這樣籠統(tǒng)的排名有些偏頗。中國常見茶葉分為好多派系，比如按茶色分綠紅青白黑等，按發(fā)酵與否分不發(fā)酵半發(fā)酵全發(fā)酵等，另外還分按產(chǎn)地和工藝劃分。

打個比方，如果拿信陽毛尖和云南普洱比較肯定不合適，與鐵觀音、金駿眉相比也不合理，因為都不屬一種茶系，怎能作比較？

信陽毛尖屬于炒制的不發(fā)酵綠茶類，如果排名也應(yīng)該在綠茶類中比較，信陽毛尖品質(zhì)優(yōu)良，個人認(rèn)為在中國綠茶中排名應(yīng)該在前三名之內(nèi)。

信陽毛尖是中國十大名茶嗎，有哪些特點(diǎn)？

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在全國評比茶葉的活動中最有影響力的有五次，通過各類組織機(jī)構(gòu)對全國各地生產(chǎn)的茶葉進(jìn)行綜合品質(zhì)的評比，河南信陽的毛尖茶先后有四次被評為全國十大名茶之一。

信陽毛尖從顏色上看干凈.沒有雜質(zhì).清新.鮮亮高雅。

從毛尖的外形上看葉勻稱.勻整.鮮綠有光澤.白毫明顯.色澤翠綠。

沖泡后有香氣持久.滋味濃厚清香撲鼻.茶水清澈明亮。

不過信陽毛尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，由原來的2.11萬畝發(fā)展到今天以有210萬畝茶園了，一般人想買到正宗的信陽毛尖上等茶不是件容易的事。

信陽毛尖屬于什么茶？

對于不怎么了解信陽毛尖茶的茶友來說并不清楚信陽毛尖屬于什么茶？誠喜春茶葉小陳給大家講解一下信陽毛尖屬于什么茶？首先了解什么是信陽毛尖茶，信陽毛尖又名“豫毛峰”，產(chǎn)自于河南省信陽市境內(nèi)，是中國十大名茶之一。

再了解一下我國茶葉是怎么劃分的，我國茶葉依據(jù)加工方法的不同和茶葉氧化程度不同，現(xiàn)在生產(chǎn)的茶葉可以劃分為綠茶、黃茶、紅茶、黑茶、白茶、烏龍茶6大茶類。綠茶是一種不發(fā)酵茶，一般以采摘茶樹上的鮮葉為原料，經(jīng)過殺青等工藝制程。利用高溫殺青，鈍化了酶的活性，制止多酚類物質(zhì)的酶性氧化，保持清湯綠葉的特色。綠茶的品質(zhì)特征是湯清、葉綠。在內(nèi)質(zhì)上要求香氣高爽、滋味鮮醇。但不同時期的，不同品種的，在品質(zhì)上各有特色。就好比我們的信陽毛尖茶，明前早期茶泡出來湯色淡黃綠色，雨后的大葉茶泡出來的湯色是深綠色。所以說都是信陽毛尖茶葉，不同時期的品質(zhì)，品質(zhì)特征不同。信陽毛尖屬于什么茶？

為什么說信陽毛尖屬于綠茶類？一、信陽毛尖茶葉的加工工藝是按照綠茶類炒青綠茶的加工工藝炒制而成的。信陽毛尖的加工工藝如下:采摘---分篩---攤涼---殺青---揉捻---生鍋殺青---熟鍋理條---初烘干---復(fù)烘干---挑揀雜質(zhì)-裝袋保存。綠茶的工藝如下：殺青--揉捻---干燥信陽毛尖的炒制工藝和綠茶的炒制工藝基本相似，只是部分有改進(jìn)。二、信陽毛尖也是不發(fā)酵茶類，綠茶也是屬于不發(fā)酵茶類。所以說信陽毛尖屬于綠茶類。什么叫不發(fā)酵類茶呢？不發(fā)酵茶，又稱綠茶。以采摘適宜茶樹新梢為原料，不經(jīng)發(fā)酵，直接殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程，以區(qū)別經(jīng)發(fā)酵制成的其他類型茶葉，故名。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底均以綠色為主調(diào)。從信陽毛尖的加工工藝、信陽毛尖的發(fā)酵程度上來說信陽毛尖和綠茶是一樣，信陽毛尖屬于什么茶顯而易見了，信陽毛尖屬于綠茶類。

什么是信陽毛尖？