大家好！我是小輝輝呀！很高興回答這個(gè)問(wèn)題，而要說(shuō)全國(guó)豬頭肉最出名的地方，想必非山西省長(zhǎng)治市了，這里有一種豬頭肉叫做“長(zhǎng)子豬頭肉”，也叫白豬頭肉，長(zhǎng)子豬頭肉最大的特點(diǎn)就是薄似蟬翼、香而不膩、清香干爽、美味天成，正因?yàn)檫@些特別，長(zhǎng)子豬頭肉受到了當(dāng)?shù)厝艘约爸苓吅芏嗟貐^(qū)人們的喜愛(ài)。

長(zhǎng)子縣的豬頭肉有名，也是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝颂貏e愛(ài)吃，已經(jīng)到了無(wú)肉不歡的程度，有數(shù)據(jù)顯示，長(zhǎng)子縣平均每天都要吃掉10噸的豬頭肉，而一年大約要吃掉30萬(wàn)頭豬，食用量如此驚人，其它地區(qū)的人們難望其項(xiàng)背。

而美味的豬頭肉自然少不了絕妙的烹飪方法，長(zhǎng)子豬頭肉選用上好的鮮豬頭，來(lái)確保肉質(zhì)的鮮嫩，然后要用昂貴的果木為燃料，輔以多種秘制調(diào)味香料，精心熬煮7個(gè)小時(shí)，熬煮的過(guò)程中還要確保無(wú)煙、恒溫，煮出來(lái)的豬頭肉才能肥而不膩、香兒不柴，熟爾不爛。

還有一家豬頭肉挺好吃的就是山東菏澤當(dāng)?shù)赜袀€(gè)歲數(shù)蠻大的老大爺有70歲左右擺地?cái)?，之前我在山東菏澤打工經(jīng)常去他那里買(mǎi)豬頭肉吃，他做的豬頭肉是五香味的，吃著不膩，肉香軟爛，好多年不在那里了，不知道老大爺還在哪里嗎？

今年豬肉價(jià)格逐漸上升，達(dá)到30幾塊錢(qián)一斤，好多人都不舍的吃，之前在外打工，豬頭肉花生米是下酒菜，必備品。