感恩提問(wèn)者，普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者，對(duì)您的問(wèn)題做個(gè)人解答，長(zhǎng)期儲(chǔ)蓄普洱茶，普文建議大家存儲(chǔ)生茶為主，熟茶還是少量?jī)?chǔ)存。

為什么要儲(chǔ)存生茶為主要普文從以下幾個(gè)要素展開(kāi)給大家說(shuō)明情況

一、加工工藝

熟茶的加工工藝是生茶的基礎(chǔ)上的延續(xù)性，對(duì)干茶在進(jìn)行人工渥堆發(fā)酵書(shū)皮43—48天，發(fā)酵中菌群的控制是難度最大的。生茶的工藝主要的特點(diǎn)是讓茶葉減緩氧化與轉(zhuǎn)化的速度來(lái)達(dá)到長(zhǎng)期保存。

從工藝上來(lái)分析，熟普比生普更具復(fù)雜性，可控的程度相對(duì)要低，更不好掌握技術(shù)的平衡性與茶品質(zhì)的統(tǒng)一性。

二、原料的選擇

生普與熟普原料選擇其實(shí)有相對(duì)比較性，按收藏性來(lái)說(shuō)

生普的原料選擇會(huì)更具有嚴(yán)格性，也更體現(xiàn)高級(jí)，一般生普要做收藏存儲(chǔ)，都會(huì)要求原料好，制作好，前期口感好，等因素來(lái)選擇茶葉。

熟普在原料選擇方面，相對(duì)會(huì)選擇低端的原料來(lái)做為發(fā)酵的基礎(chǔ)茶，高端原料的作為發(fā)酵熟茶是很奢侈的問(wèn)題，萬(wàn)一發(fā)酵出現(xiàn)問(wèn)題，全功盡棄，還有高端生茶原料，不一定是好的熟茶原料。

三、長(zhǎng)期存儲(chǔ)的條件

生普是長(zhǎng)期儲(chǔ)存后，通過(guò)慢慢的時(shí)間積累在有限的濕度條件下轉(zhuǎn)化與氧化到熟茶的一個(gè)過(guò)程，但是跟人工的熟茶不同，熟茶是通過(guò)大量的菌群來(lái)腐蝕快速轉(zhuǎn)化。在某種程度上跟生茶轉(zhuǎn)化出來(lái)是不同的。

為什么建議大家儲(chǔ)存生普普文總結(jié)如下：

1.生普比熟普制作簡(jiǎn)單，更具有茶原先的特性。

2.生普選料要比熟普來(lái)的更好，更容易選擇。

3.生普存儲(chǔ)過(guò)程中更有可控性，熟普更加復(fù)雜。

真茶君—普文