自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。

學科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

普洱生茶和普洱熟茶減肥的原理不同：

普洱生茶的定義：大家一般稱呼為生茶的，應該都是指沒有通過人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年內沒有明顯發(fā)酵轉化的）減肥功效來自于因素一，隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉化（這一轉化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其減肥作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā)酵的普洱熟茶則是由以上兩個因素共同起到減肥降脂的。