荷　花

學名：Nelumbo mucifera

英名：Hindu Lotus

別名：蓮花、芙蕖、水芝、水芙蓉、蓮

科名：睡蓮科

荷花，又名蓮花、水華、芙蓉、玉環(huán)等。屬睡蓮科多年生水生草本花卉。地下莖長而肥厚，有長節(jié)，葉盾圓形。花期6至9月，單生于花梗頂端，花瓣多數，嵌生在花托穴內，有紅、粉紅、白、紫等色，或有彩文、鑲邊。堅果橢圓形，種子卵形。荷花種類很多，分觀賞和食用兩大類。

原產亞洲熱帶和溫帶地區(qū)，我國栽培歷史久遠，早在周朝就有栽培記載，性喜溫暖多濕。

荷花花大葉麗，清香遠溢，出污泥而不染，深為人們所喜愛，是園林中非常重要的水面綠化植物。

荷花全身皆寶，藕和蓮子能食用；蓮子、根莖、藕節(jié)、荷葉、花及種子的胚芽等都可入藥，可治多種疾病。

??荷花又名蓮花，是一種水生草本植物。它生于碧波之中，花開于炎夏之時。葉似碧玉盤，莖似綠翠柱，花如出水芙蓉，清香遠溢。花后又托出一盤珍珠般的、營養(yǎng)豐富蓮子，地下埋著甜脆的藕莖。真是全身是寶，既有觀賞價值，又有經濟效益。荷花古時是宮庭花園或私人庭園的珍貴花卉，近代園林布置中，被廣泛選作為水景園的主題植物。
??無論是綠化水面，還是美化庭園，均能產生較強的風景效果。并且還有凈化水質、減少污染、改善環(huán)境等功能。荷花生于沼澤、湖泊、池塘。花、葉多姿，莖中通外直，婷婷玉立于水中，迎驕陽而不懼，出污泥而不染，給人以清凈高雅之感，古往今來，被用以贊美人的高尚品德。
??荷花原產亞熱帶地區(qū)和大洋洲，我國除西藏、青海外，全國都有分布。荷花的葉大，圓形，直徑可達70厘米，具14-21條輻射狀葉脈。葉面深綠色，粗糙，在放大鏡下可見葉面滿布短小鈍刺，刺間有一層蠟質白粉，這是荷葉的自我保護裝置。當雨水落在葉面上時，立即凝聚成大小的水珠，可隨風滾動而不致透濕葉片。
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荷花在長期自然演變和人工培育過程中，形成許多品種，目前已達200個以上，通常分為食用和觀賞兩類：

食用類

1、藕蓮

植株高大，根莖粗壯，生勢強健，不開花或少開花，以食用根狀莖為主。

2、子蓮

根狀莖不發(fā)達，細而質劣，分枝多，花以單瓣為主，開花多，結實率高，蓮子大，以食用蓮子為主。
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觀賞類

稱為花蓮，根狀莖細而軟，品質差，莖和葉均較小，但開花多，花型復雜，花色鮮艷，具有較高的觀賞價值。

根據重瓣性、花色及株型等分為以下幾種類型。

1、單瓣型

花大，花瓣約16-20枚。

2、復瓣型

部分雄蕊花瓣化，花瓣較多，約21-59枚。
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3、重瓣型

全部雄蕊花瓣化，花瓣增多，約60-190枚，花瓣較短而圓，花徑略小，一般不結實。

4、佛座型

花瓣增加極多，常200枚以上，不結實。

5、重臺型

雌蕊的心皮亦花瓣化，突出花之上成重臺狀。

6、多花型

又稱千瓣蓮，是荷花的珍品。
??一個花蕾內包含兩個以上的花心，是由變態(tài)的花托分成兩個或兩個以上的軸心發(fā)育而成?；ㄩ_放時外瓣層層謝落，內層碎瓣（即雄蕊變態(tài)的小花瓣）不斷增生，并旋轉成兩個花心或多個茶心。外觀雙花心者。并蒂蓮，三花心者稱品字蓮，四花心者稱四面蓮或田字蓮，多花心的稱五子蓮或繡球蓮，均不結實。
??另有一種并蒂現象，即荷花的花芽在分化過程中，受到某種外界環(huán)境條件的影響，而分成兩個分生中心，進而發(fā)育成兩個雙胞胎的花蕾，于是在一支花莖上并開兩朵花，結一對蓮蓬。這是偶然現象，并非品種特征，但民間視為吉祥信物，稱為瑞蓮。

