對茶樹的種類進行劃分有多種分類依據(jù)，如形態(tài)分類、生態(tài)分類、品種分類等。

最常被提及的是兩種茶樹分類：一種是以自然生長情況下茶樹的高度和分枝習(xí)性，將茶樹分為

① 喬木型茶樹，有明顯的主干，分枝部位高，通常樹高為3 米以上；多為野生古茶樹。云南是普洱茶的發(fā)源地和原產(chǎn)地，在云南發(fā)現(xiàn)的野生古茶樹，樹高10米以上，主干直徑需二人合抱。② 半喬木型茶樹，樹高和分枝介于灌木型茶樹與喬木型茶樹之間，通常樹高為1. 5 米左右；植株較高大，基部主干明顯，有明顯的主干，主干和分枝容易分別，但分枝部位離地面較近，如云南大葉種茶樹。

③ 灌木型茶樹，茶樹沒有明顯主干，分枝較密，樹冠矮小，通常樹高1 米以下。我國栽培的茶樹多屬此類。

?第二種是以茶樹成熟葉片的長度、寬度，將茶樹分為

① 特大葉種茶樹，葉長14 厘米以上，葉寬5 厘米以上；

② 大葉種茶樹，葉長10 ～14 厘米，葉寬4、5 厘米；

③ 中葉種茶樹，葉長7 ～10 厘米，葉寬3、4 厘米；

4 小葉種茶樹，葉長7 厘米以下，葉寬3 厘米以下。