，說(shuō)到底，是寄品格稟賦于茶，寄哲思與情愛(ài)于茶。我們對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與熱愛(ài)，其實(shí)是對(duì)生命本體和大自然的認(rèn)識(shí)與熱愛(ài)，同時(shí)也是對(duì)生命永恒的追求和對(duì)現(xiàn)實(shí)生活的達(dá)觀(guān)。仿佛一位謙謙君子，一位從容恬淡的智者，茶不卑不亢，不驕不躁，不溫不火，幾乎包含著中國(guó)文化的全部精神與本質(zhì)。因而茶的高尚，也是人的高尚；茶的淡泊，也是人的淡泊。人沉浸在茶中，也即沉浸在天人合一的境界中。

　　茶風(fēng)用一詞用最淺顯的文字記述了茶在中國(guó)文化的多元變動(dòng)因素中何脫穎而出，帶給人們品飲藝術(shù)的一份清香！品茶可以是件輕松平凡的事，也可以用心喝出清香和口味。品茶要得好滋味，貴在好茶、好水之外，還要有一顆對(duì)茶的好情，才能凝精聚神細(xì)細(xì)地由茶的實(shí)體抽離出意象，才能穿透茶的種植、制作工序找到滋味和內(nèi)涵！

　　茶是國(guó)飲，茶香飄揚(yáng)千年，我們?cè)诓璧那ぶ校烦鏊簧盹L(fēng)情？傳承了千年的中國(guó)茶風(fēng)在中國(guó)文化中飄逸著永不沒(méi)滅的茶的香味。

　　“茶風(fēng)”包含以下三方面

　　一、茶葉，一種茶葉一世情，每一種茶葉都有著她自己曲折離奇的身世故事，“西湖龍井”、“黃山毛峰”、“洞庭碧螺春”、“ 安溪鐵觀(guān)音”、“君山銀針”、“云南普洱茶”、“廬山云霧茶”、“凍頂烏龍茶”、“祁紅茶”、“蘇州茉莉花茶”等風(fēng)行世界的名茶，每—種茶都寫(xiě)出它們的一世傳奇！

　　二、茶與生活，將水煮開(kāi)，置茶入壺，注湯入壺，將茶湯入杯……這一道道泡茶程序看似簡(jiǎn)單卻蘊(yùn)涵了如何取水、澆水、置茶的量、沖水的急慢多寡等等，都在細(xì)微中引動(dòng)著茶香和滋味。

　　三、茶器。佳茗必有好器相配， 才能相得益彰。中國(guó)歷代經(jīng)典茶器中，有不少出自名窯，或在宮廷之內(nèi)、或在文人雅士之間流傳把玩，亦成為令人收藏主題。本系列將以中國(guó)茶器為經(jīng)，以時(shí)代為緯，系統(tǒng)地探究每一時(shí)代品茗風(fēng)格與茶器的一段不解之緣。

　　我國(guó)歷代歷朝的文人士子，對(duì)茶多有著述，以至茶文化成為與詩(shī)書(shū)禮樂(lè)繪畫(huà)等文化藝術(shù)息息相通的一個(gè)組成部分。最有代表性的兩部分著作，即唐代《茶經(jīng)》和清代《續(xù)茶經(jīng)》。