7、碗蓮

凡植于口徑26厘米的缸內，株高約33厘米，立葉直徑不超過24厘米，花徑12厘米以內的小型品種稱為碗蓮。
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荷花與佛教有著千絲萬縷的聯系，佛教認為荷花從淤泥中長出，卻不被淤泥污染，又非常清香，故認為蓮花是報身佛所居之凈土，所以佛教中的釋迦牟尼、觀世音菩薩均坐于蓮花之上。但佛教中所指的蓮花，還包含了同科睡蓮屬的睡蓮，它與荷花的主要區(qū)別是葉浮于水面而不挺出水上，葉為卵形，基部開裂呈箭形，子房與花托合生。
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～荷花節(jié)日～

荷花花大色麗，清香遠溢。自古以來是深得人們喜愛的我國傳統(tǒng)名花之一。江南民間舊俗以農歷6月24日作為荷花生日，人們結伴往種植荷景點觀荷，稱荷花節(jié)日。

～荷花分布～

荷花作為世界上最早的被子植物之一，地理分布甚廣，除中國外，日本、蘇聯、伊朗、印度、緬甸、斯里蘭卡、印度尼西亞及澳大利亞均有公布。
??而在我國，南起海南島，北至黑龍江省的富錦，車臨上海至臺灣省，西至天山北麓，除西藏自治區(qū)和青海省外，全國大部分地區(qū)都有荷花分布。

～荷花文化～

在80年代山東濟南市，河南許昌市，廣東肇慶市別選定荷花為市花。而新成立的門特別行政區(qū)亦選取荷花作為區(qū)花。
??在祖國大地上繁衍生息的荷花，古時就以善美的姿態(tài)，滲透到人們生活的各個領域。以荷花為題材的詩詞，最早見于《詩經》彼澤之陂，有蒲與荷，三千年前民間已用荷花喻女性之美，并與蒲草并提，象征男女之間的愛情。而荷花之美亦被歷代文人推崇備至。宋代理學家周敦頤的散文愛蓮說短短一幅文章就將荷花的純真圣潔品格渲染的淋漓盡致，其中出淤泥而不染，濯清漣而不妖。
??的名句被廣為傳誦，荷花被譽為君子之花。

～荷花品種～

荷花之所以成為中國名花之一，一個重要原因是前人為我們培育了豐富多彩，觀賞價值的品種，到了90年代后期，我國荷花品種已達300多個，其數量之多，品種之優(yōu)，領先國際，其中不少品種乃稀世之寶。
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荷的起源

荷被稱為活化石，是被子植物中起源最早的植物之一。

在人類出現以前，大約一億零四千五百年前，地球大部被海洋、湖泊及沼澤覆蓋。當時，氣候惡劣，災害頻繁沒有動物，大部分植物被淘汰，只有少數生命力極強的野生植物生長在這個貧瘠的地球上。
??其中，有一種今天我們稱為荷花的水生植物，經受住了大自然的考驗，在我國的阿穆爾河（今黑龍江）、黃河、長江流域及北半球的沼澤湖泊中頑強地生存下來。大約過了九千年，原始人類開始出現。人類為了生存，采集野果充饑，不久便發(fā)現這種荷花的野果和根節(jié)（即蓮子與藕）不僅可以食用，而且甘甜清香，味美可口。
??漸漸地，荷花這一人類生存的糧食來源便深深地印刻在我們的祖先---原始人類的心中，成為人類生存的象征。

一直到公元前五六千年的新石器時代，隨著農耕文化的出現，人類對荷花開始了進一步的了解。當時的人類為了生活上對水的需求，一般都定居在河岸湖畔或有天然泉水的沼澤地帶，而這些地帶恰是野生荷花主要的分布區(qū)域。
??從出土文物看：在河南省鄭州市北部大河村發(fā)掘的仰韶文化房基遺址，發(fā)現室內臺面上有炭化糧食和兩粒蓮子，經測定，距今有五千年的歷史。人類在不斷的生產勞動中，對朝夕相處的荷花的生長習性、生存環(huán)境等積累了豐富的感性認識，為中國古老的糊花文化的產生發(fā)展奠定的良好的基礎。
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荷文化的形成---西周至春秋戰(zhàn)國時期的荷花文化

