武夷山著名的茶有哪些?
武夷山著名茶葉有兩種:
大紅袍,屬于烏龍茶,起源為明朝末年到清朝初年這個時間段;
金駿眉,屬于紅茶,是今年來由正山小種的品種改進(jìn)后培育的。
武夷山茶葉生產(chǎn)的歷史十分悠久。據(jù)《從“濮閩”向周武王貢茶談起》一文,早在商周時,武夷茶就隨其“濮閩族”的君長,會盟伐紂時進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時,武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間(公元806-820年)孫樵在《送茶與焦刑部書》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。到了宋代,武夷茶已稱雄國內(nèi)茶壇,成為貢茶。大文學(xué)家范仲淹就有“溪邊奇茗冠天下,武夷仙人從古栽,”“北苑將期獻(xiàn)天子,林下雄豪先斗美”的詩句。元明兩朝,在九曲溪之第四曲溪畔,創(chuàng)設(shè)了皇家焙茶局,稱之為“御茶園”,從此,武夷茶大量入貢。
茶葉的淵源很難完全考察清楚,而武夷山種茶也僅僅是因?yàn)楫?dāng)?shù)丨h(huán)境氣候濕潤,地形適合茶葉栽種。
武夷山著名的茶葉有武夷山大紅袍,還有最近幾年很紅的紅茶金駿眉。武夷山所產(chǎn)分為正巖茶,半巖茶,洲茶、外山茶四大類,品種繁多?! 〈蠹t袍:四大名樅之首,香氣濃郁清長,有大紅袍獨(dú)特香氣,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊?! ? 鐵羅漢:四大名樅之一,香氣濃郁清長,有鐵羅漢獨(dú)特香氣,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊。 水金龜:四大名樅之一,香氣濃郁清長,有水金龜獨(dú)特香氣,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊?! ? 半天妖:武夷名樅,香氣濃郁清長,有半天妖獨(dú)特香氣,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊?! ? 白雞冠:四大名樅之一,香氣濃郁清長,有白雞冠獨(dú)特香氣,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,呈橙紅色;葉底肥軟,綠葉紅鑲邊?! ? 水仙:香氣濃郁,具有蘭花清香;湯色清澈,呈橙黃色;葉底肥軟黃亮,紅邊明顯?! ? 肉桂:香氣濃郁清長,巖韻顯;味醇厚,具有爽口回甘的特征;湯色濃艷,葉底肥軟,綠葉紅鑲邊?! ? 巖茶:香氣清銳細(xì)長,巖韻顯;味醇厚,濃而不澀,醇而不淡,回味清甘,湯色呈淺橙紅色;葉底柔軟,綠葉紅鑲邊。