段醫(yī)生講科普?帶你一起漲知識(shí)！硒？沒聽說過，鐵、鋅、碘、銅肯定聽說過。它們同屬于一類物質(zhì)，即微量元素?，F(xiàn)在我就給大家科普一下“硒”！

無機(jī)元素對(duì)人體維持正常生理功能必不可少，按照人體每日需要量的多少分為常量元素和微量元素。微量元素的每日需要量少，硒就是其中之一。

硒在體內(nèi)參與多種重要蛋白質(zhì)和酶的組成，具體功能如下：（1）抗氧化作用，一方面對(duì)血管內(nèi)皮具有保護(hù)作用，防止動(dòng)脈硬化和斑塊形成，預(yù)防心腦血管疾病；另一方面能明顯降低某些癌癥如前列腺癌、肺癌、大腸癌）的危險(xiǎn)性。

（2）刺激細(xì)胞的增殖，并參與DNA合成的修復(fù)機(jī)制，預(yù)防神經(jīng)變性疾病，缺乏可導(dǎo)致地方病如克山病和大骨節(jié)病。

（3）硒能調(diào)節(jié)甲狀腺激素水平來維持機(jī)體生長(zhǎng)、發(fā)育和代謝。

（4）保護(hù)胰島B細(xì)胞，保證胰島素的充足分泌，預(yù)防糖尿病。

硒，成人每日需要量30~200ug，多種食物中富含硒。

1.各種菌類都含硒較高，其中以蘑菇干和松蘑干含量最高。

2.各種海產(chǎn)品均含有較高含量的硒。

3.小麥胚芽。

4.其它如肉類、禽蛋、大蒜等。

水果和蔬菜中含硒較少，但并不是水果蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值差，水果蔬菜富含其它營養(yǎng)物質(zhì)如維生素和膳食纖維，而且新鮮水果和蔬菜是世界衛(wèi)生組織明確指出可以預(yù)防癌癥的食物。

但是，體內(nèi)硒并不是越多越好，硒過多（>400ug）也會(huì)引起中毒癥狀。表現(xiàn)為胃腸道功能紊亂（食欲減退、消化不良）、四肢麻木、皮膚感覺遲鈍、頭暈。易脫發(fā)、指甲變厚、皮疹等。

近期市場(chǎng)上出現(xiàn)許多富硒食品，如茶、大米、礦泉水等。硒，可以適當(dāng)補(bǔ)一點(diǎn)，但是不能盲目補(bǔ)充。?關(guān)注“段醫(yī)生講科普”，健康又養(yǎng)生！