自公元前11世紀起，中國從漫長的奴隸制社會進入了封建制時代---西周。荷花也在這時期里從湖畔沼澤的野生狀態(tài)走進了人們的田間池塘?！吨軙份d有藪澤已竭，既蓮掘藕?？梢?，當時的野生荷花已經開始作為食用蔬菜了。
??到了春秋時期，人們將荷花各部分器官分別定了專名。我國最早的字典，漢初時的《爾雅》就記有：荷，芙蕖，其莖茄，其葉，其本密，其畫菡，其實蓮，其根藕，其中?，?中薏。對荷花的了解已有一定的概念。

荷花以它的實用性走進了人們的勞動生活，同時，也憑借它艷麗的色彩，幽雅的風姿深入到人們的精神世界。
??我國最早的詩歌集《詩經》中就有關于荷花的描山有扶蘇，隰與荷花。彼澤之陂，有蒲有荷。荷花作為觀賞植物引種至園池栽植，最早是在公元前473年，吳王夫差在他的離宮（即現在的蘇州靈巖山）為寵妃西施賞荷而修筑的玩花池。春秋時期青銅工藝珍品蓮鶴方壺（通高118厘米，故宮博物管藏）則從美術方面，反映了荷花對時代精神所起的重要作用，這件工藝珍品取材于真實的自然界，荷花花紋概括形象，龍和螭躍躍欲動。
??可見，荷花被伸化的龍、螭及仙鶴一樣，成為人們心目中崇高圣潔的象征。

荷文化的發(fā)展---秦漢至南北朝時期的荷花文化

秦漢之前，諸侯割據，戰(zhàn)爭頻繁，勞動人命處于水深火熱之中，秦始皇于公元前221年統(tǒng)一中國，結束了混戰(zhàn)局面。在這個統(tǒng)一大帝國里，荷花文化得到了全面發(fā)展，逐步滲透到農業(yè)、經濟、醫(yī)學、宗教、藝術等各個領域。
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漢朝是中國農業(yè)空前發(fā)展的一個時期，也是對荷花的栽培發(fā)展發(fā)生了重要的作用。漢以前，我國的荷化品種均是單瓣型的紅蓮。到了魏晉，出現了重瓣荷花。南北朝時期又發(fā)展有千瓣（并蒂）荷花。

西漢開始，中國的官私營商業(yè)迅速發(fā)展，豐富了各地區(qū)的商品種類，對荷花的傳播分布有著重要意義。
??江陵、合肥、成都等地的特產---蓮藕均通過這些中心商市進入北方，從根本上擴大了荷花的分布區(qū)域，使北方人民進一步認識荷花，了解荷花，從而極大的提高了荷花的栽培技藝。北魏賈思勰的《齊民要術》記有種藕法：春初掘藕根節(jié)，頭著魚池泥中種之，當年即有蓮花。
??；又有種蓮子法：八月九日取蓮子堅黑者，于瓦上磨蓮頭令皮薄，取??土作熟泥封之，如三指大，長二寸，使蓮頭平重磨去尖銳，泥干擲于池中重頭泥下，自然周皮，皮薄易生，少時即出，其不磨者，皮即堅厚，倉卒不能也?？梢?，當時南北兩岸的中原地區(qū)荷花的栽培技術已是相當高超了。
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我國的醫(yī)學從秦漢起開始了新的發(fā)展。漢朝神農在嘗遍百草后，總結出一套治病良方，即《本草經》，又稱《神農本草經》，其中就有蓮藕藥用保健功能的描述。東漢譙縣華佗，是我國醫(yī)學史上著名的神醫(yī)，他在手術前，先給病人飲麻沸散，使其失去知覺，刳割腹背后縫合傷口，最后涂敷以藕皮等制成的膏藥，四五天后便可愈合。
??荷花遂成為我國醫(yī)藥寶庫中不可多得的一枝奇葩。

西漢時期，樂府歌辭逐漸盛行，由此產生了眾多優(yōu)美的采蓮曲謠。其中有《采蓮曲》（又稱《采蓮女》、《湖邊采蓮婦》）等，歌舞者衣紅羅，系暈裙，乘蓮船，執(zhí)蓮花，載歌載舞，洋溢著濃烈的生活氣息，是我國廣大人民最喜愛的民間傳統(tǒng)歌舞之一。
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荷文化的興盛---隋唐至明清時期的荷花文化

隋唐以后，荷花的栽培技藝進一步提高，有關荷花的詩詞、繪畫、雕塑、工藝等荷文化內容更加豐富多彩；在飲食文化中，荷花已進一步成為人們養(yǎng)生保健的名貴補品。同時荷花憑借它的色彩艷麗、風姿綽約進入了私家園林。
??如長安城外東南隅有秦漢時宜春苑，隋朝建都長安后，更名為芙蓉園；南宋都城臨安（今杭州市）的曲院風荷。尤其是經過貞觀之治后，荷花的應用越來越廣泛，成為工藝美術家創(chuàng)造的靈感來源。如隋唐時期的瓷器、銅鏡等的裝飾多采用蓮花花紋；金銀器上，尤其是盤邊緣，多飾以富麗的蓮瓣紋，整個風格華麗而真實。
??宋代的染紡業(yè)較唐代有更高的發(fā)展。著名女畫家兼工緙絲的朱克柔創(chuàng)作的荷花緙絲圖案，古淡清雅、為一時之絕作。明清的木版年畫多采用連（蓮）貴子、連（蓮）年有余（魚）等荷花吉祥圖案，來表達人們的思想愿望。

在我國的藝術繪畫史中，荷花的藝術精品更是豐富多彩。
??最著名的是南宋畫院吳炳的《出水芙蓉》，生動細膩的刻畫了荷花清新脫俗的優(yōu)雅氣質。還有明末畫家張子政芙蓉鴛鴦圖。

荷文化的光大---近代荷花文化

自鴉片戰(zhàn)爭以后，尤其是新中國成立后，廣大勞動人民當家做主，荷花也成為美化人們生活、陶冶情操的珍貴花卉，被譽為十大名花之一。
??孫中山先生，周恩來總理等多次提倡大力發(fā)展荷文化，并把友誼的種子傳播到友好的鄰邦。

1918年，孫中山先生東渡日本，帶去了九顆遼東半島普來店出土的蓮子，經過精心培育，古蓮子栽植成功。1963年，大賀將一百顆大賀蓮種子，送給中國科學院院長郭沫若。
??1979年4月，鄧穎超副委員長訪問日本，參觀鑒真主持建造的奈良唐招提寺時，森本孝順長老將中日兩國專家培育的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕捧交給鄧穎超副委員長。1980年4月，為慶賀日本國家鑒真和尚像中國展來揚州大明寺展出，武漢研究所便將繁殖的唐招提寺蓮、孫文蓮、中日友誼蓮的蓮藕送往大明寺，安放在緊連鑒真紀念堂的平遠樓前。
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荷花之名

1。以其外形特征命名。

荷花：李時珍《本草綱目》解釋說：蓮莖上負荷葉，葉上負荷花，故名。芙蓉：亦稱夫蓉。漢辭典《爾雅》解釋道：芙蓉之含敷蒲也。另《說文解字》云：未發(fā)為菡萏，已發(fā)為芙蓉。李時珍也說，芙蓉就是敷布容艷之意，難怪漢代文學家司馬相如把他的妻子卓文君比作是出水的芙蓉。
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2。以其生長習性命名。

水芝、水花、水蕓、水旦、水目、澤芝：由于荷花是多年生宿根水生植物，故古人將其歸為水草類，取名多為水字起頭。三國文學家曹植在他的《芙蓉賦》中稱贊到覽百卉之英茂，無斯華之獨，把荷花比喻為水中的靈芝。

3。
??以荷花圣潔高雅的氣質命名。

君子花、凌波仙子、水宮仙子、玉環(huán)等。據《北夢瑣言》記載：唐代元和年間（806---820年）蘇昌遠居吳中（今蘇州），邂逅一位素衣粉臉女郎，贈給他一枚玉環(huán)，不久，他發(fā)現自己庭院的水池中有荷花盛開，花蕊中也有一枚同樣的玉環(huán)，但折之乃絕，后人由此又稱荷花為玉環(huán)。
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祥見 荷花的藥用與食用